一、生煎包怎么做
生煎(jian)包簡(jian)稱生煎(jian),是一道(dao)煎(jian)烙(luo)類面食,生煎(jian)包的做法(fa)并(bing)不難(nan),首先用(yong)面粉和溫開水、酵(jiao)母混合制成面團,發酵(jiao)成半(ban)發面后,揪(jiu)出(chu)若干份劑(ji)子,用(yong)搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)成圓(yuan)形面皮;接著將(jiang)剁碎的豬肉或牛肉添加醬(jiang)油、鹽、香油、水等,混合均勻(yun)后攪(jiao)打(da)上勁,制成肉餡。將(jiang)肉餡包入(ru)面皮內,做成生煎(jian)包,放在平底鍋(guo)上用(yong)大火(huo)煎(jian)兩分(fen)鐘左右,淋(lin)入(ru)適量淀粉水,蓋鍋(guo)蓋煎(jian)6-7分(fen)鐘,出(chu)鍋(guo)撒(sa)上蔥(cong)和黑(hei)芝麻即可。
二、生煎餃子的做法
生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)不(bu)僅僅指生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包(bao),生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)餃(jiao)子也(ye)是生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)的一種,做生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)餃(jiao)子的做法與生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包(bao)類似,用面團包(bao)好肉餡,包(bao)成餃(jiao)子形(xing)狀,放上平底鍋(guo)(guo)(guo),加(jia)一小勺(shao)油,并倒入(ru)半碗(wan)開水(shui),蓋上鍋(guo)(guo)(guo)蓋中小火煎(jian)(jian)(jian),煎(jian)(jian)(jian)至(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)內水(shui)分稍微快干的時候,撒入(ru)黑芝麻和蔥花即可(ke)。生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)餃(jiao)子一定(ding)要(yao)生(sheng)煎(jian)(jian)(jian),如果煮熟后再煎(jian)(jian)(jian)就(jiu)不(bu)是生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)餃(jiao)子了,不(bu)僅口感上會打折扣,而且還容易粘鍋(guo)(guo)(guo)。
三、生煎是哪個地方的特色小吃
說起生(sheng)煎(jian),大家(jia)第(di)一個(ge)想到的就是上(shang)(shang)海(hai),生(sheng)煎(jian)是上(shang)(shang)海(hai)生(sheng)活中不可缺少(shao)的美食,也(ye)是滬(hu)上(shang)(shang)小(xiao)吃(chi)(chi)的代表之一。生(sheng)煎(jian)包(bao)(bao)在(zai)江浙(zhe)滬(hu)地(di)區和廣(guang)東地(di)區都非常(chang)流(liu)行,近(jin)年來也(ye)逐漸發展(zhan)到全國范(fan)圍內(nei),不過(guo)生(sheng)煎(jian)最(zui)出名的還(huan)是上(shang)(shang)海(hai)的生(sheng)煎(jian)包(bao)(bao),它在(zai)上(shang)(shang)海(hai)已(yi)有上(shang)(shang)百年的歷(li)史,逐漸從(cong)茶館(guan)里(li)的茶點心發展(zhan)稱為街頭的名小(xiao)吃(chi)(chi)。
四、生煎包培訓要多少錢
想開一家生煎店創業的話就要先學著如何做生煎包,一般學做生煎包可以參加生煎包品牌提供的加盟或培訓服務,通過品牌總部學習如何做生煎,培訓費用根據選擇的生煎品牌、培訓的內容、學習的時間等有所差異,一般在幾千元左右。如果不想加盟或培訓的話,也可以找一個生煎店打工來學習如何做生煎包,不過這就需要自己琢磨了,而且花費的時間要長一些。建議選擇正規的生煎品牌加盟或培訓學習。