始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主,華東地區知名傳統小吃品牌
金(jin)春鍋(guo)貼(tie)店(dian)始創于清(qing)朝末年,店(dian)址在南京中華門(men)內沙灣口。抗(kang)戰勝利后,遷(qian)至南京漢(han)中路新街口附近重新開張。
1956年(nian)公私合營(ying)(ying)后,仍用原名,并由(you)樊光昌繼承(cheng)父(fu)輩之業(經營(ying)(ying)鍋貼是其(qi)祖傳手藝)擔當主(zhu)任。同(tong)時(shi)將(jiang)餡心投料、制(zhi)作程序形(xing)成文字,為以后的發展奠定(ding)了規范化的基礎。
1978年因(yin)修建金陵飯(fan)店而遷(qian)至湖南路。
2002年,由于(yu)湖(hu)南路總體規劃(hua)的原因(yin),搬至(zhi)寧(ning)海(hai)路維持經營。2009年夏,因(yin)寧(ning)海(hai)路改造(zao)再(zai)次(ci)停(ting)業(ye)。
現在(zai),在(zai)市區商貿局和南京市老字號協會的支(zhi)持下,金春鍋貼(tie)得以在(zai)新址復出。