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創建于1956年，其創制的鍋貼、漿面條、水餃等系列特色小吃聞名洛陽，主營河洛名吃，兼營豫、蘇、川菜系的中型餐飲企業

洛(luo)陽市西工飯(fan)莊有(you)限責任(ren)公司(si)(si)，其前身是(shi)1956年(nian)內遷(qian)洛(luo)陽的上海老字(zi)號(hao)野(ye)味香飯(fan)店(dian)，在(zai)洛(luo)陽經(jing)過50多年(nian)的演變(bian)，已由當初的一(yi)家(jia)風味小吃店(dian)，發展為營業(ye)面積5000多平方米，擁有(you)9家(jia)分店(dian)，以(yi)主(zhu)營河洛(luo)名吃、兼營豫、蘇、川菜系而聞名當地(di)的中(zhong)型餐飲企業(ye)。本公司(si)(si)創(chuang)制的鍋貼、漿面條、水餃(jiao)等系列特色小吃以(yi)“小街”牌商標命名。

西工飯莊在(zai)(zai)長達半(ban)個世紀的經(jing)營(ying)歷(li)程(cheng)中，始終堅持“以誠待客，以信(xin)取利”的經(jing)營(ying)理念，做到“生意紅火不漲價，蘿卜再(zai)快(kuai)照洗泥”，毛(mao)利率一般控制(zhi)在(zai)(zai)38%左右，真正把(ba)實(shi)惠讓給顧客，靠貨真價實(shi)，風味(wei)獨特，服(fu)務周到贏得顧客的信(xin)賴，并在(zai)(zai)企(qi)業發展過程(cheng)中，注重(zhong)對傳統品種的改(gai)良和更新，以適應(ying)經(jing)營(ying)地域的變遷和不同(tong)消費群(qun)體(ti)的需求(qiu)變化。

野味(wei)香遷到洛(luo)陽后(hou)曾以(yi)經營風味(wei)炒菜為(wei)主(zhu)，當時(shi)的(de)(de)(de)鍋貼(tie)只(zhi)是一(yi)道小(xiao)吃(chi)點心，因為(wei)南(nan)北口味(wei)的(de)(de)(de)差異，一(yi)度不被當地(di)群(qun)眾看好。文革(ge)時(shi)期，百業蕭條，供應短缺，受當時(shi)消費水平的(de)(de)(de)限(xian)制(zhi)，鍋貼(tie)作為(wei)一(yi)款檔次較高的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)品(pin)(pin)種，只(zhi)有(you)(you)少(shao)數高工資的(de)(de)(de)南(nan)方(fang)人(ren)問津，品(pin)(pin)種效益(yi)不高，時(shi)有(you)(you)時(shi)無。改革(ge)開放后(hou)，特(te)別是1987年(nian)底西工飯莊新的(de)(de)(de)領(ling)導班子成(cheng)(cheng)立后(hou)，逐步對(dui)所有(you)(you)經營品(pin)(pin)種，特(te)別是鍋貼(tie)進(jin)行了認真的(de)(de)(de)改良。在原有(you)(you)基礎上針對(dui)洛(luo)陽地(di)方(fang)飲食習慣和口味(wei)特(te)點，借鑒吸收南(nan)北各(ge)地(di)有(you)(you)關優點長處，從(cong)和面(mian)、制(zhi)餡、搟(xian)皮、包(bao)捏成(cheng)(cheng)形(xing)、煎(jian)制(zhi)出(chu)鍋等各(ge)道程序(xu)及形(xing)狀(zhuang)，分量大小(xiao)，煎(jian)制(zhi)火(huo)侯和時(shi)間等技術細節都進(jin)行了反復研制(zhi)試驗，使(shi)原料(liao)配比和色(se)(se)、香、味(wei)，形(xing)日臻科學、完善(shan)，從(cong)而達(da)到外(wai)形(xing)統一(yi)，口味(wei)穩定的(de)(de)(de)質量要(yao)求，形(xing)成(cheng)(cheng)小(xiao)街(jie)鍋貼(tie)狀(zhuang)若(ruo)小(xiao)船，色(se)(se)澤透(tou)亮，外(wai)焦里嫩，灌湯利口的(de)(de)(de)顯著(zhu)特(te)點。多年(nian)來深受廣大群(qun)眾的(de)(de)(de)喜愛(ai)，每天(tian)排隊購買的(de)(de)(de)顧客(ke)老少(shao)皆有(you)(you)，絡繹不絕，形(xing)成(cheng)(cheng)西工繁華小(xiao)街(jie)上引人(ren)注目的(de)(de)(de)一(yi)道亮麗風景，成(cheng)(cheng)為(wei)揚名(ming)全省的(de)(de)(de)洛(luo)陽特(te)色(se)(se)小(xiao)吃(chi)。

現(xian)在(zai)的洛陽市西工飯莊有限(xian)責任公司(si)(si)正處于(yu)歷史(shi)上較好(hao)的發(fa)展時期(qi)，公司(si)(si)營業面(mian)積達5000平(ping)方米，環境設施寬敞(chang)典雅，技術(shu)隊伍力(li)量雄(xiong)厚(hou)，管理水(shui)平(ping)不斷提高，以(yi)洛陽“小街(jie)”牌鍋貼為龍頭的系列(lie)風味(wei)小吃(chi)，名揚省(sheng)內(nei)外(wai)，九家(jia)分店相繼裝修開業。經(jing)濟效(xiao)益隨著企業規模的擴大有了(le)大幅度提高，向(xiang)國家(jia)上交利稅(shui)連(lian)年達到30%的遞(di)增速度。

當前，西工(gong)飯莊全體員(yuan)工(gong)正滿(man)懷(huai)信心利用國家實施(shi)“振興(xing)老字號工(gong)程(cheng)”的(de)良好契機，進(jin)(jin)一(yi)步(bu)弘揚“老字號”的(de)優秀文化(hua)傳統和敬業進(jin)(jin)取精神，努(nu)力使企業加快步(bu)入規范化(hua)、現(xian)代(dai)化(hua)的(de)發展軌(gui)道，爭取為繁榮洛陽(yang)經濟，促(cu)進(jin)(jin)和諧社會(hui)建設貢獻(xian)更(geng)大(da)力量(liang)。