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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友經常(chang)會去買一些速凍的(de)(de)包子回家當做(zuo)早餐來吃，關于速凍奶(nai)黃(huang)(huang)包蒸(zheng)多(duo)久能熟(shu)，一般速凍的(de)(de)奶(nai)黃(huang)(huang)包正常(chang)蒸(zheng)10分鐘左右就可以(yi)食(shi)用了。時間過(guo)(guo)短，奶(nai)黃(huang)(huang)包沒有蒸(zheng)透，不易食(shi)用，食(shi)用之(zhi)后可能會帶來身(shen)體上(shang)的(de)(de)一些不舒服；時間過(guo)(guo)長，奶(nai)黃(huang)(huang)包易爛，因為奶(nai)黃(huang)(huang)包我們通常(chang)選用易熟(shu)的(de)(de)食(shi)物作為配料(liao)，所以(yi)對于時間上(shang)的(de)(de)掌握是必須的(de)(de)。

一(yi)般來說(shuo)，速凍奶黃包無需(xu)解凍，可以直(zhi)接(jie)蒸，冷(leng)水(shui)上(shang)鍋(guo)需(xu)要蒸20分鐘；待蒸鍋(guo)水(shui)沸騰(teng)后(hou)，將奶黃包置于蒸架(jia)上(shang)，中火蒸8-10分鐘即可。

速凍包點里面都是被冷凍住的，如果(guo)蒸制時間(jian)短，不能保(bao)證奶(nai)(nai)黃(huang)包完全熱透，而且要(yao)注意不同品(pin)牌奶(nai)(nai)黃(huang)包可能大(da)小不一，所以大(da)家在蒸速凍奶(nai)(nai)黃(huang)包時最(zui)好按照包裝上的說明書進行，以確保(bao)食用安(an)全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速(su)凍(dong)奶黃包用蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)，奶黃包從冰箱拿出無需解凍(dong)，水(shui)開后將(jiang)奶黃包放入蒸(zheng)(zheng)鍋，蒸(zheng)(zheng)10分鐘左右即可食(shi)用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的奶黃(huang)包(bao)(bao)都可(ke)(ke)以使用(yong)微波(bo)爐(lu)加(jia)熱(re)。速凍(dong)(dong)奶黃(huang)包(bao)(bao)用(yong)微波(bo)爐(lu)加(jia)熱(re)時，首(shou)先(xian)將凍(dong)(dong)奶黃(huang)包(bao)(bao)拿出來(lai)放進盤子里，注意(yi)不要(yao)用(yong)鐵制(zhi)的盤子。然后(hou)在(zai)奶黃(huang)包(bao)(bao)表面(mian)灑點(dian)水，再放入微波(bo)爐(lu)內，這樣(yang)蒸出來(lai)的奶黃(huang)包(bao)(bao)很軟。最(zui)后(hou)將微波(bo)爐(lu)調(diao)制(zhi)高火，調(diao)時3分鐘即可(ke)(ke)。

三、奶黃包怎么做

包(bao)子皮(pi)的用料：中筋(jin)面粉500克，奶粉30克，細(xi)砂糖80克，牛(niu)奶278克，酵(jiao)母6克、溫水35度(du)左(zuo)右24克。

奶黃餡的用料：雞蛋5個，細(xi)砂(sha)糖150克，中筋面粉(fen)75克，澄粉(fen)75克，奶粉(fen)60克、牛奶250克，黃油70克。本配方(fang)是24個的量。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡(xian)的所有(you)材料。

2、把(ba)雞(ji)蛋(dan)全問(wen)打到(dao)盆(pen)里面(mian)，再加入細砂糖(tang)，用手(shou)動打蛋(dan)器，攪拌均勻。

3、再加入牛(niu)奶，同(tong)樣用手(shou)動打蛋器混合均(jun)勻即可。

4、所有的(de)干粉過篩(shai)到里面(mian)，再混合均勻。

5、混合好的(de)面粉，再過(guo)濾一遍，以免有混合不好的(de)干粉顆粒(li)。

6、然后再(zai)加入黃(huang)油(you)。

7、煤氣爐(lu)上煮一鍋熱水(shui)，水(shui)開后轉小火再把混(hun)合好的面粉隔熱水(shui)炒。

8、小火不停的(de)翻炒，炒到可以揉成團即可。

9、炒好(hao)的奶(nai)黃餡放涼后，分成24個小劑(ji)子，放在一旁待用。

10、準(zhun)備好包子皮的材(cai)料。

11、將牛奶(nai)、細砂糖、奶(nai)粉，中筋(jin)面粉，放入面包機的桶(tong)里，和面15分鐘。

12、和面(mian)好了(le)之后(hou)，手機(ji)調(diao)好鬧鐘1小(xiao)時，面(mian)團放在面(mian)包機(ji)里(li)面(mian)蓋(gai)上蓋(gai)子，靜(jing)置1小(xiao)時。

13、在溫水里放入酵母，靜置5分鐘，后再溶解酵母。

14、將溶解好(hao)入酵母水(shui)倒入面(mian)(mian)包機(ji)桶里，將靜置(zhi)過的面(mian)(mian)團(tuan)，用剪刀剪成一小塊一小塊，放入面(mian)(mian)包機(ji)里，再和(he)面(mian)(mian)10分鐘，將酵母揉進面(mian)(mian)團(tuan)里面(mian)(mian)即(ji)可。

15、面(mian)團(tuan)揉(rou)好后，拿出來平均分成24個小面(mian)團(tuan)。

16、將每個小劑子用搟面桿(gan)將面團搟成圓形。

17、再(zai)(zai)包(bao)入(ru)奶黃餡，再(zai)(zai)包(bao)起來，收(shou)口要壓(ya)在底下(xia)，再(zai)(zai)收(shou)圓(yuan)點即可(ke)。

19、烤網(wang)和烤盤(pan)（有網(wang)眼的）分(fen)別墊上硅膠蒸(zheng)(zheng)墊，再(zai)分(fen)別把(ba)做好的包(bao)子放上去（注(zhu)意下(xia)，如(ru)果不是放在蒸(zheng)(zheng)汽烤箱中(zhong)蒸(zheng)(zheng)的話，就(jiu)要放在蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)中(zhong)，底下(xia)也要墊下(xia)油紙或蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊）。

20、將整理好的包子(zi)放入ACA蒸汽烤箱(xiang)里，烤箱(xiang)里的水箱(xiang)加(jia)夠純凈(jing)水，按發(fa)酵擋(dang)35度，發(fa)至(zhi)2倍(bei)大(da)即(ji)可（如果(guo)用蒸鍋(guo)蒸的話就(jiu)放在鍋(guo)上蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)室溫發(fa)到2倍(bei)大(da)即(ji)可）。

21、發酵好的包子，直接烤箱(xiang)選擇(ze)蒸(zheng)汽功能110度(du)20分鐘(zhong)（蒸(zheng)鍋是(shi)冰水上(shang)鍋蒸(zheng)，大(da)火蒸(zheng)20分鐘(zhong)，再燜5分鐘(zhong)再拿出來）。

22、蒸好后(hou)不(bu)要急于(yu)拿出來，先(xian)在烤(kao)箱里悶(men)5分(fen)鐘再拿出來，這樣的包(bao)子才(cai)好不(bu)會(hui)塌(ta)，表(biao)面也不(bu)會(hui)有坑。

小(xiao)貼士：

1、如果家里沒有(you)面包機，可以的(de)找個大(da)點的(de)盆手揉(rou)(rou)面團，手揉(rou)(rou)至面團光滑(hua)即可。

2、切(qie)記溫(wen)水一定要是35度(du)以(yi)內的，避免水太燙把酵母給(gei)燙壞了。

3、這款方子的包子也可以(yi)做成其(qi)他(ta)花型，或者(zhe)做成其(qi)他(ta)的餡料也可以(yi)。

4、奶黃餡一定(ding)要(yao)隔熱水炒，也一定(ding)小火炒，還要(yao)不停的翻拌著(zhu)。

5、如(ru)果沒有硅(gui)膠(jiao)蒸墊的話，記得(de)每個包子下面墊一個油(you)紙，這樣能(neng)防粘。

6、如果沒有蒸(zheng)烤箱，也可(ke)以用蒸(zheng)鍋來做，其他都一樣的做法。