烤箱吐司面包的做法一：

食材：高筋面粉 270克(ke)(ke)、酵母粉 3.5克(ke)(ke)、白糖 40克(ke)(ke)、鹽 2克(ke)(ke)、黃油 25克(ke)(ke)、雞蛋 1個、牛奶 140克(ke)(ke)。

步驟：

1、加入面粉，雞(ji)蛋，白糖，酵母粉，鹽(yan)，牛奶。

2、用筷子攪成面團。

3、拿(na)到面板開始揉(rou)(rou)面。會很粘手，沒關系，用刮板刮下(xia)來繼續揉(rou)(rou)。

4、揉(rou)一(yi)會兒初步形(xing)成面筋后，放入室(shi)溫軟(ruan)化的黃油(you)。（黃油(you)沒完全化開，軟(ruan)點也可以直接放到面里的。）

5、繼續揉。當面團將黃油完(wan)全吸(xi)收，就不(bu)粘手了。當面團揉至可(ke)以拉出(chu)下面薄膜，破(po)口處呈(cheng)不(bu)規則形(xing)狀，說明到了擴展階段。

6、繼續揉，當用手撐開很柔軟時，說明(ming)已到(dao)完(wan)全階段，揉面就成功(gong)了。

7、將(jiang)面團放到(dao)容(rong)器內(nei)蓋(gai)上蓋(gai)子，發酵。當發到(dao)是原來(lai)的2倍大(da)時，用(yong)手指按下(xia)去不反彈(dan)，視(shi)為發好了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

8、拿出面(mian)團，揉幾下排氣(qi)，不(bu)然烤出的面(mian)包(bao)會有洞洞。然后(hou)平均分(fen)三份(fen)。

9、取一個面團(tuan)，搟開，卷起或對折后，再次搟開，卷起，注意(yi)寬度(du)與(yu)吐司盒(he)一致。

10、其(qi)他(ta)二份同樣。收口朝下。

11、再(zai)次發(fa)酵(jiao)。發(fa)到(dao)吐司盒三分之二的部位(wei)。也可以蓋上吐司蓋子放(fang)到(dao)烤箱里調到(dao)發(fa)酵(jiao)檔，烤箱底部放(fang)一碗溫水，當水涼后要記得(de)換水哦。

12、烤箱預熱180度，之后放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表(biao)面顏色加深，要加蓋錫紙，否(fou)則(ze)容易(yi)烤焦。

13、蓋上(shang)錫(xi)紙(zhi)后(hou)把溫(wen)度(du)調高(gao)到200度(du)，再(zai)烤20分鐘就(jiu)(jiu)可(ke)以了，拿出后(hou)馬上(shang)脫盒。就(jiu)(jiu)可(ke)以享用了。

注意事項：

1、要有足夠的耐心，等待發好了再制作下一步。

2、烤箱不一(yi)樣，溫度熱(re)度不一(yi)樣，自己要注意觀(guan)察。

烤箱吐司面包的做法二：

食材：高(gao)粉 250g、白(bai)砂糖 30g、蛋液 30g、鹽 2g、酵母 3g、奶(nai)粉 10g、牛奶(nai) 140g、黃油 30g。

步驟：

1、做面(mian)包(bao)(bao)為了(le)省時省力(li)，可以用面(mian)包(bao)(bao)機(ji)和面(mian)，把(ba)(ba)面(mian)包(bao)(bao)桶直接(jie)放秤上，把(ba)(ba)除黃油外(wai)的所有(you)材(cai)料看重(zhong)量分別放入(ru)面(mian)包(bao)(bao)桶里，不用占用其他家把(ba)(ba)什(shen)。

2、啟動(dong)自定義(yi)揉(rou)面(mian)，20分鐘，加入(ru)軟(ruan)化的黃油。

3、再啟動揉面(mian)，20分鐘，揉面(mian)結束，加保鮮膜直接在面(mian)包桶常溫發酵。

4、約2個多(duo)小(xiao)時(shi)，面團成2倍大，發酵好。

5、拿出(chu)，分(fen)成等量三份，揉圓，蓋(gai)保鮮膜醒10分(fen)鐘。

6、分別搟成長餅，卷起(qi)來。

7、放土司盒再次醒發，成(cheng)2倍大。天氣涼的情況下，土司盒蓋蓋后扣鍋里(li)發酵溫度正適(shi)宜。

8、烤箱預熱后，上下層180度，底層放吐司盒蓋蓋，烤40分鐘，拿出晾涼后再把吐司切片。

注意(yi)事(shi)項：發酵時間和烤箱(xiang)溫(wen)度(du)根據自家實際情(qing)況觀(guan)察(cha)調節。