一、全麥土司和白土司區別在哪

吐司面包是很多人比較喜歡吃的一種食品，早餐吃一兩片吐司面包方便快捷，也能滿足營養需求。現在吐司面包一般有全麥土司和白土司兩種，那么它們(men)有什么區(qu)別呢？

1、原材料不同

全麥(mai)土司(si)(si)和(he)白土司(si)(si)都是用面粉(fen)(fen)制成的，不(bu)(bu)過(guo)兩(liang)種吐司(si)(si)的面粉(fen)(fen)有所不(bu)(bu)同，白土司(si)(si)是指用精粉(fen)(fen)或(huo)高精面粉(fen)(fen)（即麥(mai)粒去(qu)掉麩(fu)皮及富含營養的皮下有色部(bu)分后磨制的面粉(fen)(fen)）制成的；全麥(mai)吐司(si)(si)則是用沒有去(qu)掉外面麩(fu)皮和(he)麥(mai)胚(pei)的全麥(mai)面粉(fen)(fen)制作而成的。

2、顏色不同

全麥(mai)土(tu)司顏(yan)色微褐(he)，肉眼能看到很(hen)多麥(mai)麩(fu)的(de)小(xiao)粒(li)，看起來質(zhi)地比較粗糙；白土(tu)司顏(yan)色呈(cheng)白色，質(zhi)感柔軟、細膩(ni)，沒有其(qi)他的(de)細小(xiao)顆粒(li)。

3、營養價值不同

白(bai)土(tu)司面包含(han)有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合物(wu)、少量維(wei)(wei)生素(su)及鈣、鉀、鎂、鋅等礦(kuang)物(wu)質；全麥土(tu)司除了(le)具(ju)有白(bai)土(tu)司的營(ying)養外(wai)，還含(han)有豐富粗纖(xian)維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生素(su)E、B族維(wei)(wei)生素(su)等營(ying)養成分，營(ying)養價值更高。

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4、保質期不同

相對來(lai)說(shuo)，全麥吐司的保質期要(yao)比白土司更短(duan)一些，因(yin)為全麥面(mian)包采用的全麥面(mian)分含有(you)(you)胚(pei)芽(ya)(ya)，雖然營(ying)養價值高(gao)，但(dan)含有(you)(you)的油脂容易酸(suan)敗(bai)，不容易保存(cun)；而白土司的精面(mian)粉去掉(diao)了胚(pei)芽(ya)(ya)成分，保質期更長一些。

5、味道不同

全(quan)麥吐司的味道口(kou)感(gan)比較粗(cu)糙，白土司的味道更(geng)好一些，口(kou)感(gan)整體松軟可口(kou)。

二、全麥吐司和原味吐司哪個好

雖然都是吐司(si)面包，但全(quan)麥吐司(si)和(he)白土(tu)司(si)的區別是比較大的，那么全(quan)麥吐司(si)和(he)白土(tu)司(si)哪個好呢？

1、從味(wei)(wei)道方(fang)面來(lai)說，全麥吐司(si)(si)(si)(si)的口(kou)感是比不(bu)上(shang)原味(wei)(wei)吐司(si)(si)(si)(si)的，因為(wei)白土司(si)(si)(si)(si)采用(yong)精面粉(fen)制成，味(wei)(wei)道偏甜，口(kou)感比較(jiao)細膩；而(er)真正的全麥吐司(si)(si)(si)(si)不(bu)僅(jin)不(bu)甜，反而(er)有一些苦(ku)，口(kou)感也比較(jiao)粗(cu)糙、不(bu)蓬松(song)、不(bu)松(song)軟。

2、從營養角度來看，原味吐司雖然也具有不錯的營養價值，但相對來說全麥吐司的營養價值更(geng)高，更(geng)健康(kang)。

由此(ci)可見，全(quan)麥吐(tu)司(si)和原(yuan)味吐(tu)司(si)各有各的優點，如(ru)果想吃健康一些，選(xuan)全(quan)麥吐(tu)司(si)比較好(hao)；如(ru)果更看重(zhong)食(shi)物的口感(gan)，則原(yuan)味吐(tu)司(si)更好(hao)。