一、鵪鶉蛋的適宜人群

一般人群均適合食用(yong)，更適合以下人群食用(yong)：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含有多種人體必(bi)需的氨基(ji)酸，嬰幼兒多食用有強身(shen)健(jian)體、促進發(fa)育的功(gong)效。

2、孕(yun)婦、產婦等身體虛(xu)弱人群。

3、老人（應注(zhu)意(yi)膽固(gu)醇含量(liang)較高）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心腦血(xue)管患者(zhe)不(bu)宜多吃，鵪(an)鶉蛋含有豐富(fu)的膽(dan)固醇，心腦血(xue)管患者(zhe)吃鵪(an)鶉蛋膽(dan)固醇會升高，出現動(dong)脈硬化。

2、胃病病人或胃氣不足者(zhe)，鵪(an)鶉蛋不易(yi)(yi)被消化，這類(lei)人吃(chi)鵪(an)鶉蛋極易(yi)(yi)出(chu)現消化不良，加(jia)重胃部負(fu)擔(dan)。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)營(ying)養豐富，但(dan)食用(yong)不可過量。一般情況下(xia)三(san)四個鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)相當于一個雞蛋(dan)，所以每(mei)天食用(yong)3到5個鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)即可，食用(yong)太多效果會適得(de)其反(fan)。

2、搭(da)配禁忌。鵪鶉蛋與(yu)豬肝、香(xiang)菇(gu)同食(shi)容易使臉上長(chang)黑斑(ban)。鵪鶉蛋與(yu)豆漿、濃茶同食(shi)不利于消化，影響營(ying)養的(de)吸(xi)收。鵪鶉蛋與(yu)螃(pang)蟹同食(shi)會發生中(zhong)毒現象(xiang)。

3、雖然鵪鶉蛋的營養豐富，B族維生素高(gao)于雞(ji)蛋，但是不能完(wan)全(quan)替代雞(ji)蛋。

4、鵪鶉蛋必須經過烹調煮熟(shu)再食用。