一、核桃粉怎么打成粉

核桃(tao)粉(fen)就(jiu)是(shi)用核桃(tao)仁打(da)成的(de)粉(fen)，一般市(shi)面上的(de)核桃(tao)粉(fen)都是(shi)工廠機器生產的(de)，如(ru)果(guo)想吃手工的(de)核桃(tao)粉(fen)，可以買(mai)核桃(tao)回(hui)來自(zi)己磨(mo)粉(fen)，不過要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi)，核桃(tao)含(han)有油脂，不容易磨(mo)成粉(fen)，人工手工的(de)方(fang)法一般將(jiang)核桃(tao)磨(mo)成粉(fen)效果(guo)不理想，需(xu)要(yao)注(zhu)意方(fang)法，那么(me)核桃(tao)粉(fen)怎么(me)磨(mo)呢？

手工磨(mo)核(he)桃(tao)粉的(de)(de)話，因為核(he)桃(tao)含油(you)比較多(duo)，尤其是生(sheng)核(he)桃(tao)，很容易磨(mo)出油(you)，導致磨(mo)成的(de)(de)粉濕濕的(de)(de)不能吃(chi)，因此一般要先將核(he)桃(tao)炒熟后，再用研磨(mo)機或料理機來磨(mo)粉，要想讓磨(mo)出來的(de)(de)核(he)桃(tao)粉比較好(hao)，可以采用以下兩個方(fang)法：

1、在核桃仁中混(hun)入一些(xie)干燥且(qie)脂肪(fang)含量低的(de)原料，一并粉(fen)碎制(zhi)粉(fen)，比如(ru)添加(jia)黑芝麻之類的(de)，打(da)成粉(fen)會容易一些(xie)。

2、直(zhi)接磨(mo)(mo)核(he)桃會把(ba)核(he)桃磨(mo)(mo)成(cheng)漿，干(gan)脆磨(mo)(mo)的時候(hou)加一(yi)些水，磨(mo)(mo)成(cheng)糊狀后，再用(yong)機器(qi)將它霧化干(gan)燥成(cheng)粉就好了。

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二、核桃粉磨出來是濕的怎么辦

制作核桃粉(fen)的(de)(de)時候，一般先要(yao)將核桃浸泡，然(ran)后瀝干水分后再磨，因為核桃本(ben)來就(jiu)含有(you)較多的(de)(de)植物油脂，磨粉(fen)很(hen)容(rong)易出油，導致打(da)(da)出來的(de)(de)核桃粉(fen)濕(shi)濕(shi)的(de)(de)，如(ru)果核桃仁本(ben)身(shen)就(jiu)是濕(shi)的(de)(de)打(da)(da)粉(fen)的(de)(de)話，打(da)(da)出來的(de)(de)核桃粉(fen)就(jiu)更容(rong)易濕(shi)了，甚至會不(bu)成(cheng)粉(fen)，直接磨成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，那(nei)么(me)打(da)(da)出來的(de)(de)核桃粉(fen)是濕(shi)的(de)(de)怎么(me)辦呢？

一般(ban)經過處(chu)理(li)后的(de)(de)核桃(tao)(tao)仁，打粉的(de)(de)時候不會特別濕潤，因(yin)為磨粉會出油，有(you)一些(xie)濕潤是正(zheng)常的(de)(de)現(xian)象，注意不要(yao)讓(rang)它們粘在一起(qi)就好了，要(yao)處(chu)理(li)的(de)(de)話(hua)，可以將打好的(de)(de)核桃(tao)(tao)粉放在烤(kao)箱里烘干，或者直接(jie)曬干來解決潮濕的(de)(de)現(xian)象。

另外，還要注意的是，核桃粉保存(cun)不當的話，很(hen)容(rong)易吸濕結塊，因此一般建議現用現磨(mo)，如果磨(mo)多了，要(yao)密封好后(hou)放進冰箱冷藏保存(cun)，注意防潮。