一、進口蜂蜜和國產蜂蜜的區別

1、標準區別

目前在國內現行的蜂蜜產品標(biao)(biao)(biao)準有GB 14963—2011《食品安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準蜂蜜》和(he)GH/T 18796—2012《蜂蜜》。GB 14963—2011是強制執行的國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準，指標(biao)(biao)(biao)設(she)置上側(ce)重(zhong)污(wu)染(ran)物、微生物等安(an)全指標(biao)(biao)(biao)以及蔗(zhe)糖等與安(an)全相關的質量指標(biao)(biao)(biao)。

CAC、歐盟、澳新和加拿大標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系和我國GB 14963—2011類似(si)，像(xiang)污染(ran)物限(xian)量(liang)、微生物限(xian)量(liang)等(deng)分(fen)別有相(xiang)對應(ying)的基礎標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)或者通(tong)用標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，例如(ru)CAC的CODEX STAN 193—1995《食品和飼(si)料中污染(ran)物和毒(du)素(su)通(tong)用標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》等(deng)。

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歐(ou)盟和加拿(na)大的(de)蜂(feng)蜜標準內(nei)容相近(jin)，指(zhi)標也比較全面，除了基本的(de)定義(yi)、感(gan)官要求(qiu)外，水(shui)分、葡萄糖和果(guo)糖、蔗糖、酸值、水(shui)不溶(rong)物、淀(dian)粉酶(mei)活性、羥甲基糠醛這(zhe)些(xie)指(zhi)標均有(you)規(gui)定，基本包括了我國GB 14963—2011和GH/T 18796—2012兩(liang)個標準中的(de)指(zhi)標。

此(ci)外，除我國蜂蜜標(biao)(biao)準(zhun)中有微(wei)(wei)生物的(de)限量規(gui)定外，其他(ta)國家或國際組織(zhi)的(de)蜂蜜標(biao)(biao)準(zhun)或微(wei)(wei)生物基礎標(biao)(biao)準(zhun)中均未見微(wei)(wei)生物的(de)限量規(gui)定。

2、品質區別

蜂(feng)蜜(mi)(mi)品質多與(yu)采(cai)蜜(mi)(mi)環境相關(guan)，不同品種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的最大差別，在(zai)微(wei)量元素(su)或維生素(su)方(fang)面(mian)，因花粉不同，在(zai)蜂(feng)蜜(mi)(mi)顏色(se)和風味上也有差異。不過中國名牌蜂(feng)蜜(mi)(mi)在(zai)基本營養(yang)指標方(fang)面(mian)與(yu)進口蜂(feng)蜜(mi)(mi)極為相似(si)，消費者千(qian)萬不要用“貴(gui)”來判(pan)斷(duan)蜂(feng)蜜(mi)(mi)品質的好壞，蜂(feng)蜜(mi)(mi)貴(gui)在(zai)營銷的噱頭上。

3、營養區別

進口的蜂(feng)蜜(mi)(mi)，或(huo)者從國(guo)外買來的蜂(feng)蜜(mi)(mi)，一般(ban)來說(shuo)，也不(bu)太可能是原(yuan)蜜(mi)(mi)。外國(guo)的原(yuan)蜜(mi)(mi)也許很好，但一般(ban)而言，要成為商品，要進入商場，要進入超市，也必須去(qu)除(chu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)原(yuan)蜜(mi)(mi)的以(yi)上那幾個(ge)特點：會產生泡沫(mo)、原(yuan)蜜(mi)(mi)比較稀、不(bu)同批次顏色(se)口感不(bu)一致(zhi)等等。而達到這一點，外國(guo)也必須采(cai)取加(jia)熱濃縮加(jia)工(gong)的方(fang)法，在這一點上，國(guo)內(nei)國(guo)外都是一致(zhi)的，并沒有什(shen)么特別先進的工(gong)藝(yi)了，所以(yi)，進口蜂(feng)蜜(mi)(mi)和國(guo)產蜂(feng)蜜(mi)(mi)對(dui)于活(huo)性(xing)酶的破壞也是一致(zhi)的。

二、進口蜂蜜好還是國產蜂蜜好

很多(duo)人偏愛(ai)進口蜂(feng)(feng)(feng)蜜，有些人則喜歡國內本土(tu)的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜，其實(shi)(shi)，買蜂(feng)(feng)(feng)蜜國外還(huan)是國內的(de)其實(shi)(shi)并不重要，質(zhi)量才是最重要的(de)。

選擇質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)合格甚至優質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜很重要，蜂(feng)(feng)(feng)蜜是(shi)(shi)(shi)蜜蜂(feng)(feng)(feng)采集(ji)植物(wu)(wu)的(de)花(hua)蜜或分泌物(wu)(wu)，經過充分釀(niang)造而成，含有180多種物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，包括氨基酸、活性(xing)酶(mei)、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)以及維生素等豐(feng)富的(de)營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，對身體健康有很多好處。而很多人用(yong)外觀判(pan)斷蜂(feng)(feng)(feng)蜜的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)，這是(shi)(shi)(shi)完全不正確的(de)。像有些人喜歡(huan)用(yong)甜(tian)度判(pan)斷蜂(feng)(feng)(feng)蜜質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)，但是(shi)(shi)(shi)甜(tian)度是(shi)(shi)(shi)個人的(de)主(zhu)觀感覺，因此不能用(yong)蜂(feng)(feng)(feng)蜜甜(tian)和不甜(tian)判(pan)斷蜂(feng)(feng)(feng)蜜的(de)真假。

目前(qian)判斷蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)真(zhen)假(jia)(jia)最(zui)準確的(de)(de)方法(fa)就是通過(guo)(guo)成(cheng)分檢測(ce)，通過(guo)(guo)科學(xue)技術檢測(ce)出(chu)的(de)(de)數據真(zhen)實可靠，這樣才(cai)能清晰準確的(de)(de)判斷出(chu)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)真(zhen)假(jia)(jia)。如果擔心購買到假(jia)(jia)蜂(feng)蜜(mi)，在購買前(qian)可以了解一(yi)下蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)基本(ben)知識，了解一(yi)下蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)廠(chang)家背(bei)景，是否有自己的(de)(de)養蜂(feng)基地，最(zui)好(hao)選擇(ze)經過(guo)(guo)專業理化指標檢測(ce)合(he)格的(de)(de)優(you)質(zhi)成(cheng)熟蜜(mi)。