一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，鐵觀音茶的(de)功效與(yu)作(zuo)用主要有：

1、提神益思

鐵(tie)觀(guan)音含有的咖啡堿具有興奮中(zhong)(zhong)樞神(shen)經(jing)、增(zeng)進思維、提(ti)高效率(lv)的功能，喝鐵(tie)觀(guan)音茶(cha)，能破(po)睡、提(ti)神(shen)、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增(zeng)進思維，提(ti)高口頭答辯能力及數學思維的反應。并(bing)且和普(pu)通的茶(cha)相比，鐵(tie)觀(guan)音中(zhong)(zhong)含有多酚類等化合物(wu)，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良(liang)影響。

2、清熱降火

茶(cha)葉是防暑降溫(wen)的(de)好(hao)飲料，因為茶(cha)湯(tang)中(zhong)含有茶(cha)多酚類、糖(tang)類、氨基酸、果膠、維(wei)生(sheng)素等與口腔中(zhong)的(de)唾液起(qi)(qi)了化學反(fan)應(ying)，滋潤口腔，所以能起(qi)(qi)到(dao)生(sheng)津止渴的(de)作用，同時，由于(yu)鐵(tie)觀音中(zhong)的(de)咖啡堿作用，促使大量(liang)的(de)能量(liang)從(cong)人體的(de)皮膚毛孔里散(san)出，因此能讓人感覺涼爽。

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3、殺菌止痢

鐵觀音中(zhong)含有的茶多(duo)酚化合物，進入胃(wei)腸(chang)道(dao)后，能(neng)使腸(chang)道(dao)的緊(jin)張功能(neng)松弛，緩和腸(chang)道(dao)運動(dong)，使腸(chang)道(dao)蛋(dan)白質凝固，從(cong)而起到殺菌(jun)止痢的作用，還可以保(bao)護(hu)腸(chang)胃(wei)黏膜，治療腸(chang)炎。

4、醒酒敵煙

鐵觀音(yin)能解酒主要是茶多酚(fen)能和乙醇相互抵消，并且鐵觀音(yin)茶含有一種酚(fen)酸類物(wu)質，能使(shi)煙草中的尼(ni)古(gu)丁沉(chen)淀，排出體外(wai)，咖啡堿則能提高肝臟(zang)對藥物(wu)的代謝能力，因此喝鐵觀音(yin)茶減輕和消除尼(ni)古(gu)丁帶(dai)來的副作(zuo)用。

5、減肥美容

鐵觀音中含有(you)大量的(de)茶(cha)多(duo)酚等物質，可以加(jia)快(kuai)人體(ti)膽(dan)固醇(chun)的(de)排(pai)出，同時(shi)可以抑制人體(ti)中負責分(fen)解(jie)脂類(lei)的(de)酶的(de)活性(xing)，使得脂類(lei)物質難以分(fen)解(jie)，從而(er)達(da)到減肥美容的(de)效果。

6、抵抗衰老

引起人(ren)體衰老(lao)的主要罪(zui)魁禍首(shou)的自(zi)由(you)基(ji)(ji)，清除自(zi)由(you)基(ji)(ji)就能(neng)延緩(huan)衰老(lao)速度，而鐵觀音茶葉中的某些成(cheng)分就可以(yi)達到(dao)清除自(zi)由(you)基(ji)(ji)的作用(yong)，從而降(jiang)低細胞的過(guo)氧化速度。

7、防癌抗癌

1983年(nian)，日本岡山大(da)學奧田拓男教授就曾對數十種植物(wu)多酚(fen)類化合物(wu)進行抗癌變作用篩選，結果(guo)證明：兒(er)茶素(su)（EGCG）具有(you)很(hen)強的(de)(de)抗癌變活性，鐵觀音茶多酚(fen)是這一(yi)作用的(de)(de)主要活性成分。此外，鐵觀音中(zhong)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)C和維(wei)生(sheng)素(su)E能阻斷致癌物(wu)——亞硝胺的(de)(de)合成，對防治癌癥有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)作用。

8、防治糖尿病

鐵(tie)觀(guan)音茶葉(xie)中的咖啡(fei)堿能舒張血管，加快呼吸，降低(di)血脂，對防治冠心(xin)病、高血壓、動脈(mo)硬化等心(xin)腦血管疾(ji)病有一定的作用(yong)。

9、防治齲齒

鐵觀音中含有較(jiao)豐富的(de)氟化物，約有40%-80%溶(rong)解于(yu)開水，極(ji)易(yi)與牙(ya)齒(chi)中的(de)鈣(gai)質相結合，在牙(ya)齒(chi)表面形成一層氟化鈣(gai)，起到防酸抗(kang)齲的(de)作用，鐵觀音漱口(kou)還可以達(da)到去除口(kou)腔(qiang)異味的(de)作用。

10、防動脈硬化

體的膽固醇、三酸甘油脂(zhi)等含量高，血(xue)管內(nei)壁脂(zhi)肪沉積，血(xue)管平(ping)滑(hua)肌細胞增(zeng)生后形(xing)成(cheng)動脈(mo)粥(zhou)樣化(hua)斑塊等心(xin)血(xue)管疾病，鐵觀音茶多酚的兒茶素、ECG和EGC及其氧(yang)化(hua)產(chan)物茶黃素等成(cheng)分，有助于(yu)使這(zhe)種斑狀增(zeng)生受到抑(yi)(yi)制，使形(xing)成(cheng)血(xue)凝黏度增(zeng)強的纖維蛋(dan)白原(yuan)降低，凝血(xue)變清(qing)，從而抑(yi)(yi)制動脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵觀音(yin)茶雖然好(hao)，有很(hen)多的(de)功效作(zuo)用，不過要(yao)(yao)注意的(de)是(shi)，喝鐵觀音(yin)茶也有一些要(yao)(yao)注意的(de)事項，例(li)如：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵觀音含有較多(duo)的多(duo)酚類(lei)、醛類(lei)及醇類(lei)等(deng)物質，對健康人群沒有什(shen)么太大影響，不過對胃(wei)腸功能(neng)差，尤其本身(shen)就(jiu)有慢性胃(wei)腸道炎(yan)癥的病人來說，這(zhe)些物質就(jiu)會(hui)刺激胃(wei)腸黏膜。

2、不宜睡前喝

鐵(tie)觀音中含有較多的咖啡因(yin)、活(huo)性生物堿(jian)以及(ji)多種芳(fang)香物質(zhi)，這些物質(zhi)還會使人的中樞神經系統興奮(fen)，因(yin)此睡(shui)前不宜喝(he)鐵(tie)觀音茶，有神經衰弱、心腦血管病的患者更應適量飲用(yong)。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨空腹喝鐵觀音(yin)茶(cha)，對胃(wei)部(bu)的刺激性較大，會(hui)沖淡胃(wei)酸，還會(hui)抑制(zhi)胃(wei)液的正常分泌，不利(li)于消化，嚴重的還會(hui)引起(qi)頭痛(tong)、心悸、心煩、胃(wei)疼等癥狀，就像是喝醉了酒，稱之為茶(cha)醉現象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵觀音中含(han)有大量的鞣酸，而鞣酸可與體內的鐵元(yuan)素相(xiang)結合(he)，形成不溶性鹽，影響鐵的吸收(shou)。除(chu)了貧血患者(zhe)外，女性經(jing)期也不適合(he)飲茶。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵觀音(yin)(yin)茶(cha)是寒性(xing)，在(zai)加(jia)工過(guo)程中有(you)火的(de)加(jia)入，因此中醫學認為剛(gang)(gang)制作的(de)茶(cha)屬于水火未(wei)調，對人體會有(you)傷害，因此剛(gang)(gang)做好(hao)的(de)鐵觀音(yin)(yin)要(yao)適當存放(fang)一下再喝。

以(yi)上(shang)就(jiu)是(shi)喝鐵觀音(yin)茶(cha)的禁忌(ji)，大家在飲用時要(yao)多加注(zhu)意。