一、奶精是什么

奶精是一種人工(gong)合成的調味品(pin)，可(ke)以是含乳，也可(ke)以不含乳，加(jia)在奶(nai)茶(cha)、咖啡、茶(cha)等(deng)飲品(pin)之(zhi)中，會呈現淡色糜乳狀，能(neng)讓它(ta)們更(geng)細膩，更(geng)爽滑。

奶(nai)精僅僅是(shi)一種(zhong)讓飲品(pin)更好(hao)喝的(de)添(tian)加劑，而不是(shi)營養劑。所以，它沒有任(ren)何(he)的(de)營養價值，喝多(duo)了添(tian)加奶(nai)精的(de)飲品(pin)，反而有害。

二、牛奶是什么

牛奶，又稱牛乳，顧名(ming)思義是(shi)在奶牛身上(shang)擠出來(lai)的(de)(de)。牛奶營養豐富，食用方便，含有乳糖(tang)(tang)和半乳糖(tang)(tang)，它(ta)的(de)(de)消化率很(hen)高(gao)，高(gao)達95%以上(shang)，是(shi)最(zui)“接近的(de)(de)食品”，有“白色血液(ye)”之稱。

三、奶精和牛奶的區別

1、牛奶(nai)和奶(nai)精的組(zu)成成分不(bu)同(tong)。生(sheng)產制作奶(nai)精時，會增加其脂肪含量，減少(shao)蛋白質含量，而牛奶(nai)的蛋白質含量本身就很高。

2、奶(nai)精是為咖啡增白劑(ji)而生的，而牛奶(nai)則(ze)是后(hou)來才發現(xian)可(ke)以用作咖啡增白劑(ji)。

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四、怎樣分辨奶精奶茶和牛奶奶茶

1、通過奶茶杯壁辨別

奶精沖成的奶茶，搖晃(huang)奶(nai)茶后不會出(chu)現掛杯現象，香(xiang)氣也(ye)要更濃郁一些。淡奶(nai)沖(chong)成(cheng)的奶(nai)茶，搖晃(huang)奶(nai)茶后會出(chu)現掛杯的現象，口感醇厚。

2、通過配料表辨別

配料(liao)表中如(ru)果(guo)出現(xian)含有(you)氫(qing)化植物油、棕櫚油等字眼，基(ji)本(ben)可(ke)以(yi)判定是奶精沖制而成。配料(liao)表中如(ru)果(guo)出現(xian)生牛乳(ru)、新鮮牛乳(ru)字樣，基(ji)本(ben)可(ke)以(yi)判定為(wei)牛奶沖制而成。

3、詢問店主辨別

一些(xie)商(shang)家(jia)會用(yong)植物奶油加奶精粉(fen)(fen)(fen)混合(he)打成奶蓋，我們在購(gou)買(mai)奶茶時，可(ke)以(yi)咨詢店主(zhu)(zhu)是(shi)(shi)用(yong)奶粉(fen)(fen)(fen)還是(shi)(shi)牛奶沖制(zhi)的，如果店主(zhu)(zhu)回答奶粉(fen)(fen)(fen)，則基(ji)本(ben)可(ke)以(yi)判(pan)定是(shi)(shi)奶精制(zhi)作而成。

4、加入食醋辨別

倒入1：1的醋，奶(nai)精(jing)奶(nai)茶(cha)(cha)和(he)牛(niu)奶(nai)奶(nai)茶(cha)(cha)都會發生(sheng)反應(ying)，奶(nai)精(jing)沖(chong)(chong)制的奶(nai)茶(cha)(cha)中可(ke)以看見(jian)絮狀物漂浮于上(shang)方，牛(niu)奶(nai)沖(chong)(chong)制的奶(nai)茶(cha)(cha)中絮狀物會下沉。

5、通過價格辨別

奶精成本低于牛奶，如(ru)(ru)果發現你購買的奶茶比(bi)較(jiao)便宜，基本可以(yi)判(pan)定為奶精沖(chong)制(zhi)。如(ru)(ru)果是用牛奶沖(chong)制(zhi)而成，成本較(jiao)高，奶茶的價格也會高一些，而且(qie)店家還(huan)會以(yi)此作(zuo)為賣點，吸(xi)引顧(gu)客。