香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒菜食用：香(xiang)榧(fei)子可以(yi)炒食。早在宋代,我國人民(min)就將其加(jia)工(gong)成椒鹽、糖球香榧、香榧酥等,并(bing)被列(lie)為朝廷(ting)貢品。日常可以將香(xiang)(xiang)榧(fei)(fei)炒熟食用或者做成香(xiang)(xiang)榧(fei)(fei)素羹等。

（1）炒榧(fei)仁(ren)：榧(fei)仁(ren)500克(ke)，薄荷(he)霜(shuang)50克，冰糖IOO克。將榧(fei)仁刮去(qu)黑皮(pi)；炒鍋(guo)(guo)燒熱，加(jia)人冰(bing)糖、薄荷(he)霜熬(ao)成濃汁，倒人去(qu)皮(pi)榧(fei)仁拌(ban)炒收汁，起鍋(guo)(guo)晾涼即可。

（2）榧(fei)子素羹：榧(fei)仁50克，大(da)米(mi)100克。榧(fei)子去(qu)皮殼取仁，大(da)米(mi)(mi)洗(xi)凈(jing)；鍋(guo)中(zhong)加人清水，與榧(fei)仁、大(da)米(mi)(mi)一同以(yi)大(da)火(huo)煮沸(fei)，然后(hou)改小火(huo)熬成濃(nong)羹。

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3、榨油(you)(you)食用(yong)：香榧(fei)籽油(you)(you)是香榧(fei)子種仁的(de)脂肪油(you)(you)。又(you)名香榧(fei)油(you)(you)、香榧(fei)子油(you)(you)。原料大(da)致分為6個步驟先是要精選、剝(bo)殼、去雜、破(po)碎、蒸(zheng)炒、榨油，經(jing)過最后(hou)的(de)壓榨后(hou)讓油脂從油料中分(fen)離(li)出來，經(jing)榨機榨制(zhi)后(hou)，采用(yong)過濾提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香榧子外(wai)(wai)的黑(hei)衣(yi)也(ye)可(ke)(ke)以吃的，但(dan)一般不(bu)吃，香榧的黑(hei)衣(yi)具有(you)有(you)營(ying)養價(jia)值，據(ju)說(shuo)可(ke)(ke)以抗癌，但(dan)口感有(you)些差。所以很多(duo)人(ren)多(duo)會用香榧子的果殼(ke)把那(nei)層(ceng)黑(hei)衣(yi)刮(gua)掉(diao)，也(ye)可(ke)(ke)將果仁(ren)按(an)在(zai)殼(ke)中稍(shao)稍(shao)往復旋轉，果衣(yi)即可(ke)(ke)除盡。另(ling)外(wai)(wai)，香榧子的果殼(ke)也(ye)不(bu)好剝，在(zai)這(zhe)里教給大(da)家一個小(xiao)竅(qiao)門。香榧尖的那(nei)頭有(you)兩個突起的小(xiao)點，稱為(wei)西(xi)施眼，據(ju)說(shuo)是西(xi)施發(fa)現(xian)這(zhe)個方法的，用大(da)拇指和食(shi)指用點力一按(an)，殼(ke)就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含(han)有(you)(you)一種獨特的(de)(de)生(sheng)物堿，有(you)(you)促進宮(gong)縮(suo)的(de)(de)作(zuo)用，民間常用作(zuo)“打胎藥(yao)”，所以(yi)懷孕(yun)期間千(qian)萬不要(yao)吃香榧。可(ke)以(yi)吃其(qi)他(ta)堅果，比(bi)如核桃、松(song)子等等。

香榧子一天能吃幾顆

可以每(mei)次10～15顆。香(xiang)榧(fei)可(ke)用于(yu)驅除(chu)腸道的寄生蟲(chong)(chong)(chong)，如鉤蟲(chong)(chong)(chong)、蛔(hui)蟲(chong)(chong)(chong)軍，都有(you)較好的效(xiao)果。據載，每天(tian)空腹(fu)嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除(chu)鉤蟲。兒(er)童服(fu)量(liang)，可酌減。嚼食生(sheng)香(xiang)榧，逐蟲效果更佳。

香榧的食用禁忌

1、新鮮(xian)的香榧掰開后(hou)慢(man)慢(man)嚼，但(dan)是不能(neng)多(duo)吃(chi)。

2、炒干的(de)香榧可以略微多吃一點。

3、一般(ban)來說香榧里面的黑衣不(bu)要吃。

4、榧子所含脂肪(fang)油較多，易滑(hua)腸(chang)，大便稀(xi)溏者(zhe)不(bu)宜多食(shi);素有痰熱(re)體質者慎食(shi)。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧子性(xing)質偏溫熱(re)，多(duo)食會使人上(shang)火，所(suo)以咳嗽咽痛(tong)并且(qie)痰黃(huang)的人暫時不要(yao)食用。

7、食用榧子有(you)飽腹感，所以(yi)飯前不宜多吃，以(yi)免影響(xiang)正(zheng)常進餐，尤其對(dui)兒(er)童更應注意(yi)。

香榧哪些人不能吃

1、上火(huo)的人：香榧性質偏(pian)溫熱，多食會(hui)使人仙熱上火(huo)，所以咳嗽咽痛并(bing)且痰黃的人暫時不要食用(yong)。

2、拉肚子的人：香榧有潤腸通便(bian)的作用(yong)，本(ben)身就腹瀉或(huo)大便(bian)溏(tang)薄(bo)者不(bu)宜食用(yong)。

3、孕婦(fu)：香榧(fei)含有一種生物堿，能消癥化積，對子宮有收縮作用(yong)，民(min)間常用(yong)以墮胎，因此孕婦(fu)是不適宜進食(shi)香榧(fei)。