一、金駿眉茶有好壞之分嗎
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創新型紅茶,沒有品種區分,是以頭春高山茶樹茶芽為原料制成的,不過金駿眉也有好壞之分:
1、高(gao)檔金(jin)駿眉茶(cha)(cha)芽(ya)含(han)量高(gao),小葉種紅(hong)茶(cha)(cha)條形細緊,大葉種紅(hong)茶(cha)(cha)肥壯緊實,色澤烏黑有油光,茶(cha)(cha)條上金(jin)色毫毛較多,香氣甜香濃(nong)郁,滋味甜醇(chun)鮮(xian)爽;沖泡后湯色紅(hong)艷,碗壁與茶(cha)(cha)湯接觸(chu)處有一(yi)圈金(jin)黃(huang)色的光圈。
2、普(pu)通金(jin)駿眉紅(hong)茶芽含量(liang)少,色澤(ze)烏黑稍(shao)有(you)光(guang)澤(ze),稍(shao)有(you)金(jin)色毫(hao)毛,香(xiang)氣稍(shao)有(you)甜(tian)香(xiang),滋味甜(tian)和稍(shao)淡,湯(tang)色紅(hong)尚亮,金(jin)圈欠黃亮。
3、低檔(dang)金駿眉(mei)茶芽(ya)少,以成熟攤(tan)開(kai)葉片(pian)為主,條形松(song)而輕,色澤(ze)烏稍枯,缺少光澤(ze),無金毫,香(xiang)氣(qi)帶粗氣(qi),滋味平淡。
二、金駿眉的好壞怎么區分
金(jin)駿眉(mei)茶(cha)(cha)(cha)是紅茶(cha)(cha)(cha)中的(de)一種,是茶(cha)(cha)(cha)中的(de)珍品,外形小巧緊湊,配以(yi)金(jin)黃色(se)的(de)茶(cha)(cha)(cha)毛,湯色(se)金(jin)黃,味(wei)道(dao)宜(yi)人,不(bu)過價格也是比(bi)較(jiao)貴的(de),因此茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)市(shi)場上有很多假(jia)冒偽劣或劣質的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)以(yi)次充好,那么如(ru)何(he)區分(fen)金(jin)駿眉(mei)的(de)好壞(huai)呢?
1、看茶葉顏色
優質的(de)金(jin)駿眉茶葉(xie)(xie)是混合色(se),干茶葉(xie)(xie)中有(you)金(jin)、褐、黃、黑(hei)相間,更上等的(de)茶葉(xie)(xie)還(huan)有(you)銀色(se),如果茶葉(xie)(xie)是全(quan)黑(hei)或者全(quan)褐色(se),說明茶葉(xie)(xie)是劣質的(de)。
2、看茶湯顏色
金(jin)駿眉茶葉(xie)沖泡以后,茶湯(tang)顏(yan)(yan)色(se)透亮(liang)金(jin)黃,晶瑩(ying)剔透,透明度高,即使沖泡了很長時間(jian),顏(yan)(yan)色(se)也是(shi)(shi)透亮(liang)無比。如果顏(yan)(yan)色(se)是(shi)(shi)紅(hong)色(se)、黑色(se)或者暗(an)色(se),說明茶湯(tang)有雜(za)質,說明茶葉(xie)是(shi)(shi)劣(lie)質茶。
3、聞茶葉氣味
金駿眉茶葉不是(shi)(shi)只有一(yi)種香(xiang)(xiang)味,而是(shi)(shi)很多香(xiang)(xiang)味混合(he)在一(yi)起(qi),有淡(dan)淡(dan)的花香(xiang)(xiang)果(guo)香(xiang)(xiang),聞起(qi)來(lai)(lai)是(shi)(shi)一(yi)種心情愉悅的感覺;如果(guo)聞起(qi)來(lai)(lai)是(shi)(shi)摻和有棗香(xiang)(xiang)、薯(shu)香(xiang)(xiang)或者其他很濃的味道(dao),那就是(shi)(shi)劣質的金駿眉。
4、看茶葉芽頭
金(jin)駿(jun)眉(mei)沖泡后展現出來的芽頭(tou)挺拔、顏色多(duo)為古銅色、偏向于愛紅(hong),說明(ming)是優質的金(jin)駿(jun)眉(mei)。茶葉(xie)沖泡以(yi)后茶湯多(duo)為紅(hong)色,芽頭(tou)大小不(bu)一,而且比(bi)較渾(hun)濁,則說明(ming)是劣(lie)質的金(jin)駿(jun)眉(mei)。
5、看沖泡次數
通過將沖泡水加熱至沸騰,直接沖泡,可以很容易地分辨出金駿眉的好壞,優質金(jin)駿眉(mei)可以連續沖泡(pao)12泡(pao)以上,且質量穩定(ding),湯色(se)香氣連續;劣質金(jin)駿眉(mei)或仿(fang)金(jin)駿眉(mei)沖泡(pao)幾次(ci)后顏色(se)上有(you)很大(da)的變化,會失(shi)去香味(wei)和水的厚度。