一、毛肚的營養價值

毛肚富含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺(an)素(su)(su)(su)(su)、核黃素(su)(su)(su)(su)、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸等營養元(yuan)素(su)(su)(su)(su)。據測定，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)毛(mao)肚含(han)能量72千卡、蛋白質(zhi)14.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪1.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、膽固醇104毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)(su)(su)A 2微克(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺(an)素(su)(su)(su)(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)(su)(su)(su)0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、煙酸2.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)(su)(su)E0.51毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣40毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷104毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀(jia)162毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉60.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂17毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵1.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅2.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、硒9.07微克(ke)(ke)(ke)(ke)、銅(tong)0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

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二、毛肚的功效與作用

毛(mao)肚性平、味甘，歸脾(pi)、胃(wei)經；有補(bu)(bu)虛、益(yi)脾(pi)胃(wei)的作(zuo)用；治(zhi)病后(hou)虛羸，氣血(xue)不足，消渴，風眩(xuan)。《食療本草(cao)》：主消渴，風眩(xuan)，補(bu)(bu)五臟，以醋煮食之。《本草(cao)綱目》：補(bu)(bu)中益(yi)氣，解毒，善脾(pi)胃(wei)。《本草(cao)蒙荃(quan)》：“健脾(pi)胃(wei)，免飲積食傷”。

1、減肥

減肥(fei)是(shi)毛肚的(de)重要功效之一，它含有大(da)量(liang)的(de)高質量(liang)蛋白，而(er)脂肪(fang)的(de)含量(liang)卻很低(di)，人們食(shi)用以后不會吸收過多的(de)熱量(liang)，但是(shi)又(you)能(neng)滿足身體對營養成分的(de)需要，可以起到不錯的(de)減肥(fei)功效。

2、提高身體免疫力

毛肚(du)(du)可以提(ti)高人類身體(ti)(ti)的(de)(de)免疫能力(li)，它含(han)有的(de)(de)蛋白質(zhi)是促進人體(ti)(ti)免疫系統正常(chang)運動(dong)的(de)(de)重(zhong)要(yao)所在，而且(qie)也是產生抗體(ti)(ti)的(de)(de)重(zhong)要(yao)成分(fen)，人們平時多(duo)吃一些毛肚(du)(du)，可以讓身體(ti)(ti)的(de)(de)免疫力(li)明顯提(ti)高，能有效減少(shao)一些常(chang)見疾病的(de)(de)發生。

3、滋補身體

毛肚的(de)(de)(de)滋補(bu)功(gong)效也(ye)很出色，它不但含有(you)大量蛋白(bai)質，還含有(you)鐵(tie)、磷(lin)以(yi)及(ji)鈣(gai)和核黃酸與尼克酸等多(duo)種營養成分，具有(you)補(bu)脾益(yi)氣和補(bu)益(yi)氣血(xue)等多(duo)種功(gong)效，可以(yi)滿足人體對(dui)多(duo)種不同(tong)營養的(de)(de)(de)需要，可以(yi)用(yong)于人類病后身體的(de)(de)(de)調理，也(ye)能有(you)效緩解營養不良和氣血(xue)不足等不良癥(zheng)狀。