一、小酒館是什么意思

小酒館屬于(yu)酒吧類型(xing)的一(yi)種，又稱清(qing)吧，這(zhe)種酒吧不是(shi)(shi)那(nei)種類似于(yu)夜店熱鬧的感(gan)覺(jue)，更多的是(shi)(shi)放著(zhu)舒緩的音(yin)樂，提供一(yi)個安靜(jing)的喝酒的地方，可以約上一(yi)兩個朋(peng)友去喝酒聊天(tian)，強調(diao)情調(diao)。

小酒(jiu)館一般(ban)是以輕(qing)音樂為主(zhu)、比(bi)較安靜(jing)、沒有DISCO或者熱舞(wu)女郎(lang)，適合(he)談天說地、朋友溝(gou)通感情(qing)、喝喝東西聊聊天的，除(chu)了酒(jiu)水飲料外(wai)，還提供主(zhu)食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠(xia)小說(shuo)里(li)(li)的(de)文人俠(xia)客們愛在(zai)小酒(jiu)(jiu)館(guan)里(li)(li)快意恩仇(chou)，在(zai)現實生活中，小酒(jiu)(jiu)館(guan)也是老百姓的(de)心頭好，小酒(jiu)(jiu)館(guan)的(de)經營模式簡單來說(shuo)就是就餐＋酒(jiu)(jiu)飲，是一(yi)種輕(qing)餐模式，價格(ge)不(bu)高，有酒(jiu)(jiu)有菜，吃吃喝喝，小酒(jiu)(jiu)館(guan)就是小市(shi)民累了一(yi)天(tian)后消愁(chou)解乏的(de)絕佳(jia)場(chang)所。

小(xiao)酒館的經(jing)營關(guan)鍵在于(yu)社交和解壓，這是它具(ju)備(bei)的獨特屬(shu)性，作為讓人(ren)放(fang)松的場所，具(ju)有市(shi)井氣。

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三、開一家小酒館怎么樣

在消費(fei)趨勢的(de)大背景下(xia)，小(xiao)酒館自身(shen)具備一定的(de)成為(wei)流行餐飲形式(shi)的(de)優勢，因此很(hen)多創業者朋友都想開一家小(xiao)酒館，那么開小(xiao)酒館好嗎？

1、開小酒館的優勢

（1）接地氣(qi)：小(xiao)酒(jiu)館也是(shi)市(shi)井味(wei)十足(zu)的(de)下飯館子，藏在街頭巷尾(wei)的(de)小(xiao)角落(luo)里，約(yue)上朋友喝喝小(xiao)酒(jiu)吃吃小(xiao)菜，享受(shou)又愜(qie)意，非常有市(shi)場(chang)。

（2）投(tou)入低：作(zuo)為休閑餐飲，小酒館的面積通常(chang)都不(bu)大，在租金上就能省不(bu)少；賣的餐飲產(chan)品也大多是水果、點心、特色小吃、涼菜等(deng)，制作(zuo)簡(jian)單，成(cheng)本較低。

（3）個(ge)性(xing)化：小酒館很容易(yi)做出個(ge)性(xing)的餐飲項目(mu)，吸(xi)引(yin)(yin)追求(qiu)新鮮感的年(nian)輕消(xiao)費者，通過個(ge)性(xing)化營銷也可(ke)以(yi)吸(xi)引(yin)(yin)大(da)批消(xiao)費者。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻臺(tai)(tai)率問(wen)題：小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)館主張“慢(man)”，在營業面積有限(xian)的(de)(de)情況下(xia)，翻臺(tai)(tai)率是很(hen)難提高的(de)(de)，很(hen)多(duo)小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)館都面臨(lin)中(zhong)午客流松，晚上餐桌(zhuo)緊的(de)(de)問(wen)題。

（2）受(shou)眾面窄：小酒(jiu)館的酒(jiu)基本度數都比(bi)較低，喝了不容易醉，但又剛剛有微醺的感覺，正適合不太會(hui)喝酒(jiu)、不喜(xi)歡烈酒(jiu)的女(nv)孩子，比(bi)較適合年輕(qing)女(nv)性，消(xiao)費群體有限。

（3）門檻低：小酒館模(mo)式并沒有什么(me)門(men)檻，很容易被復制，它的本質(zhi)是“餐+飲(yin)”休閑餐飲(yin)模(mo)式的更新和延伸，很容易導(dao)致市場同(tong)質(zhi)化(hua)。

總(zong)的來說，開(kai)一家小酒館(guan)有利也(ye)有弊，要想(xiang)開(kai)好小酒館(guan)，關鍵還是看經營策略。