一、小酒館是什么意思

小(xiao)酒館屬于酒吧類型的一(yi)種(zhong)，又稱清吧，這種(zhong)酒吧不是那種(zhong)類似于夜店熱鬧的感覺，更多的是放著舒緩的音樂，提供一(yi)個安(an)靜的喝(he)酒的地方，可以約上一(yi)兩個朋友(you)去喝(he)酒聊天，強調(diao)情調(diao)。

小酒(jiu)館一般是以輕音樂(le)為主(zhu)(zhu)、比較安靜、沒(mei)有DISCO或者(zhe)熱(re)舞女郎，適合談天說地、朋友溝通感(gan)情(qing)、喝喝東西聊聊天的，除了酒(jiu)水飲料外，還提供主(zhu)(zhu)食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠(xia)小(xiao)說里的文人俠(xia)客(ke)們愛在(zai)小(xiao)酒(jiu)館(guan)里快意恩仇(chou)，在(zai)現實生活中，小(xiao)酒(jiu)館(guan)也是(shi)(shi)老百姓的心(xin)頭好(hao)，小(xiao)酒(jiu)館(guan)的經營模式簡單來說就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)就(jiu)(jiu)餐＋酒(jiu)飲(yin)，是(shi)(shi)一種輕餐模式，價格(ge)不高，有(you)酒(jiu)有(you)菜(cai)，吃吃喝喝，小(xiao)酒(jiu)館(guan)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)小(xiao)市民累了一天后消(xiao)愁(chou)解(jie)乏的絕(jue)佳場所。

小酒(jiu)館的(de)經營關鍵在于社交和解壓，這是它具備的(de)獨特屬性(xing)，作為讓(rang)人放(fang)松的(de)場所，具有市(shi)井氣。

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三、開一家小酒館怎么樣

在消費趨(qu)勢的大背景下，小酒館自身(shen)具備(bei)一定的成為流(liu)行餐(can)飲形式(shi)的優勢，因此很多創(chuang)業者朋(peng)友(you)都想開一家小酒館，那么開小酒館好嗎？

1、開小酒館的優勢

（1）接地氣：小(xiao)酒館也(ye)是市(shi)井(jing)味十足的(de)下飯館子，藏在街頭巷尾的(de)小(xiao)角落里，約上(shang)朋友(you)喝喝小(xiao)酒吃吃小(xiao)菜，享受又愜意，非常有市(shi)場(chang)。

（2）投入(ru)低：作為休閑(xian)餐飲，小酒館的(de)面(mian)積通常都不(bu)大，在(zai)租金上(shang)就能省不(bu)少；賣的(de)餐飲產品也大多是水果、點心、特色(se)小吃、涼菜等，制(zhi)作簡(jian)單，成(cheng)本較低。

（3）個(ge)性(xing)化(hua)：小(xiao)酒館很容(rong)易做出個(ge)性(xing)的餐飲項(xiang)目(mu)，吸(xi)(xi)引(yin)追求(qiu)新(xin)鮮(xian)感(gan)的年輕消費(fei)者，通(tong)過個(ge)性(xing)化(hua)營銷也可(ke)以吸(xi)(xi)引(yin)大批消費(fei)者。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻(fan)臺率問題：小(xiao)酒館主(zhu)張“慢”，在營業面積有限(xian)的(de)情(qing)況下(xia)，翻(fan)臺率是很難提高的(de)，很多小(xiao)酒館都(dou)面臨中午客流松，晚上(shang)餐(can)桌緊的(de)問題。

（2）受(shou)眾(zhong)面(mian)窄(zhai)：小酒(jiu)館(guan)的酒(jiu)基本(ben)度數都比(bi)較低，喝(he)(he)了(le)不(bu)(bu)容易醉，但又剛剛有微醺(xun)的感覺，正適(shi)合(he)不(bu)(bu)太會(hui)喝(he)(he)酒(jiu)、不(bu)(bu)喜歡烈酒(jiu)的女孩(hai)子，比(bi)較適(shi)合(he)年(nian)輕女性，消費群體有限。

（3）門檻低：小酒館模式并(bing)沒有什么門(men)檻，很(hen)容易被復制，它的(de)本質是“餐(can)+飲(yin)”休閑餐(can)飲(yin)模式的(de)更新和延(yan)伸，很(hen)容易導致(zhi)市場同質化。

總的來說(shuo)，開(kai)一家小(xiao)酒館有(you)利也(ye)有(you)弊，要想開(kai)好小(xiao)酒館，關鍵還是看經營策略。