一、啤酒屋是干啥的

啤酒屋，又稱精釀啤酒屋，是一種專營啤酒的小酒館，我國啤(pi)酒(jiu)(jiu)市(shi)場廣闊，隨著新(xin)一代消費者消費觀(guan)念的轉(zhuan)變，傳統的工(gong)業啤(pi)酒(jiu)(jiu)地位(wei)逐(zhu)漸下(xia)滑(hua)，精釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)成(cheng)為行業新(xin)風口，啤(pi)酒(jiu)(jiu)屋(wu)就是經營精釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)+餐(can)飲的新(xin)型餐(can)飲店。

精(jing)釀啤酒屋主要針(zhen)對的是對啤酒品質和口感有著(zhu)更高追求的年輕消(xiao)費者，提供采用(yong)麥芽、酒花、酵母和水釀造的精(jing)釀啤酒，裝修風格或(huo)簡約時尚、或(huo)柔情復古，深受(shou)當下年輕人的喜愛。

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二、怎么開一家精釀啤酒屋

多朋友看(kan)好(hao)精(jing)釀啤(pi)酒項目，想(xiang)開(kai)啤(pi)酒屋(wu)(wu)，不(bu)過對于如(ru)何(he)開(kai)啤(pi)酒屋(wu)(wu)不(bu)是很了解，下(xia)面(mian)為大家介(jie)紹開(kai)啤(pi)酒屋(wu)(wu)的步(bu)驟：

1、首先要了解當地的政(zheng)策(ce)，經(jing)營(ying)小型精釀啤酒(jiu)(jiu)屋(wu)手(shou)續(xu)相對比較簡單，只要辦理(li)營(ying)業執(zhi)照(zhao)、食品流(liu)通許可證、衛生(sheng)許可證等手(shou)續(xu)即(ji)可，如果想開成(cheng)小規模的精釀啤酒(jiu)(jiu)廠模式，手(shou)續(xu)會麻煩一些。

2、確(que)定經營業態(tai)，精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)屋(wu)雖然是以精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)銷售為主，但配(pei)餐也非常(chang)重要，餐飲做(zuo)好了會吸引大量的(de)顧(gu)客來(lai)消費(fei)，從而帶動精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)銷售，常(chang)規的(de)有精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)＋燒烤(kao)、精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)+火鍋、精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)＋小吃、精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)＋海鮮、精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)＋西式簡餐、精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)+自助餐等。

3、選(xuan)擇合適的(de)店面(mian)，店面(mian)選(xuan)擇對啤酒(jiu)屋(wu)的(de)經營非常重要(yao)，如何選(xuan)擇得要(yao)看選(xuan)擇的(de)經營業態(tai)，根據(ju)確(que)定的(de)經營業態(tai)再去(qu)考慮(lv)店面(mian)位(wei)(wei)置(zhi)、店面(mian)大小、房租、消費人群定位(wei)(wei)等因素，同時(shi)還要(yao)考慮(lv)到精釀(niang)啤酒(jiu)設(she)備的(de)安放位(wei)(wei)置(zhi)、裝修風格等因素。

4、辦(ban)理相關的經營手(shou)續，包括(kuo)營業(ye)執照、食(shi)品流通許(xu)可證(zheng)、衛生許(xu)可證(zheng)、從(cong)業(ye)人員健康證(zheng)等(deng)。

5、購買精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)設備，要(yao)求釀出(chu)的(de)精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)的(de)品質要(yao)適合當地消(xiao)費者的(de)消(xiao)費習(xi)慣。

6、做好店面裝修工作。

7、正式開店，開店初需要通過線下渠道和線上渠道結合的方法來推廣啤酒屋，經營(ying)過程中也要(yao)注意(yi)促(cu)銷活動的進行，吸引顧(gu)客(ke)消費。