一、啤酒吧經營模式怎么選

啤酒吧就是啤酒屋，是(shi)經(jing)營精(jing)釀(niang)啤酒(jiu)的(de)餐(can)飲(yin)形式，雖然(ran)精(jing)釀(niang)啤酒(jiu)屋(wu)主要銷售精(jing)釀(niang)啤酒(jiu)，但喝酒(jiu)只是(shi)一些(xie)人的(de)消(xiao)(xiao)費習慣，為了吸(xi)引更多的(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)，需要搭配餐(can)飲(yin)，可(ke)經(jing)營的(de)餐(can)飲(yin)模式眾多，一般是(shi)根據(ju)實際情(qing)況選擇(ze)：

1、想要(yao)(yao)投資較(jiao)少費(fei)用，可(ke)以選(xuan)擇精釀啤酒銷(xiao)售方式(shi)，即純配(pei)(pei)送(song)啤酒，這樣(yang)子操作(zuo)相(xiang)對簡單，主要(yao)(yao)銷(xiao)售方式(shi)是線(xian)之上線(xian)下同(tong)時進行，主要(yao)(yao)是簡單的包裝(zhuang)和配(pei)(pei)送(song)。

2、精釀啤(pi)酒+燒(shao)(shao)烤，這(zhe)是比較常見(jian)的啤(pi)酒吧經(jing)營(ying)模式(shi)，啤(pi)酒+燒(shao)(shao)烤是絕配，夏季消費者(zhe)尤(you)其多。

3、精釀(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)+火鍋(guo)，火鍋(guo)與精釀(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)搭配(pei)也是比較合適的，而且(qie)一年四季都適合。

4、精釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)+小吃，這(zhe)種經(jing)營模(mo)式(shi)是以精釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)為主，該(gai)模(mo)式(shi)下精釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)品(pin)種較多，對自己釀(niang)的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)品(pin)質有信心可以采取該(gai)模(mo)式(shi)。

5、精釀(niang)啤酒+海(hai)鮮，在(zai)沿海(hai)城市開的啤酒吧適合采取這(zhe)種經營模式，不管是(shi)本地人還是(shi)游客都會來消費(fei)。

6、精釀啤酒+西(xi)式簡餐，這種經營模式的啤酒吧(ba)比較適合(he)中高端消費場所，精釀啤酒的品種和品質尤為重(zhong)要，啤酒吧(ba)的裝修也要用心(xin)。

7、精(jing)釀啤酒+自(zi)助，這一經營(ying)模式主要(yao)經營(ying)的是自(zi)助餐精(jing)釀啤酒的加入可以為經營(ying)錦上添花。

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二、如何經營好啤酒屋

要(yao)想經(jing)營好一(yi)家啤酒屋，需要(yao)注(zhu)意多(duo)個方面，啤酒屋的經(jing)營要(yao)注(zhu)意：

1、店面選址

首先要(yao)根據選(xuan)擇(ze)的經(jing)營(ying)(ying)(ying)模(mo)式選(xuan)一個(ge)地址(zhi)，如果(guo)想做純配送經(jing)營(ying)(ying)(ying)，可以找房租便宜的居民區，走小區經(jing)營(ying)(ying)(ying)模(mo)式；如果(guo)想做其他(ta)經(jing)營(ying)(ying)(ying)模(mo)式，則需要(yao)根據人群的消費能力來(lai)選(xuan)址(zhi)。

2、啤酒口感

對于飲品來說，口(kou)感(gan)是(shi)(shi)一切，尤其是(shi)(shi)對于精釀啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)而言，大多數喜歡喝精釀啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)的(de)朋(peng)友都(dou)是(shi)(shi)愛精釀啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)的(de)口(kou)感(gan)，所以啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)屋要想經營好，啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)的(de)口(kou)感(gan)是(shi)(shi)非常重要的(de)。

3、店面裝修

啤酒吧的(de)裝(zhuang)(zhuang)修需要根據市場(chang)定位和消費人(ren)群來選擇合(he)適(shi)的(de)裝(zhuang)(zhuang)修風格和裝(zhuang)(zhuang)修元素。

4、營銷活動

要(yao)讓更多的(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)來你這兒消(xiao)(xiao)費，沒有活(huo)動是不行的(de)，不管是定期活(huo)動還是不定期活(huo)動，都要(yao)有，正所謂(wei)酒香也怕巷子深，東西再好(hao)(hao)營銷不到位效果(guo)也會(hui)大打折扣，活(huo)動不光要(yao)吸引消(xiao)(xiao)費者(zhe)，還要(yao)做好(hao)(hao)老顧客的(de)維(wei)系工作(zuo)。