一、雀舌茶哪里產的正宗
雀舌是綠茶類中(zhong)風(feng)味(wei)獨特,昂貴(gui)的稀(xi)有(you)(you)品種之(zhi)一(yi)。主要產于貴(gui)州(zhou)湄潭,貴(gui)州(zhou)省是我國(guo)產茶大省,湄潭位于中(zhong)國(guo)西南(nan)部,素有(you)(you)“黔北(bei)小江南(nan)”之(zhi)稱,是我國(guo)名(ming)茶之(zhi)鄉,也(ye)是中(zhong)國(guo)最好(hao)的綠茶出產地(di)。當然,其(qi)它(ta)地(di)方也(ye)有(you)(you)出產雀舌茶,下(xia)面我們(men)就來了解(jie)下(xia)幾個(ge)地(di)方比較有(you)(you)名(ming)的雀舌茶產地(di)。
1、宜賓雀舌
四川省是(shi)我(wo)國產茶(cha)大省,宜賓(bin)市(shi)位于四川省中南部,是(shi)我(wo)國特早茶(cha)之(zhi)(zhi)鄉,每年(nian)的(de)(de)第一(yi)批春茶(cha),即宜賓(bin)雀舌,要(yao)早于其他地方10d以上,在(zai)唐朝(chao)已(yi)被列為貢茶(cha)。宜賓(bin)地跨北緯27°50′—29°16′,金(jin)沙(sha)江、岷江在(zai)此匯合,長(chang)江也從這里開(kai)始,故宜賓(bin)也被稱為“萬里長(chang)江第一(yi)城(cheng)“。在(zai)好(hao)山好(hao)水的(de)(de)孕育中,宜賓(bin)雀舌應運而(er)生。當其他地方的(de)(de)茶(cha)園(yuan)(yuan)還不見茶(cha)樹發(fa)芽的(de)(de)時(shi)候(hou),宜賓(bin)茶(cha)園(yuan)(yuan)之(zhi)(zhi)中已(yi)然(ran)一(yi)片(pian)新綠。
2、蒲江雀舌
“蒲(pu)江(jiang)(jiang)雀(que)(que)舌(she)(she)”系產(chan)自四(si)川(chuan)蒲(pu)江(jiang)(jiang)縣境內,采摘早春鮮嫩(nen)茶芽為原料,茶區(qu)擁(yong)有世界上面積最大天然馬尾松林,還(huan)享有“早市名茶”的(de)稱(cheng)號(hao)(hao)。蒲(pu)江(jiang)(jiang)雀(que)(que)舌(she)(she)秉承千年(nian)(nian)獨特工(gong)藝精制加工(gong)而成,茶葉扁平挺直,形似鳥雀(que)(que)之舌(she)(she),具有“色翠、香高(gao)、味醇、形美”的(de)獨特品質特征。2008年(nian)(nian)10月,“蒲(pu)江(jiang)(jiang)雀(que)(que)舌(she)(she)”經國(guo)家(jia)質檢總(zong)局審查合格,獲得國(guo)家(jia)地理(li)標志保護產(chan)品稱(cheng)號(hao)(hao),2009年(nian)(nian)12月,“蒲(pu)江(jiang)(jiang)雀(que)(que)舌(she)(she)”入(ru)選“中國(guo)農產(chan)品區(qu)域公用品牌價(jia)值百強(qiang)”。
3、武夷雀舌
雀舌,武夷山古茗(ming),因形狀小巧似雀舌而得名(ming),其香氣極(ji)獨特濃郁,為古時貢茶(cha)中(zhong)的極(ji)品(pin)。
據考證,其母(mu)樹原產九龍窠,八十年代初(chu)從大紅袍第一(yi)叢母(mu)株有性后代選育而成,屬無性系,灌木型,小葉種,晚生種。
因在名巖(yan)(yan)區種(zhong)植(zhi)面積非常(chang)少,其(qi)他巖(yan)(yan)茶種(zhong)植(zhi)區域(yu)也不多(duo),雀(que)舌名叢屬于小(xiao)葉(xie)種(zhong),因茶樹,葉(xie)片相(xiang)對其(qi)他武夷巖(yan)(yan)茶品(pin)(pin)種(zhong)小(xiao),產量也比較低,相(xiang)同(tong)山場茶箐通常(chang)雀(que)舌為(wei)肉桂當(dang)家品(pin)(pin)種(zhong)收購的(de)(de)3--4倍左右,而且很難買(mai)到。故(gu)雀(que)舌市價格比較高。是巖(yan)(yan)茶類(lei)中風(feng)味(wei)獨特(te),價格昂貴(gui)的(de)(de)稀(xi)有品(pin)(pin)種(zhong)之一。
4、貴州雀舌(湄潭翠芽)
產于貴州省湄潭(tan)縣萬里茶(cha)海(hai)茶(cha)園,湄潭(tan)縣萬里茶(cha)海(hai)是(shi)中國面積最(zui)大、產量(liang)最(zui)高的茶(cha)園,貴州雀舌在(zai)2011年世界綠茶(cha)評比中榮獲(huo)最(zui)高金獎。湄潭(tan)縣位(wei)于貴州北(bei)部,氣候溫和,雨(yu)霧日多,土壤(rang)肥沃,結構疏松,含礦物質(zhi)豐(feng)富,對茶(cha)樹生長(chang)極為有利。湄潭(tan)翠(cui)芽,外形扁平光(guang)滑(hua),形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠(cui),香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴(ban)有新鮮花香,滋味醇厚(hou)爽(shuang)口,回(hui)味甘甜,湯(tang)色黃(huang)綠明(ming)亮,葉底嫩綠勻整(zheng)。
5、金壇雀舌
產(chan)(chan)于江蘇省金(jin)壇市方麓茶(cha)場。以(yi)其形(xing)如雀舌(she)而得名(ming),屬扁形(xing)炒青綠茶(cha)。為江蘇省新創制的名(ming)茶(cha)之(zhi)一(yi)。2013年(nian),金(jin)壇雀舌(she)茶(cha)正式(shi)成為國家(jia)地理(li)標志保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)(pin)。金(jin)壇雀舌(she)成品(pin)(pin)有著(zhu)明(ming)顯(xian)的特征:其外形(xing)扁平挺秀、狀如雀舌(she);茶(cha)條勻整(zheng)、色(se)澤綠潤(run);內質香氣(qi)清高(gao)、栗(li)香明(ming)顯(xian)持久、湯色(se)明(ming)亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻;并且在質量品(pin)(pin)質上也有著(zhu)優于一(yi)般茶(cha)葉的理(li)化(hua)指標。內含成份豐富,水浸出物、茶(cha)多酚(fen)、氨基酸、咖啡堿(jian)、維(wei)生(sheng)素含量較高(gao)。
6、浙江雀舌
產(chan)于浙江(jiang)省杭州西湖龍井(jing)茶(cha)區境(jing)內地中國農科院茶(cha)葉研(yan)究所茶(cha)葉試驗場。1980年開(kai)始(shi)研(yan)制1984年正(zheng)式投產(chan)。鮮葉選用優良品(pin)種龍井(jing)43號(hao),采(cai)摘標準為單芽,其每個(ge)芽長短、輕重、大小要求均勻一(yi)致。經攤放殺青(qing)抖篩風(feng)選等(deng)工序加(jia)工而成。成品(pin)形(xing)似(si)雀舌(she),扁平挺(ting)直(zhi)微(wei)毫(hao),色(se)澤(ze)綠(lv)潤;香(xiang)高(gao)鮮爽(shuang),湯(tang)色(se)嫩湯(tang)清澈(che),滋味醇(chun)和;葉底成朵、嫩綠(lv)明亮(liang)。
不同產地的雀舌茶,其制作工藝、品(pin)質特征、茶葉價格都略有(you)不同。但都是不錯的名優綠(lv)茶,含(han)有(you)大量的營(ying)養(yang)物質,保(bao)健功能較(jiao)大。
二、茶葉雀舌多少錢一斤
雀舌茶的(de)(de)(de)價格,好一(yi)些的(de)(de)(de)也需要百元(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)上(shang)每(mei)斤,上(shang)等(deng)的(de)(de)(de)就(jiu)更高了,千元(yuan)(yuan)(yuan)每(mei)斤的(de)(de)(de)也是有,但是最常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)就(jiu)是在500元(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)。而幾十元(yuan)(yuan)(yuan)每(mei)斤的(de)(de)(de)雀舌(she)茶也是有,只是品質基本(ben)上(shang)屬于較次的(de)(de)(de)。所(suo)以(yi),選購(gou)雀舌(she)茶還是經過靠譜的(de)(de)(de)店(dian)家選購(gou),避免受(shou)騙上(shang)當,具體價格就(jiu)要看店(dian)家的(de)(de)(de)報價。
綠茶(cha)雀舌的(de)(de)(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)有很多種,例如有特(te)級(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de),有一級(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de),還有別的(de)(de)(de)(de)很多種級(ji)(ji)別的(de)(de)(de)(de),不一樣的(de)(de)(de)(de)等(deng)級(ji)(ji),綠茶(cha)雀舌的(de)(de)(de)(de)具(ju)體(ti)品質(zhi)差(cha)別是很大的(de)(de)(de)(de)。等(deng)級(ji)(ji)越高的(de)(de)(de)(de)那種,茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)產量(liang)較(jiao)(jiao)為低,采摘的(de)(de)(de)(de)時間較(jiao)(jiao)為早,所以價格高也是能夠理解的(de)(de)(de)(de)。而那種產量(liang)很大的(de)(de)(de)(de)一般級(ji)(ji)別的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉,則要低許多了。
綠茶(cha)雀(que)(que)(que)舌(she)外形巧若鵲舌(she),色澤褐綠接近黑色,果(guo)香味濃厚,湯色橙黃澈亮,茶(cha)湯入(ru)口順滑,伴隨著(zhu)沖泡的(de)次數的(de)不一樣茶(cha)湯有(you)所不同的(de)層(ceng)次,回(hui)喉巖韻濃厚。較為有(you)名的(de)有(you)蒙(meng)山雀(que)(que)(que)舌(she)、巴山雀(que)(que)(que)舌(she)、峨(e)眉(mei)山雀(que)(que)(que)舌(she)、武夷雀(que)(que)(que)舌(she)、貴州雀(que)(que)(que)舌(she)(湄潭翠芽)、蒲江(jiang)雀(que)(que)(que)舌(she)、金(jin)壇雀(que)(que)(que)舌(she)、浙江(jiang)雀(que)(que)(que)舌(she)。