一、雀舌茶哪里產的正宗

雀舌是綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)類中(zhong)風味獨特，昂貴(gui)的稀有品種(zhong)之(zhi)一。主要產(chan)(chan)于(yu)(yu)貴(gui)州湄潭，貴(gui)州省(sheng)是我國(guo)(guo)產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)大省(sheng)，湄潭位(wei)于(yu)(yu)中(zhong)國(guo)(guo)西南部，素(su)有“黔北小江(jiang)南”之(zhi)稱，是我國(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉，也是中(zhong)國(guo)(guo)最好的綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)出(chu)產(chan)(chan)地。當然，其它(ta)地方(fang)也有出(chu)產(chan)(chan)雀舌茶(cha)(cha)(cha)，下(xia)面我們(men)就來了解下(xia)幾個地方(fang)比較有名的雀舌茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)地。

1、宜賓雀舌

四川省是我國產茶(cha)(cha)大省，宜(yi)賓(bin)(bin)市(shi)位于(yu)(yu)四川省中南(nan)部，是我國特早茶(cha)(cha)之鄉，每年(nian)的(de)(de)第(di)一批(pi)春茶(cha)(cha)，即宜(yi)賓(bin)(bin)雀舌(she)，要早于(yu)(yu)其他地(di)方10d以(yi)上，在(zai)唐朝已被(bei)列為貢(gong)茶(cha)(cha)。宜(yi)賓(bin)(bin)地(di)跨北緯27°50′—29°16′，金沙江、岷江在(zai)此匯合，長江也從這(zhe)里開始，故宜(yi)賓(bin)(bin)也被(bei)稱為“萬里長江第(di)一城“。在(zai)好山好水的(de)(de)孕育中，宜(yi)賓(bin)(bin)雀舌(she)應運而生(sheng)。當其他地(di)方的(de)(de)茶(cha)(cha)園還不(bu)見茶(cha)(cha)樹發芽(ya)的(de)(de)時(shi)候，宜(yi)賓(bin)(bin)茶(cha)(cha)園之中已然一片新綠。

2、蒲江雀舌

“蒲(pu)(pu)江(jiang)雀舌(she)”系產(chan)自四(si)川(chuan)蒲(pu)(pu)江(jiang)縣境內(nei)，采摘(zhai)早(zao)春(chun)鮮(xian)嫩茶(cha)(cha)芽為原料，茶(cha)(cha)區(qu)擁有世界上面積最大天然(ran)馬(ma)尾松林，還享有“早(zao)市名茶(cha)(cha)”的稱(cheng)號。蒲(pu)(pu)江(jiang)雀舌(she)秉承千年(nian)獨(du)(du)特(te)工藝精制加工而成，茶(cha)(cha)葉扁平(ping)挺直(zhi)，形(xing)似鳥(niao)雀之舌(she)，具有“色(se)翠、香高、味醇、形(xing)美”的獨(du)(du)特(te)品(pin)質(zhi)特(te)征。2008年(nian)10月，“蒲(pu)(pu)江(jiang)雀舌(she)”經國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局(ju)審查合格，獲得國(guo)家(jia)地(di)理標志保護產(chan)品(pin)稱(cheng)號，2009年(nian)12月,“蒲(pu)(pu)江(jiang)雀舌(she)”入選“中(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)區(qu)域公用品(pin)牌(pai)價值百(bai)強”。

3、武夷雀舌

雀(que)舌，武夷山古茗，因形(xing)狀小巧(qiao)似雀(que)舌而(er)得名，其(qi)香氣極獨特濃郁，為古時貢茶(cha)中的極品。

據考證，其母樹原產九龍窠，八十年代初從大紅袍第一叢母株有(you)性(xing)后代選育而成，屬無性(xing)系，灌(guan)木型，小葉種(zhong)，晚生(sheng)種(zhong)。

因在名巖區種(zhong)(zhong)植面(mian)積非(fei)常少，其他(ta)巖茶種(zhong)(zhong)植區域也(ye)不多，雀(que)舌名叢屬于(yu)小(xiao)葉(xie)種(zhong)(zhong)，因茶樹，葉(xie)片相(xiang)對(dui)其他(ta)武夷巖茶品種(zhong)(zhong)小(xiao)，產量也(ye)比較低，相(xiang)同山場(chang)茶箐通常雀(que)舌為肉桂當家品種(zhong)(zhong)收(shou)購(gou)的3－－4倍左(zuo)右(you)，而且很難(nan)買到。故雀(que)舌市(shi)價格(ge)比較高(gao)。是巖茶類(lei)中風味獨(du)特，價格(ge)昂貴(gui)的稀有品種(zhong)(zhong)之一。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

產于(yu)貴(gui)州省湄(mei)潭縣(xian)萬里茶(cha)海茶(cha)園，湄(mei)潭縣(xian)萬里茶(cha)海是中(zhong)國面(mian)積最(zui)大、產量最(zui)高(gao)的茶(cha)園，貴(gui)州雀舌在(zai)2011年(nian)世界綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)評比中(zhong)榮獲(huo)最(zui)高(gao)金(jin)獎。湄(mei)潭縣(xian)位(wei)于(yu)貴(gui)州北部，氣候溫(wen)和，雨霧日多(duo)，土壤(rang)肥沃(wo)，結構疏松，含礦物質(zhi)豐(feng)富(fu)，對茶(cha)樹(shu)生長極(ji)為有利(li)。湄(mei)潭翠芽，外形扁平光滑(hua)，形似葵(kui)花(hua)籽(zi)，隱毫(hao)稀見，色澤綠(lv)(lv)(lv)翠，香氣清芬(fen)悅鼻，粟香濃并伴(ban)有新鮮(xian)花(hua)香，滋味(wei)醇厚爽(shuang)口(kou)，回味(wei)甘(gan)甜，湯色黃綠(lv)(lv)(lv)明(ming)亮，葉底嫩綠(lv)(lv)(lv)勻整。

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5、金壇雀舌

產(chan)于江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)金(jin)壇(tan)市方麓茶(cha)場。以其形(xing)(xing)如雀(que)舌而得(de)名，屬扁(bian)(bian)形(xing)(xing)炒青綠茶(cha)。為江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)新(xin)創制(zhi)的名茶(cha)之(zhi)一。2013年(nian)，金(jin)壇(tan)雀(que)舌茶(cha)正(zheng)式成(cheng)(cheng)為國家地(di)理(li)標志保護產(chan)品。金(jin)壇(tan)雀(que)舌成(cheng)(cheng)品有著明(ming)(ming)顯的特征：其外形(xing)(xing)扁(bian)(bian)平挺秀、狀(zhuang)如雀(que)舌；茶(cha)條(tiao)勻整、色(se)澤綠潤；內質(zhi)(zhi)香氣清高、栗香明(ming)(ming)顯持久、湯色(se)明(ming)(ming)亮、滋味鮮爽、葉(xie)底嫩勻；并且在(zai)質(zhi)(zhi)量品質(zhi)(zhi)上也(ye)有著優于一般(ban)茶(cha)葉(xie)的理(li)化指標。內含(han)成(cheng)(cheng)份豐富(fu)，水浸(jin)出物(wu)、茶(cha)多酚(fen)、氨基酸、咖啡(fei)堿、維生素含(han)量較高。

6、浙江雀舌

產于浙江省杭州(zhou)西(xi)湖龍(long)井茶(cha)區(qu)境內地中(zhong)國農科院(yuan)茶(cha)葉研究(jiu)所茶(cha)葉試驗場。1980年(nian)開(kai)始研制1984年(nian)正(zheng)式投(tou)產。鮮葉選用優(you)良(liang)品種龍(long)井43號，采摘(zhai)標準(zhun)為單(dan)芽，其每個芽長(chang)短、輕重、大小(xiao)要求均(jun)勻一致。經(jing)攤放殺青抖篩風(feng)選等工序加工而成(cheng)。成(cheng)品形似雀舌，扁平挺直微毫，色(se)(se)澤綠潤；香高(gao)鮮爽，湯色(se)(se)嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成(cheng)朵、嫩綠明(ming)亮。

不(bu)(bu)同(tong)產地的(de)雀舌茶，其(qi)制作(zuo)工藝、品質(zhi)特征(zheng)、茶葉價(jia)格都(dou)略有(you)(you)不(bu)(bu)同(tong)。但都(dou)是不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)名優(you)綠茶，含有(you)(you)大量的(de)營養物質(zhi)，保(bao)健功能較(jiao)大。

二、茶葉雀舌多少錢一斤

雀舌茶的(de)價格(ge)，好一些(xie)的(de)也需要百元(yuan)以(yi)上每斤(jin)，上等(deng)的(de)就(jiu)更高(gao)了，千元(yuan)每斤(jin)的(de)也是有(you)，但是最(zui)常見的(de)就(jiu)是在500元(yuan)以(yi)上的(de)。而幾十元(yuan)每斤(jin)的(de)雀舌(she)茶(cha)也是有(you)，只(zhi)是品質(zhi)基(ji)本(ben)上屬(shu)于較次的(de)。所以(yi)，選購雀舌(she)茶(cha)還是經過靠(kao)譜(pu)的(de)店家選購，避免受騙上當，具體價格(ge)就(jiu)要看店家的(de)報價。

綠茶雀舌(she)的(de)(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)(ji)有很多(duo)種(zhong)，例如有特級(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)，有一(yi)(yi)級(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)，還有別的(de)(de)(de)很多(duo)種(zhong)級(ji)(ji)(ji)別的(de)(de)(de)，不一(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，綠茶雀舌(she)的(de)(de)(de)具體品質差別是很大(da)的(de)(de)(de)。等(deng)級(ji)(ji)(ji)越高(gao)的(de)(de)(de)那種(zhong)，茶葉的(de)(de)(de)產量(liang)較為(wei)低，采摘的(de)(de)(de)時間較為(wei)早，所(suo)以(yi)價(jia)格高(gao)也是能(neng)夠理解(jie)的(de)(de)(de)。而那種(zhong)產量(liang)很大(da)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)般級(ji)(ji)(ji)別的(de)(de)(de)茶葉，則要低許多(duo)了。

綠茶(cha)雀(que)舌(she)外形巧若鵲舌(she)，色(se)澤褐綠接(jie)近黑色(se)，果香味濃(nong)厚，湯色(se)橙黃澈亮，茶(cha)湯入口(kou)順滑(hua)，伴隨著沖泡的次數的不(bu)一樣(yang)茶(cha)湯有所(suo)不(bu)同(tong)的層(ceng)次，回(hui)喉(hou)巖韻濃(nong)厚。較(jiao)為有名的有蒙山(shan)雀(que)舌(she)、巴山(shan)雀(que)舌(she)、峨眉(mei)山(shan)雀(que)舌(she)、武夷雀(que)舌(she)、貴(gui)州(zhou)雀(que)舌(she)（湄潭翠芽(ya)）、蒲江雀(que)舌(she)、金壇雀(que)舌(she)、浙江雀(que)舌(she)。