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安吉(ji)(ji)白(bai)茶(cha)(cha)是茶(cha)(cha)屬植(zhi)物，分布區域(yu)于(yu)浙(zhe)江省湖(hu)州市安吉(ji)(ji)縣，是中國六大茶(cha)(cha)類之一(yi)的(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)，因其加(jia)工原(yuan)料采自一(yi)種嫩(nen)葉全為白(bai)色的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)而得名。該茶(cha)(cha)是一(yi)種珍罕的(de)(de)(de)變(bian)異茶(cha)(cha)種，屬于(yu)“低溫敏感型”茶(cha)(cha)葉，其閾(yu)值約在23℃。茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)產“白(bai)茶(cha)(cha)”時間很短，通常僅一(yi)個月(yue)左(zuo)右。安吉(ji)(ji)白(bai)茶(cha)(cha)生長(chang)于(yu)原(yuan)始植(zhi)被豐富(fu)，森林(lin)覆蓋率70%以上的(de)(de)(de)浙(zhe)江西(xi)北部天(tian)目(mu)山(shan)北北麓，地(di)形(xing)成“畚箕形(xing)”的(de)(de)(de)輻(fu)射狀地(di)內，天(tian)目(mu)山(shan)和龍王山(shan)自然(ran)保護區為產業區筑(zhu)起了(le)一(yi)道天(tian)然(ran)屏(ping)障。