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一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大(da)(da)麥(mai)茶既(ji)不是熱性(xing)(xing)的，也(ye)不是涼性(xing)(xing)的，大(da)(da)麥(mai)茶性(xing)(xing)平，飲用之后具有(you)防止便(bian)秘(mi)、美容養顏、幫助(zhu)消化等功效，而且大(da)(da)麥(mai)茶是老(lao)少(shao)皆宜(yi)的飲品(pin)，大(da)(da)家平時(shi)可以(yi)(yi)多飲用大(da)(da)麥(mai)茶，長(chang)期飲用可以(yi)(yi)讓(rang)身體更加健(jian)康(kang)。

大(da)(da)麥(mai)茶(cha)是我(wo)國(guo)民間廣(guang)泛(fan)流傳的(de)一種傳統清涼(liang)飲(yin)料，飲(yin)用前，只需要把(ba)大(da)(da)麥(mai)放(fang)進杯子(zi)里，用熱水沖(chong)泡(pao)2-3分鐘就可以(yi)沖(chong)泡(pao)出濃郁(yu)的(de)香茶(cha)。在夏季，把(ba)大(da)(da)麥(mai)茶(cha)放(fang)涼(liang)之后，還可以(yi)加(jia)入(ru)冰塊，變成消暑飲(yin)料。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥茶不(bu)僅不(bu)會上(shang)火，還有(you)清熱解(jie)毒的作(zuo)用(yong)。

大麥茶雖然是經過高(gao)溫炒制，但是泡制后會散發出濃濃的(de)麥香味，能(neng)夠消除熱氣。細細品嘗一口，其中的(de)膳食纖維被人體所吸(xi)收，對腸胃有很(hen)好(hao)的(de)調理作用，同時還(huan)能(neng)解渴，在夏季喝是十分(fen)適宜的(de)。

另外，大麥茶(cha)中的(de)營養(yang)價值很高(gao)，并且飲用后會使人(ren)產生飽腹感，能夠使我們(men)減(jian)(jian)少其(qi)他高(gao)脂肪(fang)(fang)高(gao)熱量食物的(de)攝(she)入，而它本身的(de)熱量和(he)脂肪(fang)(fang)也很低(di)，不僅能幫助我們(men)減(jian)(jian)肥(fei)，還能有效預(yu)防上火。

不過，如果在(zai)喝完大麥茶之后(hou)(hou)有上火的(de)跡象(xiang)，有可能(neng)是(shi)身體出(chu)現(xian)一些(xie)不適癥，或者是(shi)購買的(de)大麥茶本身的(de)問題。一些(xie)大麥茶因高(gao)溫(wen)炒制變焦了(le)，正常人在(zai)飲用后(hou)(hou)是(shi)很容(rong)易(yi)引起上火的(de)。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃消食(shi)、潤腸(chang)(chang)通便。大麥中(zhong)含有(you)大量的可溶(rong)性(xing)(xing)膳食(shi)纖維，能有(you)效促(cu)進腸(chang)(chang)胃蠕動和消化，進而起到健脾消食(shi)和通便的作用，更有(you)利于(yu)防治(zhi)便秘性(xing)(xing)肥胖。

2、護(hu)(hu)膚(fu)。常喝大麥茶可以(yi)讓(rang)人體(ti)吸收到大麥中的(de)維生素E，能夠延緩肌膚(fu)老化(hua)，起到護(hu)(hu)膚(fu)的(de)作用。

3、治(zhi)(zhi)療胃病。大麥(mai)茶可以用于治(zhi)(zhi)療十二(er)指潰瘍及胃炎等(deng)胃部疾病，還(huan)能起到消水腫的功效。

4、抗癌(ai)。大麥中含有抗癌(ai)成(cheng)分，能有效抑制(zhi)癌(ai)細胞的形成(cheng)，預防腫(zhong)瘤(liu)。

5、可降低膽固醇，尤其適用于中老年(nian)人(ren)。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效緩解這些癥狀。如有頭暈乏力的情況，也可以借大麥茶調養。

四、大麥茶的禁忌

1、空(kong)腹時不宜飲用(yong)。

2、頭遍茶(cha)最好(hao)是倒掉，經常喝茶(cha)的(de)人都是，頭遍茶(cha)通常是作洗(xi)茶(cha)之(zhi)用。

3、大麥茶適宜(yi)單泡(pao)，與其他茶類搭配(pei)會影(ying)響香味和(he)口感。

4、濕熱或(huo)食積引起的脘悶(men)腹(fu)脹、習(xi)慣性便(bian)秘者不可飲用。

5、肝腎臟(zang)有病變者以及(ji)高(gao)血(xue)壓、心(xin)臟(zang)病患(huan)者不可飲用(yong)。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香(xiang)料100克、牛骨粉50克。

制作方法：

1、清洗(xi)去石：最(zui)好(hao)先將大麥(mai)洗(xi)凈，除去其中雜(za)物、石子砂粒等(deng)再晾(liang)干或(huo)曬干。

2、焙(bei)炒：工廠里是(shi)用焙(bei)炒機(ji)焙(bei)炒，家庭中可用文火在干凈(jing)鍋中翻炒，直(zhi)到表皮焦黃(huang)為止。焙(bei)炒時(shi)必需均勻(yun)(yun)，用力(li)適當，使大麥粒中的水分均勻(yun)(yun)逐漸地(di)蒸發(fa)，能(neng)夠壓碎(sui)就行(xing)。

3、粉(fen)碎：這(zhe)里(li)所指粉(fen)碎包括(kuo)大(da)麥粒和茶葉(xie)兩種(zhong)的粉(fen)碎。就是說要用(yong)石臼或其它方(fang)法分別將大(da)麥粒和茶葉(xie)逐漸壓成粉(fen)狀。

4、過篩(shai)(shai)：用(yong)粗篩(shai)(shai)將大麥粉中的表皮篩(shai)(shai)出。

5、混(hun)合：將大麥粉和茶葉(xie)粉按比例(li)混(hun)合。注(zhu)意大麥和茶葉(xie)的(de)農藥殘(can)留量(liang)必須限制在允(yun)許的(de)最小范(fan)圍。

6、配(pei)料：一(yi)般在麥和茶的混(hun)合粉中(zhong)加入天然香料和牛骨(gu)粉。牛骨(gu)要用(yong)錘(chui)（工廠用(yong)錘(chui)式粉碎(sui)(sui)機）粉碎(sui)(sui)，并且篩成300～500目 的粉末，才能進行混(hun)合使用(yong)。

7、再過篩(shai)(shai)：最好(hao)再用細篩(shai)(shai)過一次(ci)，以保證飲用時(shi)的質量。

8、包裝：篩后(hou)包裝，即為成品。

注意事項：把(ba)大(da)麥淘洗干凈，放在篩(shai)子(zi)里曬干。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以(yi)炒(chao)了。炒(chao)時要(yao)注(zhu)意火(huo)候(hou)不能(neng)太大(da)鍋熱(re)轉(zhuan)小火(huo)。一定要(yao)小火(huo)。火(huo)大(da)了外面的皮(pi)糊(hu)了里面還沒好。