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一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大麥茶(cha)既不是熱(re)性的(de)，也不是涼(liang)性的(de)，大麥茶(cha)性平，飲用之后具有防止(zhi)便秘、美容養顏、幫助(zhu)消化等功效(xiao)，而且大麥茶(cha)是老少皆(jie)宜(yi)的(de)飲品，大家(jia)平時(shi)可(ke)以多(duo)飲用大麥茶(cha)，長期飲用可(ke)以讓身體(ti)更加健康。

大(da)麥茶(cha)(cha)是(shi)我(wo)國民間廣(guang)泛流傳的一(yi)種(zhong)傳統(tong)清涼飲(yin)料，飲(yin)用前，只需要(yao)把(ba)大(da)麥放進杯子里(li)，用熱(re)水沖泡(pao)2-3分鐘就可以沖泡(pao)出濃(nong)郁的香茶(cha)(cha)。在夏季(ji)，把(ba)大(da)麥茶(cha)(cha)放涼之后，還可以加入(ru)冰塊，變成消暑飲(yin)料。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥(mai)茶不僅不會上火，還有清熱解毒的(de)作用。

大(da)麥(mai)茶雖然是(shi)經(jing)過高溫(wen)炒制(zhi)，但(dan)是(shi)泡制(zhi)后會散發出濃(nong)濃(nong)的(de)(de)麥(mai)香(xiang)味(wei)，能(neng)夠(gou)消除熱(re)氣。細(xi)細(xi)品(pin)嘗一口，其中的(de)(de)膳食纖維(wei)被人體所吸收，對腸胃有很(hen)好的(de)(de)調理作用，同時還能(neng)解(jie)渴，在夏季喝是(shi)十分適宜的(de)(de)。

另外，大(da)麥茶中的營養價值(zhi)很高(gao)，并且(qie)飲用后(hou)會使人產生飽腹感，能夠使我們(men)減(jian)少其他高(gao)脂肪(fang)高(gao)熱(re)量食(shi)物的攝(she)入，而它本身(shen)的熱(re)量和脂肪(fang)也(ye)很低，不僅能幫(bang)助我們(men)減(jian)肥，還(huan)能有效預防上火。

不過，如果在(zai)喝完(wan)大(da)麥茶之后(hou)有上火的(de)(de)跡象，有可能(neng)是(shi)身體出現一些(xie)(xie)不適癥，或者是(shi)購買的(de)(de)大(da)麥茶本(ben)身的(de)(de)問題。一些(xie)(xie)大(da)麥茶因(yin)高溫炒(chao)制(zhi)變焦了，正常人(ren)在(zai)飲用后(hou)是(shi)很容易(yi)引起上火的(de)(de)。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃消(xiao)食、潤腸(chang)通便(bian)。大麥中含(han)有大量的(de)可溶性膳(shan)食纖(xian)維(wei)，能有效促進腸(chang)胃蠕動和消(xiao)化，進而起(qi)到健脾消(xiao)食和通便(bian)的(de)作用(yong)，更有利于防治便(bian)秘(mi)性肥胖。

2、護(hu)膚(fu)。常喝(he)大(da)麥茶可(ke)以讓人體吸收到(dao)大(da)麥中(zhong)的(de)維生素E，能夠延緩(huan)肌膚(fu)老化，起到(dao)護(hu)膚(fu)的(de)作用。

3、治療胃病。大麥茶可以用(yong)于治療十二(er)指潰瘍及(ji)胃炎(yan)等胃部(bu)疾病，還能(neng)起到消水腫的功效(xiao)。

4、抗癌(ai)。大麥中含(han)有抗癌(ai)成分，能有效(xiao)抑制癌(ai)細胞的(de)形(xing)成，預防(fang)腫瘤。

5、可降低膽固醇，尤其適用于中老年(nian)人。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效緩解這些癥(zheng)狀。如有頭(tou)暈(yun)乏(fa)力(li)的情況，也可以借大麥茶(cha)調養。

四、大麥茶的禁忌

1、空腹(fu)時不宜飲(yin)用(yong)。

2、頭(tou)遍茶(cha)最好是倒(dao)掉，經常(chang)喝茶(cha)的人都是，頭(tou)遍茶(cha)通常(chang)是作洗茶(cha)之用。

3、大麥(mai)茶(cha)(cha)適宜單泡(pao)，與(yu)其他茶(cha)(cha)類搭配(pei)會影響香味和口(kou)感。

4、濕熱或食(shi)積引(yin)起的(de)脘(wan)悶腹脹、習(xi)慣性便秘者不可飲用。

5、肝腎(shen)臟有病(bing)變者以及(ji)高(gao)血壓、心臟病(bing)患(huan)者不可飲用。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉7千(qian)克(ke)(ke)、茶葉粉3千(qian)克(ke)(ke)、天(tian)然(ran)香料100克(ke)(ke)、牛骨粉50克(ke)(ke)。

制作方法：

1、清(qing)洗(xi)去(qu)(qu)石：最好先將(jiang)大麥洗(xi)凈，除去(qu)(qu)其中雜物、石子砂粒等再(zai)晾干(gan)(gan)或曬干(gan)(gan)。

2、焙(bei)(bei)炒(chao)：工(gong)廠里是用(yong)焙(bei)(bei)炒(chao)機(ji)焙(bei)(bei)炒(chao)，家庭中(zhong)可用(yong)文火(huo)在干凈鍋中(zhong)翻炒(chao)，直(zhi)到表(biao)皮焦黃(huang)為止。焙(bei)(bei)炒(chao)時必需均勻，用(yong)力適(shi)當，使大麥粒中(zhong)的水(shui)分均勻逐漸地蒸發，能夠壓(ya)碎就行(xing)。

3、粉碎：這里所指粉碎包括大(da)麥粒和茶(cha)葉兩種的粉碎。就是說要用(yong)石臼(jiu)或其它方法分(fen)別(bie)將大(da)麥粒和茶(cha)葉逐漸(jian)壓成粉狀。

4、過(guo)篩：用(yong)粗(cu)篩將大麥粉中的表皮篩出。

5、混(hun)合(he)(he)：將大麥粉和茶(cha)葉(xie)粉按(an)比例(li)混(hun)合(he)(he)。注意(yi)大麥和茶(cha)葉(xie)的(de)農藥殘留量(liang)必須限制在允(yun)許的(de)最小范圍(wei)。

6、配料(liao)：一般在麥和茶的混合粉(fen)中加入(ru)天然香料(liao)和牛骨粉(fen)。牛骨要(yao)用錘(chui)（工廠用錘(chui)式粉(fen)碎機(ji)）粉(fen)碎，并且(qie)篩(shai)成(cheng)300～500目 的粉(fen)末，才能進行混合使(shi)用。

7、再過篩：最好(hao)再用(yong)細篩過一次，以保(bao)證飲(yin)用(yong)時的(de)質量。

8、包(bao)裝：篩(shai)后包(bao)裝，即為(wei)成品。

注意事項：把大(da)麥淘洗(xi)干凈，放(fang)在篩子里曬干。曬時上(shang)面(mian)放(fang)一層紗布防灰(hui)塵。曬好后(hou)就可以炒了。炒時要注(zhu)意火(huo)候不能太大(da)鍋熱轉(zhuan)小火(huo)。一定要小火(huo)。火(huo)大(da)了外面(mian)的皮糊了里面(mian)還(huan)沒好。