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大麥茶行業簡介

一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大(da)麥茶(cha)既不是熱(re)性的(de)，也不是涼性的(de)，大(da)麥茶(cha)性平，飲(yin)(yin)(yin)用(yong)之后具有(you)防止(zhi)便(bian)秘(mi)、美容養顏、幫助消化等功效，而且(qie)大(da)麥茶(cha)是老少皆宜的(de)飲(yin)(yin)(yin)品，大(da)家(jia)平時可(ke)以多(duo)飲(yin)(yin)(yin)用(yong)大(da)麥茶(cha)，長期飲(yin)(yin)(yin)用(yong)可(ke)以讓身體更(geng)加健(jian)康。

大麥茶(cha)是我國民(min)間廣泛流傳的一種傳統清涼飲(yin)(yin)料，飲(yin)(yin)用前，只需要(yao)把大麥放(fang)(fang)進(jin)杯(bei)子里，用熱(re)水沖泡2-3分鐘就可以沖泡出濃郁的香茶(cha)。在夏季，把大麥茶(cha)放(fang)(fang)涼之后(hou)，還可以加入(ru)冰(bing)塊，變成消暑飲(yin)(yin)料。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥(mai)茶不僅不會上(shang)火，還有(you)清熱解毒的(de)作用。

大麥茶雖然(ran)是(shi)經過(guo)高溫炒制，但是(shi)泡制后(hou)會散(san)發出濃(nong)濃(nong)的麥香味，能(neng)夠消(xiao)除熱氣。細(xi)細(xi)品嘗一(yi)口，其中的膳(shan)食纖維被人(ren)體所(suo)吸收，對腸(chang)胃(wei)有(you)很好的調理(li)作(zuo)用，同時(shi)還(huan)能(neng)解渴，在夏季(ji)喝是(shi)十分適宜的。

另外(wai)，大(da)麥(mai)茶中的(de)營養價值(zhi)很高(gao)(gao)，并且飲(yin)用后(hou)會使人產生飽腹感(gan)，能(neng)夠(gou)使我(wo)們減(jian)少其他高(gao)(gao)脂(zhi)肪(fang)高(gao)(gao)熱(re)量食物的(de)攝入，而它本身的(de)熱(re)量和脂(zhi)肪(fang)也很低，不僅(jin)能(neng)幫助我(wo)們減(jian)肥(fei)，還能(neng)有效(xiao)預防(fang)上火。

不過，如果在喝完大麥茶(cha)(cha)之后(hou)有(you)上火的(de)跡象，有(you)可能是(shi)身(shen)體出現一(yi)(yi)些(xie)不適癥(zheng)，或(huo)者是(shi)購(gou)買的(de)大麥茶(cha)(cha)本身(shen)的(de)問題。一(yi)(yi)些(xie)大麥茶(cha)(cha)因高溫(wen)炒制變焦了(le)，正常人在飲用后(hou)是(shi)很容易引起上火的(de)。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃消食、潤腸通便(bian)(bian)。大(da)麥中含有(you)大(da)量的(de)可(ke)溶性膳食纖維，能(neng)有(you)效(xiao)促進腸胃蠕動和消化，進而起(qi)到(dao)健脾消食和通便(bian)(bian)的(de)作用，更有(you)利于防治便(bian)(bian)秘性肥胖。

2、護(hu)膚(fu)。常喝大麥(mai)茶可以讓人(ren)體吸(xi)收(shou)到(dao)大麥(mai)中的維生(sheng)素E，能夠延緩肌膚(fu)老化，起到(dao)護(hu)膚(fu)的作用。

3、治療胃(wei)病。大麥茶可以用(yong)于治療十(shi)二(er)指(zhi)潰(kui)瘍及胃(wei)炎等(deng)胃(wei)部疾病，還能起到消水腫的(de)功效。

4、抗癌。大麥中含有抗癌成分，能有效抑制癌細胞的(de)形成，預防(fang)腫瘤。

5、可降低膽固醇(chun)，尤(you)其適用于中(zhong)老年(nian)人(ren)。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效緩(huan)解這(zhe)些(xie)癥狀。如(ru)有頭(tou)暈乏力的(de)情況，也可(ke)以借大麥茶(cha)調養。

四、大麥茶的禁忌

1、空腹時不宜飲用(yong)。

2、頭(tou)遍茶最好是倒(dao)掉，經常喝茶的人(ren)都是，頭(tou)遍茶通常是作洗茶之(zhi)用。

3、大麥茶適宜(yi)單(dan)泡，與其(qi)他茶類搭配(pei)會影(ying)響香味(wei)和口感。

4、濕(shi)熱或食積(ji)引(yin)起的脘悶(men)腹脹(zhang)、習慣(guan)性便秘者不可飲用。

5、肝腎臟有病變者(zhe)以及高血壓、心臟病患(huan)者(zhe)不可飲用(yong)。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉7千克(ke)、茶葉粉3千克(ke)、天然香料100克(ke)、牛骨粉50克(ke)。

制作方法：

1、清洗(xi)去石：最好先(xian)將(jiang)大麥洗(xi)凈(jing)，除(chu)去其(qi)中(zhong)雜物、石子砂(sha)粒等再晾(liang)干(gan)(gan)或(huo)曬干(gan)(gan)。

2、焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干(gan)凈鍋中翻(fan)炒，直到表皮焦(jiao)黃為止(zhi)。焙炒時必(bi)需均(jun)勻(yun)，用力(li)適當，使大麥粒中的水分均(jun)勻(yun)逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。

3、粉(fen)碎(sui)：這里所指粉(fen)碎(sui)包括大(da)麥粒和茶(cha)(cha)葉兩種的(de)粉(fen)碎(sui)。就是說要(yao)用(yong)石臼或其(qi)它方法分別將大(da)麥粒和茶(cha)(cha)葉逐漸壓(ya)成粉(fen)狀。

4、過篩(shai)：用粗篩(shai)將大麥(mai)粉中的表皮篩(shai)出。

5、混合(he)：將大麥粉(fen)和茶葉(xie)粉(fen)按(an)比例(li)混合(he)。注意大麥和茶葉(xie)的農藥殘留(liu)量必(bi)須(xu)限制在(zai)允許的最小范圍。

6、配料：一般在麥(mai)和茶的混合粉(fen)中加入天然香料和牛(niu)骨粉(fen)。牛(niu)骨要用錘（工廠用錘式(shi)粉(fen)碎(sui)機）粉(fen)碎(sui)，并且篩成300～500目 的粉(fen)末，才能進行(xing)混合使用。

7、再過篩：最好再用細(xi)篩過一次(ci)，以保證(zheng)飲用時(shi)的(de)質量。

8、包裝：篩后(hou)包裝，即為(wei)成品。

注意事項：把大(da)麥淘洗干(gan)凈，放在(zai)篩子里曬干(gan)。曬時(shi)上面放一層紗布防灰塵。曬好后(hou)就可以炒(chao)了。炒(chao)時(shi)要注意火候不能太(tai)大(da)鍋熱(re)轉(zhuan)小(xiao)火。一定(ding)要小(xiao)火。火大(da)了外面的(de)皮糊了里面還沒好。