一、雀舌茶怎么泡

1、準備茶具

建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖(chong)泡過程中緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)舒展優美的外形，也可(ke)以選擇玻璃杯、碗等(deng)等(deng)。

2、燙杯

在沖泡(pao)雀舌(she)之前，要(yao)先將茶(cha)(cha)具里(li)里(li)外(wai)外(wai)用熱水燙(tang)一(yi)遍，這樣(yang)不僅能夠去除茶(cha)(cha)具上的(de)臟(zang)東西(xi)，還(huan)有利(li)于(yu)更(geng)好的(de)在沖泡(pao)過程中(zhong)適(shi)當(dang)茶(cha)(cha)葉的(de)清香。

3、茶水比

泡(pao)茶(cha)時需注意茶(cha)水比，建(jian)議3克(ke)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)用150毫(hao)升的(de)(de)蓋碗，將茶(cha)葉(xie)(xie)投進蓋碗中(zhong)后蓋上蓋子，輕輕的(de)(de)搖晃，接著揭開蓋子，聞一(yi)下(xia)干茶(cha)的(de)(de)香氣。

4、開始沖泡

泡茶的水(shui)溫要(yao)在80-85℃左右，第(di)一泡30秒(miao)左右即(ji)可出湯(tang)，用漏斗倒進(jin)公(gong)道杯里面，觀察茶湯(tang)色澤。

5、品茶

品茶的(de)時(shi)候(hou)短期茶杯，先聞一下(xia)香味，再小喝(he)一口，含在口中(zhong)，慢慢的(de)口舌之間(jian)翻動，感(gan)受茶湯的(de)口感(gan)以及(ji)香氣。

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二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。雀舌茶屬于綠茶，且是(shi)綠茶中比較細嫩的茶品，因此(ci)，雀(que)舌茶不(bu)耐泡(pao)(pao)，一般泡(pao)(pao)兩到三次，第四次時就沒什么味道了。