一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不可少的廚(chu)具(ju)，它用來使鍋(guo)(guo)里的菜(cai)品均勻的受熱(re)，并幫(bang)助調味品均勻的吸附(fu)在菜(cai)上面，不過(guo)很(hen)多朋友(you)雖然用鍋(guo)(guo)鏟(chan)，但(dan)卻不知道(dao)正確的鍋(guo)(guo)鏟(chan)用法，下面教大(da)家怎么用鍋(guo)(guo)鏟(chan)：

1、使用鍋(guo)鏟時，手心(xin)朝上，用手掌控制好鍋(guo)鏟，將鍋(guo)鏟朝著一個方向(xiang)有順(shun)序(xu)的(de)翻(fan)炒食材，并且(qie)力(li)(li)度(du)保持適中，炒菜的(de)力(li)(li)度(du)以把菜翻(fan)離(li)鍋(guo)底為佳(jia)，如果(guo)有腕力(li)(li)的(de)話還(huan)可(ke)以配合左手一起晃(huang)動炒鍋(guo)，注意要避免(mian)把菜弄得(de)滿鍋(guo)都(dou)是。

2、下(xia)鏟時(shi)不要太急，要有(you)耐心，沿著鍋(guo)輕輕鏟下(xia)粘鍋(guo)的食材。

3、撒調(diao)味品時，將調(diao)料(liao)放在鍋鏟(chan)上(shang)，液體調(diao)料(liao)沿著鍋邊淋(lin)入(ru)，粉狀的調(diao)味品則倒在食材上(shang)，然后翻炒均勻(yun)即可。

4、炒完后(hou)，用鍋鏟鏟起菜肴，盛盤即可。

鍋(guo)鏟(chan)(chan)的(de)靈活運(yun)用離開不了平(ping)時經驗的(de)累積，平(ping)時多多練習就能用好鍋(guo)鏟(chan)(chan)，烹飪出自(zi)己喜愛(ai)的(de)美食(shi)了。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒(chao)菜的鍋(guo)鏟(chan)就是炒(chao)鏟(chan)，在(zai)使(shi)用(yong)炒(chao)鏟(chan)時，要注意用(yong)一些技巧，這樣能(neng)更好使(shi)用(yong)鍋(guo)鏟(chan)，鍋(guo)鏟(chan)的使(shi)用(yong)技巧主要有：

1、學(xue)會調(diao)整拿鍋鏟的(de)姿勢，鍋鏟一般是手心朝上用(yong)手掌控(kong)制的(de)，拿久了會感覺(jue)比較費力(li)，使用(yong)時可以適當(dang)調(diao)整一下(xia)(xia)姿勢，手心朝下(xia)(xia)翻炒(chao)幾下(xia)(xia)，這樣能節省一些力(li)氣。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒菜(cai)鏟子(zi)如果用(yong)起(qi)來費力，可以將(jiang)炒菜(cai)鏟放在磨石(shi)具那里，把炒菜(cai)的那一面磨得(de)圓滑(hua)，然(ran)后再使用(yong)就會(hui)比較順手了。