一、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎

現在家庭炒(chao)菜很多都用(yong)的(de)是不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)鏟(chan)，一些高級的(de)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)鏟(chan)是不(bu)銹(xiu)鋼(gang)一體(ti)成型的(de)，使用(yong)方便，不(bu)擔心把手會掉，清潔(jie)也很方便，不(bu)過(guo)有朋友反應，這種鍋(guo)鏟(chan)容易(yi)燙手，那么不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)鏟(chan)燙手嗎？

不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)燙手(shou)的原因(yin)主要是：不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)采(cai)用304不(bu)銹(xiu)鋼制成，屬于金屬鍋(guo)鏟(chan)，由于金屬的導熱性能(neng)比較好，因(yin)此一(yi)(yi)般在炒菜時，熱量(liang)很(hen)容易傳遞(di)到鍋(guo)鏟(chan)的把手(shou)處，導致燙手(shou)；不(bu)過有(you)一(yi)(yi)些鍋(guo)鏟(chan)內部采(cai)用空心設(she)計(ji)，能(neng)阻擋(dang)部分熱量(liang)的傳遞(di)，相(xiang)對來(lai)說(shuo)沒那么燙手(shou)。

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二、炒菜鏟子燙手怎么辦

用鍋鏟炒菜，尤其(qi)是不銹鋼鍋鏟，燙手是很常見(jian)的，可以采(cai)取一些方法來避免這(zhe)種情況(kuang)的發生：

1、鍋(guo)(guo)鏟燙手(shou)可能(neng)是(shi)炒菜(cai)(cai)的時候，下面的火太(tai)大了(le)，從(cong)菜(cai)(cai)鍋(guo)(guo)邊緣冒出來了(le)，烤到鏟子了(le)，可以把火調小點，或者炒一下把鍋(guo)(guo)鏟拿出來，不要放到鍋(guo)(guo)子里，這(zhe)樣不容易(yi)燙手(shou)。

2、如果(guo)鍋(guo)鏟是不銹鋼(gang)一體成型的，傳熱性能會比(bi)較好，比(bi)普通(tong)鍋(guo)鏟更容易(yi)燙手，這時(shi)可以在鍋(guo)鏟的把上(shang)包一塊(kuai)布(bu)，避免燙手。

3、如果用不銹鋼鍋鏟的話，為了防止燙手，建議買把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟，沒有(you)的話也可以買一個加在鍋鏟上(shang)。

4、還有一(yi)種(zhong)防(fang)止燙手的方法，那就是不(bu)用(yong)(yong)不(bu)銹鋼鍋鏟(chan)，改用(yong)(yong)木鍋鏟(chan)或硅膠鍋鏟(chan)，這兩種(zhong)材料的導熱性能(neng)較差，使(shi)用(yong)(yong)時一(yi)般不(bu)會燙手。