一、枸杞葉什么時候適合采摘

李時珍《本(ben)草(cao)綱目》記(ji)載：“春采枸杞葉(xie)，名天精草(cao)；夏采花，名長生(sheng)草(cao)；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮(pi)”。

因此春天采枸杞葉是(shi)最適合(he)不過了(le)。那時的枸(gou)杞(qi)(qi)葉鮮(xian)嫩多汁，非常適合(he)食用。但是(shi)也(ye)要注意，枸(gou)杞(qi)(qi)葉不適宜(yi)外感實熱、脾(pi)虛(xu)泄瀉(xie)者服用。

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二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新鮮的(de)(de)枸杞(qi)葉(xie)(xie)不容易保存，很多人會考慮把枸杞(qi)葉(xie)(xie)曬(shai)干(gan)后進行長期的(de)(de)保存，等需要用(yong)的(de)(de)時候再拿出來。那么，枸杞(qi)葉(xie)(xie)怎么曬(shai)干(gan)呢？

1、取新鮮(xian)的枸(gou)杞葉(xie)，將枸(gou)杞葉(xie)去莖摘(zhai)取嫩葉(xie)，洗凈。

2、將(jiang)洗凈的枸杞葉均勻地鋪(pu)在網(wang)兜上。

3、選擇一個陰涼(liang)的(de)天氣，將鋪有枸杞葉的(de)網兜放(fang)在陰涼(liang)干(gan)燥的(de)通風(feng)處。

4、待枸(gou)杞葉(xie)的水分完(wan)全(quan)風(feng)干后，密封保存即可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食(shi)材：枸杞葉、雞蛋、糖、鹽(yan)、胡椒粉(fen)。

做法：

1、先給枸杞葉焯水(shui)，水(shui)開后放2勺(shao)油、1勺(shao)糖和1勺(shao)鹽，把枸杞葉(xie)下鍋焯水(shui)50秒-1分鐘(zhong)，這樣(yang)不僅(jin)能(neng)讓枸杞葉(xie)增加一些底味，還能(neng)讓它(ta)顏色更翠綠。

2、50秒后(hou)，把焯好(hao)水的枸(gou)杞葉(xie)放入冷(leng)水過涼，再將(jiang)苦(ku)水擠出(chu)來。

3、半斤枸杞(qi)葉搭(da)配(pei)3個雞蛋(dan)，把雞蛋(dan)放入碗中(zhong)充分打散(san)，加少(shao)許鹽和胡椒粉(fen)，攪拌均勻。

4、將瀝干水分的枸杞葉(xie)倒(dao)入蛋液里，攪拌一下(xia)。

5、開火熱鍋，倒入剛好能(neng)鋪(pu)滿鍋底的油(you)(you)，燒(shao)至六成油(you)(you)溫(wen)，油(you)(you)面開始冒煙就說明油(you)(you)溫(wen)合適了。

6、把蛋液(ye)倒(dao)進去，大(da)火翻炒。

7、雞蛋(dan)開(kai)始(shi)凝結即(ji)可出鍋，注意千萬別炒太久，否則(ze)枸杞葉和(he)雞蛋(dan)的口感都會受(shou)影(ying)響。雞蛋(dan)保持了(le)它最嫩的狀態，枸杞葉焯水時(shi)間比較短，還保持著脆嫩的口感，和(he)平時(shi)煮湯吃到的完全不(bu)一(yi)樣(yang)！