枸杞葉簡介

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或(huo)寧夏(xia)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)的(de)嫩莖葉(xie)(xie)(xie)(xie)。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)別(bie)名地仙苗、甜菜、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)尖、天(tian)精草、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)苗、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)菜、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)頭等。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)一般用(yong)(yong)來做蔬菜食用(yong)(yong)，也是一種(zhong)(zhong)藥材，其中(zhong)含有(you)豐富的(de)甜菜堿、蘆(lu)丁以(yi)及多種(zhong)(zhong)氨基酸和微量元素等多種(zhong)(zhong)物質，如果經(jing)常飲(yin)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶，能夠起(qi)到(dao)(dao)養肝明目、軟化血管等保健(jian)功效(xiao)。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)多生(sheng)(sheng)長在溝岸(an)、山(shan)坡、灌溉地埂和水渠邊(bian)等地方，野生(sheng)(sheng)和栽培均有(you)，現在市(shi)場(chang)上(shang)銷售的(de)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，經(jing)常多是人工種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)，在華北(bei)、西(xi)北(bei)等地以(yi)及其他地區都有(you)栽培。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)既可以(yi)當(dang)蔬菜煲湯(tang)或(huo)者炒菜食用(yong)(yong)，也能用(yong)(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)泡(pao)茶飲(yin)用(yong)(yong)，起(qi)到(dao)(dao)補肝益腎、生(sheng)(sheng)津(jin)止渴(ke)、祛風明目等作用(yong)(yong)。

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枸杞葉的營養價值

枸(gou)杞葉的(de)營養價(jia)值(zhi)不比枸(gou)杞子少，枸(gou)杞葉具(ju)有一(yi)種(zhong)特(te)殊的(de)清香，還(huan)能起到清熱明目的(de)作用，不過一(yi)般(ban)建議枸(gou)杞葉煮的(de)時間不要太(tai)長(chang)，否(fou)則(ze)會(hui)影響到色澤(ze)，還(huan)容易因為過長(chang)時間的(de)加熱，導致營養有所缺失(shi)。枸(gou)杞葉是(shi)枸(gou)杞樹(shu)上的(de)嫩芽(ya)，屬于芽(ya)類(lei)中的(de)精品(pin)，日(ri)常(chang)除了(le)將(jiang)枸(gou)杞葉作為蔬菜食用，現在市(shi)面上還(huan)有枸(gou)杞葉茶賣(mai)。枸(gou)杞葉的(de)營養價(jia)值(zhi)體現著含(han)有的(de)多種(zhong)營養成分，如維生素(su)、氨基酸以及金屬元素(su)等(deng)：

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素(su)A、C、B1、B2等(deng)，以(yi)及含有(you)的(de)多種(zhong)氨(an)基酸等(deng)營養物質(zhi)，對眼(yan)睛很有(you)幫助，具(ju)有(you)明(ming)目(mu)的(de)功效。

2、枸(gou)杞葉中的豐富人(ren)(ren)體必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)：枸(gou)杞葉主要(yao)含甜菜堿、胡蘿卜素、蛋氨(an)(an)酸(suan)、天門冬氨(an)(an)酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)、抗壞血酸(suan)、牛磺酸(suan)等(deng)十多種人(ren)(ren)體必需的氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)，為人(ren)(ren)體生長(chang)需要(yao)提供了豐富的營養成分。

3、枸(gou)杞葉中(zhong)的豐富(fu)金屬元素：枸(gou)杞葉富(fu)含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅(xin)Zn、硒(xi)Se等，為人體提供豐富(fu)的營養(yang)成(cheng)分，是保(bao)健食品之一。

枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)是(shi)蔬菜(cai)也是(shi)藥材還(huan)可以(yi)制(zhi)作成茶葉(xie)(xie)(xie)。枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)茶口(kou)(kou)感細致柔和，有(you)強(qiang)身健體(ti)的(de)作用(yong)。枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)茶具(ju)有(you)減輕性冷感、健胃、護肝(gan)補腎的(de)功效，還(huan)能抑制(zhi)肺結核，消除便(bian)秘，緩解失眠(mian)等作用(yong)，另外還(huan)具(ju)有(you)調理低血壓、貧血，治療各種眼疾(ji)與口(kou)(kou)腔炎癥的(de)作用(yong)，還(huan)可以(yi)護膚(fu)養顏。長期飲用(yong)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)茶或食用(yong)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)，更是(shi)可以(yi)以(yi)治療體(ti)質(zhi)虛(xu)寒(han)，增強(qiang)抵抗力，能夠起到一(yi)定的(de)改善體(ti)質(zhi)的(de)作用(yong)。

枸杞葉的功效與作用

枸(gou)杞(qi)葉具有(you)(you)清(qing)肝(gan)明目(mu)的(de)(de)(de)作用，同時還能預防(fang)動(dong)脈(mo)硬化的(de)(de)(de)作用。枸(gou)杞(qi)葉因為含(han)有(you)(you)多種(zhong)的(de)(de)(de)金(jin)屬元素，起到一定的(de)(de)(de)補血作用。枸(gou)杞(qi)葉的(de)(de)(de)功效和作用具體有(you)(you)：

1、清肝明目：枸(gou)杞(qi)本身(shen)具有(you)清肝明目的作(zuo)用(yong)。枸(gou)杞(qi)可(ke)分(fen)為三個部分(fen)來(lai)使用(yong)：枸(gou)杞(qi)葉可(ke)用(yong)來(lai)泡“枸(gou)杞(qi)茶(cha)”飲用(yong)，對眼睛有(you)好處，而將(jiang)紅色果實“枸(gou)杞(qi)子”可(ke)用(yong)于做菜(cai)或泡茶(cha)，另外將(jiang)枸(gou)杞(qi)根（即“地骨皮”），一(yi)般當(dang)作(zuo)藥(yao)材使用(yong)，因此，實在稱得上是物盡其用(yong)。而且長期食(shi)用(yong)枸(gou)杞(qi)或飲用(yong)枸(gou)杞(qi)茶(cha)，也(ye)不(bu)會有(you)副作(zuo)用(yong)。

2、預防動(dong)脈(mo)硬化(hua)及防止老化(hua)；枸杞葉能夠促進(jin)血液循環、防止動(dong)脈(mo)硬化(hua)、還可預防肝臟(zang)內脂肪的(de)囤積。因為(wei)枸杞本身就含有多種的(de)維生素、人(ren)體必需氨基酸及亞麻油(you)酸全面性地(di)的(de)運作，更(geng)進(jin)一步地(di)促進(jin)體內新陳代謝，也能夠防止老化(hua)。

3、降(jiang)血(xue)(xue)脂和(he)降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)：這是(shi)因為枸(gou)杞葉中含鈣(gai)高(gao)，這能(neng)夠起到降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)和(he)降(jiang)血(xue)(xue)脂的作用。研究證明，攝入(ru)高(gao)鈣(gai)能(neng)有效降(jiang)低血(xue)(xue)壓(ya)(ya)，育(yu)新枸(gou)杞葉茶(cha)有明顯的降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)作用，與含豐(feng)富的鈣(gai)有關。

4、提高免疫力和補血：枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)中含有豐富的鐵(tie)、鋅元素等，能(neng)起到增強(qiang)人體(ti)免(mian)疫功(gong)能(neng)和補血作(zuo)(zuo)用。枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)中鐵(tie)含量(liang)極高(gao)，僅次于(yu)發菜、蘑菇、紫菜。豐富的鐵(tie)是補血的有效成份(fen)，另外(wai)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)中的鋅含量(liang)也(ye)很高(gao)。這兩種元素都具(ju)有提高(gao)人體(ti)免(mian)疫功(gong)能(neng)，增強(qiang)人體(ti)抗病能(neng)力的作(zuo)(zuo)用。

孕婦能吃枸杞葉嗎

孕婦可以吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉。孕婦吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉能有(you)清肝明目(mu)的(de)作用，并且(qie)還能緩解(jie)便秘以及(ji)治療妊娠貧(pin)血，適當吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉有(you)不少好(hao)處(chu)。孕婦吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉的(de)好(hao)處(chu)是：

1、清肝明(ming)目：因(yin)為(wei)枸(gou)(gou)杞(qi)葉具有清熱解毒的(de)(de)(de)作用，廣東(dong)人喜歡將枸(gou)(gou)杞(qi)葉和豬肝一起煲湯(tang)食(shi)用，能夠起到清肝明(ming)目的(de)(de)(de)功(gong)效，這對孕婦本(ben)身以(yi)及胎兒(er)的(de)(de)(de)視力(li)發育是有好處的(de)(de)(de)。

2、治療(liao)便秘(mi)：孕婦(fu)常(chang)常(chang)會出現便秘(mi)的現象，而孕婦(fu)吃枸杞葉則有很好的治療(liao)便秘(mi)的功效(xiao)。枸杞葉中含有不少的纖維、維生素等，促進腸蠕動，能治療(liao)便秘(mi)。

3、治療妊娠(shen)貧血：孕(yun)(yun)婦吃(chi)(chi)枸杞葉，能有效治療妊娠(shen)貧血。因為枸杞葉中含有鐵元素(su)，起到補血的作(zuo)用(yong)，孕(yun)(yun)婦吃(chi)(chi)枸杞葉，能緩(huan)和貧血的癥狀(zhuang)，對胎兒正常發育(yu)有幫助。

不過(guo)需(xu)要(yao)注(zhu)(zhu)意的(de)(de)是(shi)，因為枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)來(lai)自植物(wu)枸(gou)(gou)杞(qi)，而(er)枸(gou)(gou)杞(qi)子是(shi)屬(shu)于(yu)果實，應該(gai)有目(mu)的(de)(de)地食用。枸(gou)(gou)杞(qi)屬(shu)于(yu)補(bu)品(pin)，如果孕婦吃多了，則有可(ke)能會引起胎動(dong)，嚴(yan)重的(de)(de)會導致流產(chan)。當然，如果孕婦胎兒情況正常，一(yi)般不建議(yi)孕期過(guo)多地補(bu)。孕前適(shi)當注(zhu)(zhu)意休息，調(diao)整(zheng)好規律的(de)(de)生活，平衡飲(yin)食就可(ke)以了。

枸杞葉能生吃嗎

枸杞(qi)是一種中(zhong)藥材，而(er)且現代(dai)藥理學研究已(yi)經(jing)證實枸杞(qi)子(zi)可以調節機體免疫功能(neng)、能(neng)有效抑制腫(zhong)瘤生(sheng)長和細(xi)胞突變、具有延緩衰老(lao)、抗脂肪肝、調節血(xue)(xue)脂和血(xue)(xue)糖(tang)、促進造血(xue)(xue)功能(neng)等方面(mian)的作(zuo)用(yong)，并應用(yong)于(yu)臨床(chuang)。枸杞(qi)子(zi)服用(yong)方便(bian)，可入(ru)藥、嚼服、泡(pao)酒。

枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)子就(jiu)是(shi)(shi)枸(gou)(gou)杞(qi)植物的(de)葉(xie)子，枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)子是(shi)(shi)不能夠(gou)直接采集來就(jiu)能食用(yong)的(de)，應(ying)清(qing)洗涼曬后(hou)可以泡水喝(he)。在(zai)(zai)北方(fang)種植枸(gou)(gou)杞(qi)的(de)地方(fang)，有當地種植戶用(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)子煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)，鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)的(de)習慣(guan)； 以前人們的(de)生活(huo)(huo)較(jiao)為(wei)艱苦，人們的(de)生活(huo)(huo)水平低下。公共(gong)醫療覆蓋(gai)面小，用(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)子煮(zhu)蛋(dan)(dan)吃可以增強體(ti)質和免疫(yi)功能；枸(gou)(gou)杞(qi)煮(zhu)蛋(dan)(dan)主要(yao)是(shi)(shi)取除現在(zai)(zai)飼料喂養下的(de)蛋(dan)(dan)的(de)腥(xing)味，使用(yong)蛋(dan)(dan)的(de)味道更為(wei)甘甜(tian)。

吃枸杞葉會過敏嗎

枸杞(qi)葉是很(hen)好的東西，不會過(guo)敏的，在南方(fang)也叫枸杞(qi)頭，當菜吃的。不過(guo)如果(guo)出現過(guo)敏現象(xiang)也可能是因為個人體質問題引起的。

枸杞葉(xie)(xie)又叫甜菜。甜菜一(yi)般(ban)是華(hua)北地區用來煉(lian)制白糖(tang)的原材(cai)料之一(yi)。但是，大家知不知道枸杞葉(xie)(xie)也是可以(yi)生吃(chi)的呢。此外，枸杞葉(xie)(xie)還有很好的功效。

枸杞葉除(chu)了具有枸杞子果(guo)實全有的營養(yang)價(jia)值外(wai)，還有甜菜堿和枸杞葉蛋(dan)白素，對肝臟內毛細血管所積存(cun)毒素清理有著特殊(shu)的作(zuo)用。

吃枸杞葉的好處

1、功效與作用

枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經。具有(you)補虛益精，清(qing)熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；主治虛勞(lao)腰(yao)痛(tong)，發(fa)熱煩渴，目赤(chi)昏痛(tong)，障翳夜(ye)盲，崩(beng)漏(lou)帶(dai)下，熱毒(du)瘡腫。

2、營養價值

枸(gou)杞(qi)葉的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值一點也不比枸(gou)杞(qi)子低(di)，枸(gou)杞(qi)葉除(chu)了具有枸(gou)杞(qi)子果實全有的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值外(wai)，還有甜菜堿(jian)和(he)枸(gou)杞(qi)葉蛋白素(su)(su)，對肝臟(zang)(zang)內毛細血(xue)管所(suo)積(ji)存毒素(su)(su)清理有著(zhu)特殊(shu)的(de)作用。其清除(chu)肝臟(zang)(zang)毒素(su)(su)能力是一般(ban)枸(gou)杞(qi)果實的(de)50倍(bei)以(yi)上。

枸(gou)杞葉富含甜(tian)菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等(deng)。常飲枸(gou)杞葉茶具有(you)養(yang)肝明目、軟化(hua)血管(guan)等(deng)保(bao)健功效(xiao)。而且長期食用(yong)(yong)枸(gou)杞或飲用(yong)(yong)枸(gou)杞茶，也不會有(you)副作用(yong)(yong)。

枸杞葉怎么吃

涼拌枸杞子葉

材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香(xiang)油、鹽(yan)、糖(tang)等調味(wei)品可(ke)依據自己(ji)的口味(wei)適當添加。

做法：先將枸杞子洗干凈，然(ran)后去掉其中粗的部位，接(jie)著燒開開水(shui)，將枸杞子放到(dao)沸水(shui)中焯2分鐘撈起，放到(dao)涼水(shui)中浸泡(pao)15分鐘，再(zai)撈出來裝(zhuang)盤(pan)，將紅椒切(qie)成絲倒(dao)入香辣油(you)等調味品(pin)攪拌(ban)均(jun)勻就可以了。

涼拌(ban)枸杞子葉吃起來特別清爽，特別是夏季吃更(geng)可發揮出其強大(da)的養生保(bao)健功效。

枸杞子瘦肉湯

材料(liao)：枸杞葉(xie)300克(ke)、瘦肉200克(ke)、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味(wei)品適量。

做法：先將枸杞(qi)(qi)(qi)子葉洗(xi)干凈并把(ba)其梗和葉子分(fen)(fen)開，將所有的材料都(dou)洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)先將枸杞(qi)(qi)(qi)子葉、枸杞(qi)(qi)(qi)子梗放到鍋子，加(jia)適量水，用(yong)猛火燒開，然(ran)后(hou)在用(yong)文火煮(zhu)40分(fen)(fen)鐘，將枸杞(qi)(qi)(qi)子梗拿出來，然(ran)后(hou)把(ba)切好的瘦(shou)肉(rou)放下去，在煮(zhu)5分(fen)(fen)鐘，再(zai)把(ba)枸杞(qi)(qi)(qi)子葉也放進(jin)去，其后(hou)加(jia)入(ru)油、食用(yong)鹽等(deng)調味品3分(fen)(fen)鐘后(hou)就可出鍋了。

枸杞子(zi)瘦肉(rou)湯具有清肝明目，健脾養肝之功(gong)效，特別適(shi)合夏季(ji)當湯品(pin)經常(chang)食用了。

枸杞葉豬肝湯

材料：枸(gou)(gou)杞子(zi)葉200克(ke)、豬肝200克(ke)，枸(gou)(gou)杞子(zi)20粒，各種調味品可根據個人的口(kou)味進(jin)行(xing)添加。

做法：先(xian)將所有的材料(liao)都(dou)洗干凈(jing)，然后(hou)把(ba)豬肝(gan)放到鹽水(shui)(shui)(shui)中浸(jin)泡30分(fen)鐘，切(qie)成片，加(jia)入香(xiang)(xiang)油、鹽、雞(ji)精、等調(diao)味(wei)品腌(a)制30分(fen)鐘，去掉其腥味(wei)。然后(hou)在滾開的水(shui)(shui)(shui)中放入豬肝(gan)，等其變顏色之后(hou)立即撈出來(lai)待用(yong)。另取一鍋，加(jia)入姜絲、香(xiang)(xiang)油、水(shui)(shui)(shui)，等水(shui)(shui)(shui)開了(le)之后(hou)加(jia)入枸杞和枸杞子葉，加(jia)入焯過水(shui)(shui)(shui)的豬肝(gan)，攪拌均勻就可了(le)，最后(hou)加(jia)入雞(ji)精、食用(yong)鹽再燒開就可以了(le)。

此湯具有抗(kang)氧(yang)化(hua)、抗(kang)衰老，預(yu)防缺鐵性(xing)貧血等強大的養生(sheng)保(bao)健功(gong)(gong)效，同時又有祛風明(ming)目、生(sheng)津止渴等功(gong)(gong)效，特別是對于(yu)體(ti)質虛(xu)寒的女性(xing)建(jian)議適當多吃。

爆炒枸杞子葉

材料：枸杞(qi)子葉(xie)400克、平平茸50克、植物(wu)油、鹽(yan)等調味品適量。

做法：先將枸杞子(zi)葉和(he)平茸(rong)都洗干(gan)凈，瀝干(gan)水份，然(ran)后在鍋(guo)中加入花生油，燒到(dao)7成熱(re)時，加入枸杞子(zi)葉、平茸(rong)爆炒，依據個人的口味加入各種調味品(pin)就可以(yi)了。

枸杞葉茶

1、先將枸杞(qi)葉經剎青揉制(zhi)后烘干備用；

2、然后將(jiang)羅漢果、沙苑子(zi)、黨參(can)、枸杞子(zi)、淫羊藿、金櫻子(zi)、炒杜仲、黃芪、鎖陽、巴戟天、肉(rou)蓯蓉、粗(cu)茶(cha)葉用水浸(jin)泡2～4小時后加熱(re)煮沸(fei)30～50分鐘，經(jing)過濾后得煮出液(ye)備(bei)用；

3、將料渣裝入布袋反(fan)復壓榨得(de)壓榨液(ye)(ye)，將煮出液(ye)(ye)和壓榨液(ye)(ye)混合后靜置(zhi)8～12小時得(de)靜置(zhi)液(ye)(ye)；

4、然后去(qu)除靜(jing)置液中(zhong)的沉淀(dian)物后得清(qing)液，將清(qing)液按傳統方(fang)式濃縮后得濃縮液；

5、然后將經(jing)殺青揉制烘干后所得的枸杞葉倒入濃縮液中；

6、經(jing)充分攪拌后放入密封(feng)罐(guan)中(zhong)悶5～10小時，將悶透的枸(gou)杞葉放入炒(chao)鍋中(zhong)在75℃～85℃的溫度下翻炒(chao)5～15分鐘(zhong)；

7、將(jiang)經過翻炒(chao)后的枸杞(qi)葉(xie)烘(hong)干后即得到保健枸杞(qi)葉(xie)茶葉(xie)成品。

枸杞葉魚片湯

材料：枸(gou)(gou)杞(qi)葉1把，枸(gou)(gou)杞(qi)子2湯匙(chi)，龍利魚(yu)片1片，油1茶(cha)匙(chi)，料酒(jiu)1茶(cha)匙(chi)，鹽適量(liang)。

做法：

1、將枸(gou)杞葉清洗(xi)干凈。枸(gou)杞子用水泡10-15分(fen)鐘。

2、魚片解凍(dong)。把魚切片，用料酒，油(you)和鹽拌勻，腌(a)一會。

3、小(xiao)鍋(guo)放(fang)水燒(shao)開，放(fang)入枸(gou)杞子煮(zhu)10分鐘。

4、放(fang)入枸杞葉煮至水再開。

5、最后放入魚片煮約1分(fen)鐘至魚片熟(shu)透，放鹽調(diao)味即可。

生煸枸杞葉

材料(liao)：枸杞葉250克，冬(dong)筍50克，白砂糖6克，鹽3克，味精1克，豬油（煉(lian)制(zhi)）75克

做法:

1、將枸杞葉擇洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香(xiang)菇、冬筍洗凈，切成細絲，待(dai)用；

4、炒鍋置武火上(shang)燒熱(re)，放入(ru)豬油(you)，待油(you)溫(wen)升至七成熱(re)時，把筍(sun)絲(si)、香菇絲(si)放入(ru)鍋內，略(lve)炒；

5、隨即將枸杞(qi)葉(xie)倒(dao)入，煸炒；

6、顛翻幾下(xia)，加入(ru)食鹽、味精、白砂(sha)糖略翻幾下(xia)，起鍋(guo)裝(zhuang)盤即成。

枸杞葉粥

材(cai)料：枸杞(qi)葉適量，水300毫(hao)升(sheng)，油鹽等輔料。

做法：

1、鮮(xian)枸(gou)杞葉洗凈后加(jia)300毫升水，煮至200毫升時取出枸(gou)杞葉。

2、加入(ru)糯米，白(bai)糖和水煮(zhu)成(cheng)稀粥(zhou)。

枸杞葉炒蛋

材料：枸(gou)杞葉100克(ke)，雞(ji)蛋3個(ge)，油、鹽，生(sheng)抽(chou)適量

做法：

1、枸杞葉(xie)洗干凈(jing)瀝干水。

2、雞蛋加點鹽和(he)生抽（全部(bu)用生抽調(diao)味，色澤會(hui)偏(pian)暗些），打散。

3、蛋液，枸杞(qi)葉攪拌均(jun)勻(yun)。

4、熱油(you)鍋，不(bu)(bu)需要很多油(you)，但(dan)要讓(rang)油(you)把鍋底都(dou)淌過(guo)，淌過(guo)油(you)不(bu)(bu)容易沾(zhan)鍋，角度(du)問題干凈(jing)放很多油(you)，實際不(bu)(bu)多。

5、倒(dao)入枸杞(qi)葉蛋(dan)液煎(jian)。

6、晃動平(ping)底(di)鍋(guo)煎的更均勻些。

7、煎至金黃色翻(fan)(fan)面煎，沒信心(xin)整塊(kuai)(kuai)翻(fan)(fan)，只好(hao)用鏟劃成2半(ban)塊(kuai)(kuai)翻(fan)(fan)。

8、另一面也煎(jian)至金黃色，用鏟(chan)子劃切成(cheng)幾大(da)塊即(ji)可起鍋了。