枸杞葉簡介

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或(huo)寧夏枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)的(de)嫩莖(jing)葉(xie)(xie)(xie)。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)別(bie)名地(di)(di)仙苗、甜菜(cai)、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)尖、天精草(cao)、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)苗、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)菜(cai)、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)頭(tou)等。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)一般用(yong)(yong)來做蔬菜(cai)食用(yong)(yong)，也(ye)是一種(zhong)藥材，其中含有(you)(you)豐富的(de)甜菜(cai)堿、蘆丁以(yi)(yi)及多種(zhong)氨(an)基酸和微(wei)量元素等多種(zhong)物質，如果經常(chang)飲枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)茶，能(neng)夠起到(dao)養肝明(ming)目、軟化血管等保健功(gong)效。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)多生長在(zai)溝岸(an)、山坡、灌溉地(di)(di)埂和水渠邊(bian)等地(di)(di)方，野生和栽培均有(you)(you)，現(xian)在(zai)市場(chang)上銷售(shou)的(de)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)，經常(chang)多是人工種(zhong)植的(de)，在(zai)華(hua)北、西(xi)北等地(di)(di)以(yi)(yi)及其他地(di)(di)區都有(you)(you)栽培。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)既可以(yi)(yi)當蔬菜(cai)煲湯或(huo)者炒菜(cai)食用(yong)(yong)，也(ye)能(neng)用(yong)(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)泡茶飲用(yong)(yong)，起到(dao)補(bu)肝益腎(shen)、生津(jin)止渴、祛(qu)風明(ming)目等作用(yong)(yong)。

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枸杞葉的營養價值

枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)的營(ying)(ying)養價(jia)值不(bu)(bu)比枸(gou)杞(qi)(qi)子少，枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)具有(you)一種(zhong)特殊(shu)的清(qing)香(xiang)，還能起到(dao)清(qing)熱(re)(re)明目的作(zuo)用(yong)(yong)，不(bu)(bu)過(guo)一般(ban)建(jian)議枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)煮(zhu)的時間(jian)不(bu)(bu)要太(tai)長，否則會影響到(dao)色澤，還容(rong)易因為過(guo)長時間(jian)的加熱(re)(re)，導致(zhi)營(ying)(ying)養有(you)所缺(que)失(shi)。枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)是枸(gou)杞(qi)(qi)樹上(shang)的嫩芽，屬(shu)于(yu)芽類中的精品，日常除了(le)將枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)作(zuo)為蔬菜食(shi)用(yong)(yong)，現在市(shi)面上(shang)還有(you)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)茶賣。枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)的營(ying)(ying)養價(jia)值體現著含有(you)的多(duo)種(zhong)營(ying)(ying)養成分，如維生素、氨基酸以及金(jin)屬(shu)元(yuan)素等(deng)：

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等(deng)，以及含有(you)的(de)多種氨基酸等(deng)營養物質，對眼睛很(hen)有(you)幫助，具有(you)明目(mu)的(de)功效。

2、枸杞葉中的豐富(fu)人體(ti)必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)：枸杞葉主要(yao)含(han)甜菜(cai)堿、胡蘿(luo)卜(bu)素、蛋氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、天(tian)門冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、抗(kang)壞血酸(suan)(suan)(suan)、牛磺酸(suan)(suan)(suan)等十(shi)多種人體(ti)必需的氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，為(wei)人體(ti)生長需要(yao)提供了豐富(fu)的營養成分。

3、枸(gou)杞(qi)(qi)葉中的(de)豐富(fu)金屬元(yuan)素(su)：枸(gou)杞(qi)(qi)葉富(fu)含多種金屬元(yuan)素(su)如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，為(wei)人(ren)體(ti)提供豐富(fu)的(de)營(ying)養成(cheng)分，是(shi)保健食品之(zhi)一。

枸(gou)(gou)杞(qi)葉是蔬菜也是藥材還可以(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)成(cheng)茶葉。枸(gou)(gou)杞(qi)葉茶口感細致柔和，有強身健體的作(zuo)用(yong)。枸(gou)(gou)杞(qi)葉茶具(ju)有減輕性(xing)冷感、健胃、護肝補腎的功效(xiao)，還能抑制(zhi)肺結(jie)核，消除便秘，緩解(jie)失(shi)眠等作(zuo)用(yong)，另(ling)外還具(ju)有調理低血(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)，治(zhi)療各(ge)種眼疾與口腔炎癥(zheng)的作(zuo)用(yong)，還可以(yi)(yi)護膚養顏。長(chang)期飲用(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)葉茶或食(shi)用(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)葉，更是可以(yi)(yi)以(yi)(yi)治(zhi)療體質(zhi)虛寒(han)，增強抵抗(kang)力，能夠起(qi)到一定的改善體質(zhi)的作(zuo)用(yong)。

枸杞葉的功效與作用

枸杞(qi)葉具有(you)清肝明(ming)目的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，同時還能(neng)預(yu)防(fang)動脈硬(ying)化的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。枸杞(qi)葉因為含(han)有(you)多種(zhong)的(de)金屬元素，起到(dao)一定的(de)補(bu)血作(zuo)用(yong)(yong)。枸杞(qi)葉的(de)功(gong)效和作(zuo)用(yong)(yong)具體有(you)：

1、清肝明(ming)目：枸(gou)(gou)杞本身具有清肝明(ming)目的作(zuo)用(yong)。枸(gou)(gou)杞可(ke)分(fen)為三個部(bu)分(fen)來使用(yong)：枸(gou)(gou)杞葉可(ke)用(yong)來泡(pao)“枸(gou)(gou)杞茶”飲(yin)用(yong)，對眼睛(jing)有好處，而將紅色果實(shi)“枸(gou)(gou)杞子(zi)”可(ke)用(yong)于做(zuo)菜(cai)或泡(pao)茶，另外將枸(gou)(gou)杞根（即“地骨(gu)皮”），一般(ban)當作(zuo)藥材使用(yong)，因此，實(shi)在稱得上是物盡(jin)其(qi)用(yong)。而且(qie)長(chang)期食(shi)用(yong)枸(gou)(gou)杞或飲(yin)用(yong)枸(gou)(gou)杞茶，也不會(hui)有副作(zuo)用(yong)。

2、預(yu)防動脈硬(ying)化及防止(zhi)老(lao)化；枸(gou)(gou)杞(qi)葉能夠促進(jin)血液循環、防止(zhi)動脈硬(ying)化、還可(ke)預(yu)防肝臟內脂肪的囤積。因(yin)為枸(gou)(gou)杞(qi)本身就(jiu)含有多種的維(wei)生素、人體(ti)必需氨基(ji)酸及亞麻(ma)油(you)酸全面性(xing)地的運作，更進(jin)一步地促進(jin)體(ti)內新陳代謝，也能夠防止(zhi)老(lao)化。

3、降(jiang)血脂(zhi)和降(jiang)血壓：這(zhe)是因為枸杞(qi)葉(xie)中含(han)鈣高，這(zhe)能夠(gou)起到降(jiang)血壓和降(jiang)血脂(zhi)的作用。研究證明(ming)，攝入高鈣能有效降(jiang)低血壓，育新(xin)枸杞(qi)葉(xie)茶有明(ming)顯的降(jiang)血壓作用，與含(han)豐(feng)富(fu)的鈣有關(guan)。

4、提高免疫力和補血：枸(gou)杞(qi)葉中(zhong)含有豐富的鐵、鋅(xin)元(yuan)素(su)等，能(neng)起到增(zeng)強人(ren)(ren)體免疫(yi)功能(neng)和補血作用。枸(gou)杞(qi)葉中(zhong)鐵含量極高(gao)，僅次于發菜(cai)、蘑菇(gu)、紫(zi)菜(cai)。豐富的鐵是(shi)補血的有效成份，另(ling)外(wai)枸(gou)杞(qi)葉中(zhong)的鋅(xin)含量也很高(gao)。這兩種元(yuan)素(su)都具有提高(gao)人(ren)(ren)體免疫(yi)功能(neng)，增(zeng)強人(ren)(ren)體抗病能(neng)力的作用。

孕婦能吃枸杞葉嗎

孕婦可以(yi)(yi)吃(chi)枸(gou)(gou)杞葉(xie)。孕婦吃(chi)枸(gou)(gou)杞葉(xie)能(neng)有(you)清肝明目(mu)的作用，并且還能(neng)緩解便(bian)秘以(yi)(yi)及治(zhi)療妊娠貧血，適當(dang)吃(chi)枸(gou)(gou)杞葉(xie)有(you)不少好處。孕婦吃(chi)枸(gou)(gou)杞葉(xie)的好處是(shi)：

1、清(qing)肝(gan)明目(mu)：因(yin)為枸杞葉具有清(qing)熱解毒的(de)作(zuo)用(yong)，廣東人喜(xi)歡(huan)將(jiang)枸杞葉和豬肝(gan)一起(qi)煲(bao)湯食用(yong)，能(neng)夠(gou)起(qi)到清(qing)肝(gan)明目(mu)的(de)功效，這對孕婦(fu)本身以及胎兒的(de)視力發育(yu)是有好處(chu)的(de)。

2、治療便(bian)(bian)秘(mi)：孕(yun)(yun)婦常常會出現(xian)便(bian)(bian)秘(mi)的現(xian)象(xiang)，而孕(yun)(yun)婦吃枸(gou)杞(qi)葉(xie)則有很好的治療便(bian)(bian)秘(mi)的功效。枸(gou)杞(qi)葉(xie)中(zhong)含有不少的纖維、維生素等(deng)，促進腸蠕動，能治療便(bian)(bian)秘(mi)。

3、治(zhi)療(liao)妊(ren)娠貧血(xue)(xue)(xue)：孕(yun)婦吃枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)，能有效治(zhi)療(liao)妊(ren)娠貧血(xue)(xue)(xue)。因為(wei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)中含有鐵(tie)元素，起(qi)到補血(xue)(xue)(xue)的(de)作用，孕(yun)婦吃枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)，能緩和貧血(xue)(xue)(xue)的(de)癥狀，對胎兒正(zheng)常發(fa)育(yu)有幫(bang)助。

不過(guo)需要注意(yi)的是，因(yin)為枸杞(qi)(qi)葉來自(zi)植(zhi)物枸杞(qi)(qi)，而枸杞(qi)(qi)子是屬于果實(shi)，應該(gai)有目的地(di)食(shi)(shi)用。枸杞(qi)(qi)屬于補(bu)品，如果孕婦吃多(duo)了(le)，則(ze)有可(ke)能會(hui)引起胎動(dong)，嚴重的會(hui)導致流產。當然，如果孕婦胎兒情況正常，一(yi)般不建議孕期過(guo)多(duo)地(di)補(bu)。孕前適當注意(yi)休息，調整好規律的生活，平衡飲食(shi)(shi)就(jiu)可(ke)以了(le)。

枸杞葉能生吃嗎

枸(gou)杞(qi)是(shi)一種中藥材，而且現代藥理學研究(jiu)已經證實枸(gou)杞(qi)子可(ke)以(yi)調(diao)節(jie)機體(ti)免疫功能、能有(you)(you)效抑制(zhi)腫瘤(liu)生長和細胞突變、具有(you)(you)延(yan)緩(huan)衰老、抗脂肪肝、調(diao)節(jie)血(xue)脂和血(xue)糖、促進造血(xue)功能等方(fang)面的作用(yong)，并應用(yong)于臨床。枸(gou)杞(qi)子服用(yong)方(fang)便(bian)，可(ke)入藥、嚼(jiao)服、泡酒(jiu)。

枸杞葉(xie)(xie)子(zi)就是枸杞植物的(de)(de)葉(xie)(xie)子(zi)，枸杞葉(xie)(xie)子(zi)是不能夠直接采集來就能食用(yong)(yong)的(de)(de)，應清洗涼曬(shai)后可(ke)以泡水(shui)喝。在北(bei)方種(zhong)植枸杞的(de)(de)地(di)(di)方，有當地(di)(di)種(zhong)植戶用(yong)(yong)枸杞葉(xie)(xie)子(zi)煮雞蛋(dan)(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)(dan)，鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)習慣； 以前人(ren)們的(de)(de)生(sheng)活(huo)較為艱苦，人(ren)們的(de)(de)生(sheng)活(huo)水(shui)平低(di)下。公共醫(yi)療覆蓋面小，用(yong)(yong)枸杞葉(xie)(xie)子(zi)煮蛋(dan)(dan)(dan)吃可(ke)以增強體質(zhi)和免疫功能；枸杞煮蛋(dan)(dan)(dan)主要(yao)是取除現在飼(si)料喂養(yang)下的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)腥味，使(shi)用(yong)(yong)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)味道(dao)更為甘甜。

吃枸杞葉會過敏嗎

枸杞葉是(shi)很好的(de)東西，不會過(guo)敏(min)的(de)，在南方也(ye)叫枸杞頭，當菜吃(chi)的(de)。不過(guo)如(ru)果出現過(guo)敏(min)現象也(ye)可能是(shi)因為個人(ren)體質問題引起的(de)。

枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)又(you)叫甜菜(cai)(cai)。甜菜(cai)(cai)一般是華北(bei)地區用來(lai)煉制白糖的(de)原材料之(zhi)一。但是，大家知(zhi)不(bu)知(zhi)道枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)也是可以生(sheng)吃(chi)的(de)呢。此(ci)外(wai)，枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)還有很好的(de)功效(xiao)。

枸(gou)杞葉除了具有枸(gou)杞子果(guo)實全有的營養價值外(wai)，還有甜菜堿(jian)和枸(gou)杞葉蛋白素(su)，對肝臟內毛(mao)細(xi)血管(guan)所積存毒素(su)清理有著特殊的作用。

吃枸杞葉的好處

1、功效與作用

枸杞(qi)葉味甘、苦、性涼；入肝(gan)、脾、腎經。具有補虛(xu)益精，清熱止(zhi)渴，祛(qu)風明目，生(sheng)津(jin)補肝(gan)的功效；主治虛(xu)勞腰痛，發熱煩(fan)渴，目赤昏痛，障(zhang)翳夜盲，崩漏(lou)帶下，熱毒瘡(chuang)腫。

2、營養價值

枸杞(qi)(qi)葉的(de)營養價值一(yi)點也不比枸杞(qi)(qi)子低，枸杞(qi)(qi)葉除了具(ju)有(you)(you)(you)枸杞(qi)(qi)子果實全有(you)(you)(you)的(de)營養價值外，還(huan)有(you)(you)(you)甜菜堿和枸杞(qi)(qi)葉蛋白素(su)，對肝臟內毛(mao)細血管所積存(cun)毒素(su)清(qing)理有(you)(you)(you)著特殊的(de)作用。其清(qing)除肝臟毒素(su)能(neng)力是一(yi)般(ban)枸杞(qi)(qi)果實的(de)50倍以上。

枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)富含甜菜堿、蘆丁以及(ji)多種(zhong)氨基(ji)酸和微量元素等。常飲(yin)枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)茶具有(you)養肝明目、軟(ruan)化血管等保健功效。而且長(chang)期食用枸(gou)(gou)杞(qi)或(huo)飲(yin)用枸(gou)(gou)杞(qi)茶，也不會有(you)副作用。

枸杞葉怎么吃

涼拌枸杞子葉

材料：250克(ke)枸杞子葉、紅(hong)椒半(ban)個、香油、鹽、糖(tang)等調(diao)味(wei)品(pin)可(ke)依據自己的口味(wei)適當添加(jia)。

做(zuo)法：先將枸(gou)杞(qi)子洗干凈，然后去掉其中粗(cu)的部位，接(jie)著(zhu)燒開(kai)(kai)開(kai)(kai)水，將枸(gou)杞(qi)子放到沸水中焯(zhuo)2分鐘撈起，放到涼(liang)水中浸泡15分鐘，再(zai)撈出來(lai)裝盤(pan)，將紅椒切成(cheng)絲倒入香辣(la)油等調(diao)味品攪拌均(jun)勻就可以(yi)了。

涼拌枸(gou)杞子(zi)葉吃(chi)起來特(te)別清爽，特(te)別是夏季吃(chi)更可發揮出其強大的養生保健功效。

枸杞子瘦肉湯

材料：枸(gou)杞(qi)葉(xie)300克(ke)、瘦肉200克(ke)、枸(gou)杞(qi)子20粒、花生油、鹽等(deng)調味品適量。

做法：先(xian)將(jiang)枸(gou)杞(qi)子(zi)(zi)葉洗干凈(jing)并(bing)把其梗和葉子(zi)(zi)分(fen)開(kai)，將(jiang)所有的(de)材料都洗干凈(jing)，然后(hou)先(xian)將(jiang)枸(gou)杞(qi)子(zi)(zi)葉、枸(gou)杞(qi)子(zi)(zi)梗放(fang)到鍋子(zi)(zi)，加(jia)適量(liang)水，用猛火(huo)燒開(kai)，然后(hou)在(zai)用文火(huo)煮40分(fen)鐘，將(jiang)枸(gou)杞(qi)子(zi)(zi)梗拿出(chu)(chu)來，然后(hou)把切好的(de)瘦肉放(fang)下去，在(zai)煮5分(fen)鐘，再把枸(gou)杞(qi)子(zi)(zi)葉也放(fang)進去，其后(hou)加(jia)入油、食用鹽等(deng)調味(wei)品3分(fen)鐘后(hou)就可出(chu)(chu)鍋了。

枸杞子瘦肉(rou)湯具有清肝明目，健(jian)脾養肝之功效，特別適合夏(xia)季當湯品(pin)經常食(shi)用了。

枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞(qi)子葉200克(ke)、豬肝(gan)200克(ke)，枸杞(qi)子20粒，各種(zhong)調味(wei)(wei)品可根據個人(ren)的口味(wei)(wei)進行添(tian)加(jia)。

做法(fa)：先將所有的材料(liao)都洗干凈，然后(hou)把豬肝放(fang)到鹽水(shui)中(zhong)浸泡30分(fen)鐘，切(qie)成(cheng)片，加(jia)入(ru)香油、鹽、雞(ji)(ji)精(jing)、等調味(wei)品(pin)腌制(zhi)30分(fen)鐘，去掉其腥味(wei)。然后(hou)在滾開的水(shui)中(zhong)放(fang)入(ru)豬肝，等其變顏色之后(hou)立即撈出來(lai)待用(yong)。另取一鍋，加(jia)入(ru)姜絲、香油、水(shui)，等水(shui)開了之后(hou)加(jia)入(ru)枸杞(qi)和枸杞(qi)子葉(xie)，加(jia)入(ru)焯過(guo)水(shui)的豬肝，攪(jiao)拌(ban)均勻就可了，最后(hou)加(jia)入(ru)雞(ji)(ji)精(jing)、食(shi)用(yong)鹽再(zai)燒開就可以了。

此湯具有抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)衰老，預防缺鐵性(xing)貧血等(deng)強(qiang)大(da)的養(yang)生保健(jian)功(gong)效(xiao)，同(tong)時又(you)有祛風明目、生津止渴等(deng)功(gong)效(xiao)，特別是對于(yu)體質虛(xu)寒的女性(xing)建(jian)議適當(dang)多吃。

爆炒枸杞子葉

材(cai)料：枸(gou)杞(qi)子葉400克、平(ping)平(ping)茸50克、植物油、鹽(yan)等調味品(pin)適量。

做法(fa)：先將枸(gou)杞(qi)子(zi)葉和平茸(rong)都洗干凈，瀝干水份(fen)，然后在鍋中加入(ru)(ru)花生(sheng)油，燒到7成(cheng)熱時，加入(ru)(ru)枸(gou)杞(qi)子(zi)葉、平茸(rong)爆炒，依據個(ge)人的口味(wei)加入(ru)(ru)各種調味(wei)品就(jiu)可以了。

枸杞葉茶

1、先將枸(gou)杞葉(xie)經剎青揉制后(hou)烘干備用(yong)；

2、然后將羅漢果、沙苑子、黨參、枸杞子、淫羊藿、金(jin)櫻子、炒杜仲(zhong)、黃芪、鎖(suo)陽、巴(ba)戟(ji)天、肉蓯蓉、粗茶(cha)葉(xie)用水浸泡(pao)2～4小時后加熱煮(zhu)沸(fei)30～50分鐘，經過濾后得煮(zhu)出(chu)液備(bei)用；

3、將料(liao)渣裝入布袋反復(fu)壓(ya)榨得(de)壓(ya)榨液(ye)，將煮(zhu)出液(ye)和(he)壓(ya)榨液(ye)混(hun)合后靜置8～12小時得(de)靜置液(ye)；

4、然后(hou)去除(chu)靜(jing)置(zhi)液(ye)中的(de)沉(chen)淀物后(hou)得(de)清液(ye)，將清液(ye)按傳統方(fang)式濃(nong)縮后(hou)得(de)濃(nong)縮液(ye)；

5、然(ran)后(hou)將(jiang)經殺青揉制烘干后(hou)所得的枸杞葉倒(dao)入濃縮液中；

6、經充分攪(jiao)拌后放入(ru)密封罐中(zhong)悶(men)5～10小(xiao)時，將悶(men)透(tou)的枸杞葉放入(ru)炒(chao)鍋中(zhong)在75℃～85℃的溫度下翻(fan)炒(chao)5～15分鐘；

7、將經過翻(fan)炒后的枸(gou)杞(qi)葉(xie)烘干后即(ji)得(de)到保健枸(gou)杞(qi)葉(xie)茶葉(xie)成品(pin)。

枸杞葉(xie)魚片湯

材(cai)料：枸(gou)杞葉1把(ba)，枸(gou)杞子2湯(tang)匙(chi)，龍(long)利魚片1片，油1茶匙(chi)，料酒1茶匙(chi)，鹽適量。

做法：

1、將枸杞(qi)葉清洗干凈(jing)。枸杞(qi)子(zi)用水泡10-15分鐘(zhong)。

2、魚片(pian)解凍。把魚切片(pian)，用料酒，油(you)和(he)鹽拌勻(yun)，腌一會(hui)。

3、小鍋(guo)放水燒開，放入枸(gou)杞子煮10分鐘(zhong)。

4、放入枸杞葉(xie)煮至水再開(kai)。

5、最后放(fang)入魚片煮(zhu)約1分鐘至魚片熟透(tou)，放(fang)鹽調味即可。

生煸枸杞葉

材料：枸(gou)杞葉250克，冬筍50克，白砂糖6克，鹽3克，味精1克，豬油（煉制(zhi)）75克

做法:

1、將枸杞(qi)葉擇洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香菇(gu)、冬筍洗凈(jing)，切成細(xi)絲，待用；

4、炒鍋置武火上燒(shao)熱，放入(ru)豬(zhu)油(you)，待油(you)溫升至七成熱時(shi)，把筍(sun)絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)放入(ru)鍋內，略炒；

5、隨即將枸(gou)杞葉倒入，煸炒(chao)；

6、顛翻幾下(xia)，加入食鹽、味精(jing)、白砂糖略(lve)翻幾下(xia)，起鍋裝盤即成。

枸杞葉粥

材料：枸杞(qi)葉適量，水300毫(hao)升(sheng)，油鹽等輔料。

做法：

1、鮮枸(gou)(gou)杞葉洗凈(jing)后加300毫升水，煮至(zhi)200毫升時取出枸(gou)(gou)杞葉。

2、加(jia)入糯(nuo)米，白糖和水煮(zhu)成稀粥。

枸杞葉炒蛋

材料：枸杞葉100克，雞蛋3個，油、鹽，生抽適量

做法：

1、枸杞葉洗干(gan)凈(jing)瀝干(gan)水。

2、雞蛋(dan)加點鹽和生抽（全部用生抽調(diao)味，色澤會偏暗些），打(da)散。

3、蛋液，枸杞葉攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、熱油鍋，不(bu)(bu)需要很多油，但要讓油把(ba)鍋底都(dou)淌(tang)過，淌(tang)過油不(bu)(bu)容易沾(zhan)鍋，角度問題干(gan)凈(jing)放(fang)很多油，實(shi)際(ji)不(bu)(bu)多。

5、倒入(ru)枸(gou)杞葉蛋液煎。

6、晃動平底鍋煎的更均勻些。

7、煎至金黃色翻面煎，沒信(xin)心整塊翻，只(zhi)好用鏟劃成2半(ban)塊翻。

8、另一(yi)面也煎至金黃色，用鏟子劃(hua)切成幾大(da)塊(kuai)即(ji)可起鍋了。