一、德國香腸為什么出名

世界(jie)上很(hen)多國(guo)(guo)家和地區都比(bi)較(jiao)流行吃香(xiang)腸，德(de)國(guo)(guo)就是(shi)(shi)典(dian)型之(zhi)一，德(de)國(guo)(guo)人愛吃豬肉，香(xiang)腸是(shi)(shi)他們比(bi)較(jiao)喜(xi)歡的(de)食物之(zhi)一，在世界(jie)范圍(wei)內德(de)國(guo)(guo)的(de)香(xiang)腸都是(shi)(shi)很(hen)有名的(de)存(cun)在。

德國(guo)香(xiang)(xiang)腸(chang)之(zhi)所以出名(ming)，主(zhu)要是因(yin)為(wei)它的種類非常多，德國(guo)的香(xiang)(xiang)腸(chang)有1500多種，每個城市都(dou)出產好幾種配方(fang)獨特(te)的香(xiang)(xiang)腸(chang)。

二、德國香腸是純肉的嗎

是的。

德(de)國(guo)人(ren)是非(fei)常愛吃肉(rou)的(de)(de)，傳統的(de)(de)德(de)國(guo)香(xiang)腸是不(bu)加任(ren)何(he)淀粉或者面(mian)粉的(de)(de)，肉(rou)感(gan)十足，非(fei)常美味，多年來(lai)德(de)國(guo)一直選(xuan)擇(ze)將(jiang)豬(zhu)的(de)(de)不(bu)同部分加工成(cheng)標準化的(de)(de)香(xiang)腸，形成(cheng)了(le)美食傳統。

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三、德國香腸的種類有哪些

德國(guo)香(xiang)腸(chang)(chang)種類(lei)眾多，按烹飪方(fang)式可分為生香(xiang)腸(chang)(chang)（使用生肉灌制的香(xiang)腸(chang)(chang)）、熟香(xiang)腸(chang)(chang)（使用煮熟的肉類(lei)或(huo)動物內臟(zang)制成(cheng)的香(xiang)腸(chang)(chang)）、燙或(huo)煮得半熟的香(xiang)腸(chang)(chang)和(he)其他無法分類(lei)的香(xiang)腸(chang)(chang)四(si)類(lei)，比較有(you)名的德國(guo)香(xiang)腸(chang)(chang)有(you)：

1、紐倫堡手指烤腸

是(shi)用豬肉(rou)餡包在羊的腸(chang)衣里做成(cheng)的煮香腸(chang)，個頭小，只有7-9厘米長，重(zhong)量(liang)不(bu)超過25克(ke)，肉(rou)質(zhi)口味(wei)偏重(zhong)，顆粒粗糙，適合煎炸后配甜芥(jie)末和(he)酸(suan)菜一起吃。

2、圖靈根香腸

圖靈根香(xiang)腸是用豬肉(rou)、牛肉(rou)或者牛犢肉(rou)的(de)肉(rou)末(mo)，灌入羊(yang)腸或豬腸制(zhi)成，主要(yao)用胡(hu)椒、牛至、香(xiang)菜和大(da)蒜來(lai)調味(wei)，它(ta)獨特(te)的(de)調味(wei)料(liao)、低脂肪含量的(de)特(te)點使其有別于其他德(de)式香(xiang)腸。油煎過(guo)的(de)圖靈根香(xiang)腸一(yi)般會配合筋道酥脆的(de)小圓(yuan)面包，淋上黃色芥末(mo)醬或是番茄醬食用。

3、法蘭克福香腸

法(fa)蘭克(ke)福(fu)(fu)香(xiang)腸(chang)是一(yi)種乳化煙熏水煮香(xiang)腸(chang)，傳統的(de)法(fa)蘭克(ke)福(fu)(fu)香(xiang)腸(chang)是用瘦豬肉加鹽(yan)漬培根混(hun)成(cheng)糊狀，灌進腸(chang)衣里熏制而(er)成(cheng)的(de)。法(fa)蘭克(ke)福(fu)(fu)香(xiang)腸(chang)是常(chang)見的(de)熱狗(gou)原料。

4、巴伐利亞白腸

巴伐利亞白腸(chang)，由(you)剁碎的小(xiao)牛肉(rou)、煙(yan)熏(xun)豬肉(rou)和(he)眾多調味料如香芹、肉(rou)豆(dou)蔻、洋蔥、姜等(deng)制(zhi)成(cheng)(cheng)。食用時，先(xian)將一根白腸(chang)從(cong)壇子(zi)中撈出來，放在餐盤上，用餐刀從(cong)中間切(qie)開(kai)香腸(chang)，把包在外面的一層皮撕(si)去(qu)，并把一袋甜芥末醬(jiang)擠出來倒在白腸(chang)旁邊(bian)，然(ran)后把白腸(chang)切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)塊兒，搭配椒鹽脆餅(bing)、麥啤食用。

5、血腸

德式(shi)血腸(chang)(chang)是(shi)用(yong)凝結后的豬(zhu)血加(jia)豬(zhu)肉、肥膘、面(mian)包或燕麥(mai)制成的，一般切開配德國酸菜吃；還(huan)有一種血腸(chang)(chang)里(li)面(mian)含有塊狀腌泡過的豬(zhu)、牛舌血腸(chang)(chang)，可(ke)風干后生食，不過通常(chang)是(shi)油煎后食用(yong)。

6、茶腸

用(yong)剁碎的熏肉(rou)(rou)和(he)豬肉(rou)(rou)（也(ye)可用(yong)牛肉(rou)(rou)）混合(he)后，用(yong)山毛櫸木熏制而成，再放置7-10天(tian)制成的，之所以被稱(cheng)為(wei)(wei)茶(cha)腸，是因為(wei)(wei)人們(men)喝(he)下午茶(cha)時，習慣將這種香腸擠出涂抹在三(san)明治上吃。

7、柏林咖喱香腸

咖喱香腸是(shi)柏林(lin)風行(xing)的料理之(zhi)一，做(zuo)法是(shi)在油(you)煎或烤過(guo)的切塊香腸澆上咖哩番(fan)茄(qie)醬(jiang)，也(ye)可以由任何以番(fan)茄(qie)醬(jiang)為基底(di)的醬(jiang)汁(zhi)搭(da)配咖哩或其他香料制成。