一、朗姆酒是蒸餾酒還是發酵酒

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)根(gen)據釀造工(gong)藝可分為蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和發(fa)(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，發(fa)(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)經(jing)發(fa)(fa)酵后，并在一定容器內經(jing)過一定時(shi)間的(de)窖藏而產(chan)生的(de)含酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精飲品(pin)，蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則是經(jing)過釀造、蒸(zheng)餾(liu)(liu)和冷卻等工(gong)序，乙醇濃度高于發(fa)(fa)酵產(chan)物(wu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精飲料(liao)，那么(me)朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是什(shen)么(me)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呢？

朗姆酒的(de)釀(niang)造(zao)是(shi)(shi)以甘蔗為(wei)原料，經(jing)過發酵(jiao)、蒸餾等工(gong)(gong)藝釀(niang)造(zao)成的(de)酒，雖然它的(de)釀(niang)造(zao)也需要經(jing)過發酵(jiao)工(gong)(gong)藝，不過發酵(jiao)酒通常(chang)是(shi)(shi)蒸餾的(de)，因此(ci)朗姆酒還是(shi)(shi)屬(shu)于蒸餾酒。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、朗姆酒為什么叫朗姆

朗姆酒得名(ming)(ming)的(de)原(yuan)因是(shi)它的(de)音譯——Rum，這(zhe)一名(ming)(ming)字(zi)的(de)來源是(shi)種植園(yuan)里的(de)奴(nu)隸。

在(zai)加勒比海地區(qu)的(de)(de)島嶼上(shang)，甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)種植業(ye)和(he)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)制造業(ye)發展迅速，農場(chang)主讓奴隸用甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)提煉蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)，甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁被從甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)里(li)榨出后，甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)莖稈(gan)就會(hui)變成(cheng)只含(han)有(you)少(shao)量糖(tang)分的(de)(de)無(wu)用廢渣，得到的(de)(de)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁在(zai)倒(dao)入銅鍋加熱、熬煮、過濾和(he)蒸發的(de)(de)過程中，除(chu)了(le)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)結(jie)晶外(wai)，還(huan)會(hui)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)兩(liang)種分別叫做糖(tang)蜜和(he)糖(tang)稀的(de)(de)副產(chan)(chan)(chan)品，這(zhe)兩(liang)種副產(chan)(chan)(chan)品中都(dou)含(han)有(you)大量未結(jie)晶的(de)(de)糖(tang)分和(he)其它雜質(zhi)，但(dan)對于這(zhe)些(xie)粘度很(hen)高，味道刺鼻，還(huan)有(you)點苦的(de)(de)東西，莊園主們并不(bu)在(zai)乎，于是將其都(dou)丟給奴隸們處(chu)理(li)。

種(zhong)植園(yuan)的奴隸(li)(li)們在(zai)(zai)經(jing)(jing)過仔細觀察后卻發現這些東西并(bing)不是無(wu)用之物，甘蔗殘渣、糖蜜(mi)和糖稀在(zai)(zai)經(jing)(jing)過加水煮(zhu)沸、酵(jiao)母發酵(jiao)后可以產生酒(jiu)(jiu)精，之后再把得到的液體經(jing)(jing)過提(ti)煉蒸(zheng)餾(liu)并(bing)勾兌其(qi)它酒(jiu)(jiu)水后就能變成一種(zhong)新型烈酒(jiu)(jiu)——這便(bian)是最初的朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)。據說，當(dang)種(zhong)植園(yuan)里的奴隸(li)(li)在(zai)(zai)第(di)一次嘗到自(zi)己釀造的酒(jiu)(jiu)水滋味后，情不自(zi)禁(jin)激(ji)動(dong)地齊(qi)聲高喊“Rumbullion”（興奮激(ji)動(dong)之意），朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)（Rum）由此而(er)得名。

三、朗姆酒為什么叫海盜酒

朗(lang)姆(mu)酒還有(you)一(yi)個別稱(cheng)叫(jiao)海盜之(zhi)酒，之(zhi)所以這(zhe)樣稱(cheng)呼，是因為：

1、朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)的制作方法比(bi)較簡(jian)單，在(zai)加(jia)勒比(bi)海(hai)地區能(neng)大(da)量生產，海(hai)盜(dao)經常(chang)喝這種(zhong)酒(jiu)(jiu)；而且海(hai)盜(dao)的生活比(bi)較艱苦，喝比(bi)較濃烈的酒(jiu)(jiu)能(neng)夠讓他們暫時忘掉(diao)不開心的事(shi)情，受傷的海(hai)盜(dao)也會用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)來(lai)麻(ma)醉自己。

2、對于海盜來說，儲(chu)存(cun)大量(liang)朗姆(mu)酒比(bi)儲(chu)存(cun)同等數量(liang)的淡水更(geng)劃算，與(yu)淡水相比(bi)，朗姆(mu)酒容(rong)易長時間保存(cun)，較難變(bian)質發(fa)臭，還含有少量(liang)的維生素(su)C和(he)其它微量(liang)元素(su)。

3、還有一個原因就是，在許多影視劇和小說中都有相關畫面或描述來表現朗姆酒和海盜之(zhi)間的親密關系，因此朗姆酒(jiu)就(jiu)有了海盜酒(jiu)的外(wai)號。