一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它(ta)比較喜慶，不過開(kai)起泡酒是(shi)要(yao)注意方法的(de)，一般開(kai)不需要(yao)開(kai)瓶器(qi)，主要(yao)是(shi)利(li)用氣壓把塞子(zi)頂出(chu)來，具體的(de)方法是(shi)：

1、除去錫箔紙

大多(duo)數瓶子上(shang)的錫箔(bo)紙(zhi)上(shang)都有一個(ge)小標簽，你可(ke)以拉它來簡化這個(ge)過程。

2、松開鋼絲籠

向下翻轉小鐵絲“鑰(yao)匙”，它被壓(ya)在封閉軟(ruan)木塞的鐵絲籠底(di)部的瓶頸上，轉動(dong)鑰(yao)匙松開籠子，拆下來(lai)。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟(ruan)木塞露(lu)出來后，在起泡酒的(de)瓶子頂部蓋上一條毛巾(jin)，以防積聚的(de)壓力導致軟(ruan)木塞自(zi)行彈(dan)出。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保持瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)指向(xiang)安全的方向(xiang)，遠離(li)人群，用(yong)一只(zhi)手(shou)(shou)抓住瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)，用(yong)另一只(zhi)手(shou)(shou)抓住瓶(ping)(ping)(ping)底，握住瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)，慢(man)慢(man)地把瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)轉向(xiang)你(ni)(ni)，用(yong)手(shou)(shou)握住底座，當(dang)你(ni)(ni)把瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)從(cong)底座上(shang)翻(fan)過(guo)來(lai)時，你(ni)(ni)應該感(gan)覺軟木(mu)塞(sai)開(kai)始松動，然后放(fang)松到(dao)(dao)手(shou)(shou)中，繼續，直到(dao)(dao)你(ni)(ni)聽(ting)到(dao)(dao)軟木(mu)塞(sai)從(cong)瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)里發出輕(qing)柔的砰砰聲，起泡酒就打開(kai)了(le)。

5、倒酒

開(kai)瓶(ping)后，擦拭瓶(ping)口先倒(dao)一(yi)些(xie)起泡酒(jiu)(jiu)到杯中，待到泡沫較穩定后再(zai)繼續(xu)倒(dao)酒(jiu)(jiu)，倒(dao)酒(jiu)(jiu)時(shi)應一(yi)手持(chi)杯使其略傾(qing)斜，讓酒(jiu)(jiu)液沿著杯壁緩(huan)緩(huan)注入，這樣(yang)可使得二氧化碳不會(hui)迅速飛逸，也(ye)不會(hui)因氣泡驟(zou)聚讓酒(jiu)(jiu)液溢出杯外。

以上(shang)是常規(gui)的(de)(de)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)開瓶方法，還有(you)一種比較喜慶(qing)的(de)(de)開法，撕開錫紙，然后(hou)大(da)拇指(zhi)按住木(mu)塞，松開鐵圈(quan)后(hou)，使勁(jing)搖晃起(qi)泡酒(jiu)(jiu)，然后(hou)用大(da)拇指(zhi)松開木(mu)塞，起(qi)泡酒(jiu)(jiu)就從瓶中噴(pen)出來了(le)，這(zhe)種方法常用來營(ying)造氛圍，不過(guo)比較浪費。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開起(qi)泡(pao)酒之前(qian)一定(ding)要先冰鎮一會(hui)(hui)，溫度低(di)時起(qi)泡(pao)酒壓力會(hui)(hui)減少，開的時候不容易噴。

2、起泡酒開瓶時應轉向(xiang)(xiang)無(wu)人(ren)的(de)方向(xiang)(xiang)，避免(mian)蹦(beng)出(chu)的(de)瓶塞沖擊力(li)大，誤傷他人(ren)。

3、開瓶(ping)前不(bu)要劇烈搖晃起泡酒，除非這瓶(ping)起泡酒是用來營造氛圍的(de)。

4、開起泡酒的時候在塞子(zi)上放(fang)一塊(kuai)毛巾，可以增加(jia)阻力，避免木(mu)塞突然猛烈地從瓶口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的(de)口(kou)感的(de)，開起(qi)(qi)泡酒之前如(ru)果用針扎木(mu)塞，將里面的(de)氣(qi)(qi)放掉了，雖然開瓶的(de)時候(hou)不會噴，但被放了氣(qi)(qi)的(de)起(qi)(qi)泡酒很快就(jiu)氧(yang)化(hua)掉了，口(kou)感會大(da)打折扣。