一、烏梅汁和酸梅汁一樣嗎
不完全一樣。
酸梅湯和烏梅汁(zhi)是(shi)兩種以烏梅為(wei)主要原材料(liao)制成(cheng)的(de)飲(yin)品,二者之(zhi)間有一定的(de)共(gong)同點,比如原料(liao)都(dou)是(shi)烏梅,入口都(dou)是(shi)酸酸甜甜的(de),都(dou)比較適(shi)合冰(bing)飲(yin),功效(xiao)作用方面也(ye)比較類似,不過它們之(zhi)間還是(shi)有一定區(qu)別的(de)。
二、烏梅汁和酸梅湯的區別是什么
1、材料區別
烏梅(mei)(mei)汁和酸梅(mei)(mei)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)主(zhu)要區別是(shi)原(yuan)料方面,酸梅(mei)(mei)湯(tang)(tang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是(shi)干烏梅(mei)(mei),而烏梅(mei)(mei)汁使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是(shi)新鮮的(de)(de)(de)烏梅(mei)(mei);除此(ci)之外(wai),酸梅(mei)(mei)湯(tang)(tang)還有山楂(zha)、桂花、甘草、陳皮(pi)、冰糖等原(yuan)料,純(chun)正的(de)(de)(de)烏梅(mei)(mei)汁一般就是(shi)用(yong)(yong)新鮮烏梅(mei)(mei)制成的(de)(de)(de)。
2、做法區別
酸(suan)梅湯需要將所(suo)有的原材料分開(kai)浸(jin)泡,等(deng)待將材料泡發后,將所(suo)有原料加(jia)入鍋(guo)中小(xiao)火(huo)熬制;烏梅汁是將原料清洗干(gan)凈(jing)后,放進清水(shui)里浸(jin)泡10分鐘,瀝干(gan)水(shui)分,放入鍋(guo)中加(jia)清水(shui),大(da)火(huo)煮開(kai)再(zai)轉小(xiao)火(huo)煮40分鐘,加(jia)入適(shi)量冰糖,煮到(dao)糖溶即可。
3、功效區別
酸梅湯和烏梅汁都具有去除油膩、開胃消食、解酒排毒的功效和作用,不過酸梅湯的制作原料更(geng)多,因(yin)此(ci)功效(xiao)(xiao)作用方(fang)面也(ye)更(geng)突(tu)出一(yi)些(xie),還(huan)具有(you)提神醒(xing)腦(nao)、緩解疲勞(lao)、維持酸(suan)堿平衡、促進食欲、降肝(gan)火等功效(xiao)(xiao)。
以(yi)上就(jiu)是烏梅(mei)(mei)汁和酸梅(mei)(mei)湯的主(zhu)要區(qu)別(bie)(bie),不過在很多(duo)地區(qu)實際上已經不怎么區(qu)分烏梅(mei)(mei)汁和酸梅(mei)(mei)湯了(le),大多(duo)把烏梅(mei)(mei)汁看作是酸梅(mei)(mei)湯的一(yi)個別(bie)(bie)名。