一、二鍋頭什么香型
二(er)(er)鍋頭是(shi)白酒(jiu)的一種，白酒(jiu)有清香(xiang)型(xing)(xing)、濃香(xiang)型(xing)(xing)、醬香(xiang)型(xing)(xing)、米(mi)香(xiang)型(xing)(xing)和兼香(xiang)型(xing)(xing)五種香(xiang)型(xing)(xing)，那么二(er)(er)鍋頭酒(jiu)屬(shu)于什么香(xiang)型(xing)(xing)呢(ni)？
二(er)(er)鍋(guo)頭起源于清(qing)代，而白(bai)(bai)酒(jiu)香(xiang)(xiang)型(xing)的劃分是(shi)1979年才有(you)的，當時將二(er)(er)鍋(guo)頭分為清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)，不(bu)過這(zhe)是(shi)麩曲二(er)(er)鍋(guo)頭，而不(bu)是(shi)傳(chuan)統二(er)(er)鍋(guo)頭了(le)，至于傳(chuan)統二(er)(er)鍋(guo)頭是(shi)否也是(shi)清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)，已經不(bu)得(de)而知了(le)。
另外(wai)，隨著酒業的發展，生產二鍋(guo)頭(tou)的廠家(jia)也越來(lai)越多，現在市場上的二鍋(guo)頭(tou)酒并(bing)不(bu)全是清香型的，也有(you)濃(nong)香型的二鍋(guo)頭(tou)酒。
二、二鍋頭清香型和濃香型哪個好喝
市面上的二(er)鍋頭既有清香(xiang)型(xing)的，也有濃香(xiang)型(xing)的，那(nei)么二(er)鍋頭清香(xiang)型(xing)和(he)濃香(xiang)型(xing)區(qu)別在哪呢？清香(xiang)型(xing)二(er)鍋頭好喝(he)還是濃香(xiang)型(xing)二(er)鍋頭好喝(he)？
一般來說，二鍋頭的香型會影響到它的風味，此外，鍋頭中的香味物質、酒精與水分子的締合度等也會對其風味造成一定的影響。清香型二鍋頭清香純正、諸味協調、余味爽凈、甘潤爽口；濃香型二鍋頭則香味濃郁、綿甜爽凈，兩種香型的二鍋頭各(ge)(ge)有各(ge)(ge)的風味特點(dian)，并不一定哪種更好喝。
挑選二鍋頭的時候，選清香型(xing)還(huan)是濃香型(xing)主要(yao)還(huan)是看(kan)個(ge)人喜(xi)歡(huan)喝(he)什么香型(xing)的酒，不了解的話(hua)可以各買一瓶回來(lai)嘗(chang)試一下。
