一、金酒適合調配雞尾酒嗎

適合。

金酒常見的用法就是調(diao)配雞(ji)尾(wei)酒(jiu)，有“雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的心臟”之稱(cheng)，因為它與其他酒(jiu)特別百(bai)搭，無論是兌其他洋酒(jiu)還是兌飲料(liao)，都讓你絲毫感受不到違和感，有了金(jin)酒(jiu)，你就可以調(diao)出(chu)將近(jin)50種經典雞(ji)尾(wei)酒(jiu)，是雞(ji)尾(wei)酒(jiu)中使用最多的酒(jiu)。

二、金酒基酒的雞尾酒配方有哪些

許多(duo)經典(dian)調(diao)酒(jiu)(jiu)都以(yi)金(jin)酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)，調(diao)酒(jiu)(jiu)書中以(yi)金(jin)酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)款(kuan)也很多(duo)，下(xia)面為(wei)大家(jia)介紹幾款(kuan)經典(dian)的(de)金(jin)酒(jiu)(jiu)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)：

1、飛行Aviation

材料：金酒(jiu)45ml、Maraschino黑櫻桃(tao)酒(jiu)10ml、紫羅蘭香甜酒(jiu)5ml、檸(ning)檬汁20ml、糖(tang)水5ml。

作(zuo)法：將材(cai)料全部放入(ru)雪克(ke)杯(bei)中(zhong)，加(jia)入(ru)冰(bing)(bing)塊(kuai)，搖蕩均勻后，濾掉冰(bing)(bing)塊(kuai)，倒(dao)入(ru)冰(bing)(bing)鎮過的馬丁(ding)尼杯(bei)中(zhong)，噴附檸檬皮(pi)油完(wan)成。

這是一杯歷史悠久的調酒，在一百多年前就有了，很多人喜歡點“飛行”來看調酒師的水準，這杯(bei)“飛行(xing)”要調得好喝并(bing)不容易，最難的(de)就是維持各種材料之間的(de)平(ping)衡。

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2、馬丁尼茲Martinez

材料：金酒45ml、Stock甜苦艾酒10ml、Maraschino黑櫻桃酒5ml、膠糖漿1滴、Booker's苦精(jing)1滴。

做法：將全(quan)部(bu)材(cai)料放入調酒杯中，加入冰塊(kuai)，攪拌均勻(yun)后，濾掉冰塊(kuai)，倒(dao)入冰鎮過的(de)馬丁尼杯中。

馬丁尼(ni)茲(zi)(zi)是馬丁尼(ni)的前身，相較于現(xian)代口感辛辣的馬丁尼(ni)，馬丁尼(ni)茲(zi)(zi)的口感卻(que)相當地甜。相傳為19世(shi)紀美(mei)國(guo)雞尾(wei)酒之父Jerry Thomas所發(fa)明，1887年首(shou)次出現(xian)在他的著作中。

如果(guo)喝不習慣口感辛(xin)辣的(de)馬(ma)(ma)丁(ding)尼，不妨點一杯馬(ma)(ma)丁(ding)尼茲來試試看，體驗一下復古的(de)懷(huai)舊(jiu)風情。

3、橙花Orange Blossom

材料：金酒45ml、檸檬角一(yi)個、柳(liu)橙汁(zhi)。

做法(fa)：將冰塊(kuai)、金酒(jiu)放入(ru)杯中，擠入(ru)檸檬(meng)角的汁液，注入(ru)柳橙汁至八分滿，稍加攪(jiao)拌后完成。

“橙(cheng)花”的(de)由來據說是1920年代美國禁(jin)酒(jiu)(jiu)令時(shi)期，由于(yu)當時(shi)的(de)私(si)釀金(jin)酒(jiu)(jiu)和其他(ta)的(de)劣質酒(jiu)(jiu)，因為難(nan)以下咽(yan)，所以便在酒(jiu)(jiu)中加入柳(liu)橙(cheng)汁一起飲用(yong)。是一款口(kou)味清爽、調制方式簡單(dan)，自己在家(jia)也(ye)可以動手DIY的(de)調酒(jiu)(jiu)。

4、琴費士Gin Fizz

材料：金酒45ml、檸檬汁30ml、糖水15ml、蘇打水。

做法(fa)：在雪(xue)克杯(bei)中放入(ru)冰塊、金酒、檸檬汁(zhi)、糖(tang)水(shui)，搖蕩均勻(yun)后(hou)，濾掉(diao)冰塊，倒入(ru)裝滿(man)冰塊的玻璃杯(bei)中，注入(ru)蘇打水(shui)至(zhi)八分(fen)滿(man)，稍微輕輕攪(jiao)拌完成(cheng)。

琴費(fei)士是(shi)一(yi)款深受歡迎的(de)人氣(qi)調酒，清涼爽(shuang)口的(de)滋(zi)味很適合(he)在夏季飲用。據說最早的(de)做法(fa)是(shi)在檸檬汽水中加入金酒調制而成。

琴費士雖然看(kan)似(si)簡單(dan)，但因為會(hui)使(shi)用到搖蕩法和攪拌法調制，且須掌握檸檬汁和糖水的比例(li)，因此(ci)也有人將琴費士當作考驗(yan)調酒師技術(shu)的調酒。

5、金湯力

材料：金酒（Gin）1盎司，湯力水（Tonic）1聽。

做法：在直筒高杯(bei)中，加入(ru)一半左右(you)冰塊，倒入(ru)至(zhi)少(shao)8成滿(man)湯(tang)力水和約(yue)一盎(ang)司金酒，稍微(wei)攪(jiao)拌一下。再(zai)放入(ru)一片(pian)檸檬(meng)即可(ke)。

金湯力算是(shi)很多酒吧入門者的(de)首選，它的(de)做法(fa)很隨意(yi)，都不(bu)需要什么調酒工具，喝(he)起來很順口(kou)，特別(bie)清爽，酸甜中略帶一點苦(ku)澀，不(bu)過(guo)這(zhe)個后勁較大，喝(he)的(de)時候要注意(yi)。

三、金酒雞尾酒的調制方法

金酒(jiu)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)不是(shi)指以金酒(jiu)為(wei)基酒(jiu)的雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)，而(er)是(shi)一款(kuan)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)的名字(zi)，但是(shi)，確實如它(ta)本身的名字(zi)一樣，它(ta)的主料基本只有金酒(jiu)，金酒(jiu)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)的調法是(shi)：

1、準備原料：干金酒2盎司、苦(ku)精2—3滴、檸檬皮適量。

2、以(yi)3盎司(si)雞尾酒杯為例，先(xian)將(jiang)杯子(zi)作冰(bing)(bing)鎮處(chu)理，提前(qian)將(jiang)杯子(zi)放冰(bing)(bing)箱冰(bing)(bing)鎮或在(zai)杯中加冰(bing)(bing)塊，待外部結(jie)霜(shuang)后將(jiang)冰(bing)(bing)塊和里(li)面的(de)水倒掉。

3、雪克壺內加5—6塊冰，用量酒器將金酒量好后倒(dao)入壺(hu)(hu)內(nei)，滴2—3滴苦精入雪克壺(hu)(hu)，蓋(gai)上壺(hu)(hu)蓋(gai)，大(da)力搖晃至壺(hu)(hu)外部(bu)結(jie)霜后，打開(kai)壺(hu)(hu)蓋(gai)，將混合好的酒液(ye)倒(dao)入杯中，擰幾滴檸檬(meng)皮(pi)汁入杯，上裝(zhuang)飾，完成。

4、還(huan)有一種調(diao)法(fa)是直(zhi)調(diao)法(fa)：杯(bei)子冰杯(bei)處理，滴2—3滴苦精入(ru)杯(bei)內(nei)，用量酒器量好金酒倒入(ru)杯(bei)中，擰(ning)幾滴檸檬皮汁入(ru)杯(bei)，用吧勺在杯(bei)內(nei)輕輕攪拌幾下(xia)，上裝飾，完成。