一、氈酒是什么意思

金酒(jiu)是GIN翻(fan)譯過來的(de)名(ming)稱，一些地區會把這種酒(jiu)叫做氈(zhan)(zhan)酒(jiu)，那(nei)么氈(zhan)(zhan)酒(jiu)是什(shen)么意思呢？

其(qi)實，把(ba)GIN叫(jiao)做氈酒(jiu)主要(yao)是(shi)香港(gang)、廣東地區的叫(jiao)法，粵語音(yin)譯(yi)成氈酒(jiu)而已，就像臺灣地區把(ba)GIN叫(jiao)做琴酒(jiu)，是(shi)各地口音(yin)不同造成的名稱(cheng)改變(bian)，官方的稱(cheng)呼一般是(shi)金(jin)酒(jiu)。

二、氈酒是金酒嗎

是的。

氈(zhan)酒(jiu)(jiu)就是金酒(jiu)(jiu)，是一種經(jing)過連續蒸餾(liu)的(de)(de)(de)谷物烈(lie)性酒(jiu)(jiu)及加入了香(xiang)料再(zai)蒸餾(liu)提煉(lian)而成的(de)(de)(de)含(han)酒(jiu)(jiu)精(jing)飲品，氣味清香(xiang)、口感(gan)醇厚(hou)、風格獨特，含(han)有特殊的(de)(de)(de)杜(du)(du)松子味道(dao)，因此也稱杜(du)(du)松子酒(jiu)(jiu)。

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三、氈酒是怎么釀造的

氈酒是經過發酵、蒸餾得到的烈性酒，氈酒的生產(chan)制(zhi)作方法(fa)(fa)有原(yuan)始蒸(zheng)餾法(fa)(fa)和酒頭蒸(zheng)餾法(fa)(fa)兩種(zhong)，具體(ti)的制(zhi)作工藝是(shi)：

1、糖(tang)化：將谷物搗(dao)碎(sui)，在熱水(shui)里浸泡和加壓(ya)蒸煮后加入大麥芽。

2、發酵：加(jia)入(ru)人工培養的酵母。

3、蒸餾(liu)：采用專利蒸餾(liu)器工序。

4、精餾(liu)(liu)和(he)加味：有些(xie)工序(xu)是(shi)將(jiang)杜松子和(he)其他植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)性藥(yao)材連同被蒸(zheng)餾(liu)(liu)的烈(lie)酒(jiu)一起蒸(zheng)餾(liu)(liu)一次或幾次。另外的工序(xu)是(shi)蒸(zheng)餾(liu)(liu)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)性藥(yao)材，然后將(jiang)餾(liu)(liu)出物(wu)(wu)加入到被精餾(liu)(liu)的烈(lie)酒(jiu)中。

5、加(jia)水：加(jia)水是(shi)為降低酒精度。

6、過濾和(he)裝瓶(ping)。