一、吃蔬果干能補充維生素嗎
新鮮水果和蔬菜可以為人體補充需要的維生素，維生素作為一種重要的營養元素，需要從食物中補充，蔬果干也是新鮮水果(guo)蔬(shu)菜制成(cheng)的，那么蔬(shu)果(guo)干(gan)可(ke)以(yi)補充維(wei)生素嗎？
據了解(jie)，蔬果(guo)(guo)干、果(guo)(guo)蔬脆(cui)這(zhe)類的(de)(de)食品雖然(ran)也是新(xin)鮮果(guo)(guo)蔬制(zhi)成的(de)(de)，但在制(zhi)作過(guo)程中經過(guo)腌制(zhi)、脫水(shui)處理，絕大部(bu)分維生素是不(bu)耐熱的(de)(de)水(shui)溶(rong)性維生素，在這(zhe)一(yi)過(guo)程中就流失了，尤(you)其是水(shui)果(guo)(guo)。因(yin)此一(yi)般吃(chi)蔬果(guo)(guo)干不(bu)能補充或只能補充少量(liang)的(de)(de)維生素。如果(guo)(guo)經常(chang)用(yong)蔬果(guo)(guo)干代替新(xin)鮮果(guo)(guo)蔬的(de)(de)話，時間長(chang)了人體是會缺乏維生素的(de)(de)。
二、果蔬脆可以補充膳食纖維嗎
果蔬(shu)脆在(zai)制作過程(cheng)中，雖然大部分維生素流失了，不過還是有很多營(ying)養(yang)成分被保留了下來(lai)，比如膳食(shi)纖維。
經(jing)過(guo)干燥脫水等(deng)生產環節后(hou)，蔬菜水果(guo)中的一些(xie)較為嬌氣(qi)的成分會被破壞，比如維生素C，但像蛋白質、礦物質、膳(shan)食纖(xian)(xian)維、糖(tang)分等(deng)比較穩(wen)定的成分會被濃(nong)縮保(bao)留，尤其是膳(shan)食纖(xian)(xian)維，經(jing)過(guo)濃(nong)縮后(hou)含量更豐富(fu)，適量吃一些(xie)果(guo)蔬脆是能很(hen)好補充膳(shan)食纖(xian)(xian)維的。
三、果蔬脆糖分高嗎
比較高。
果蔬脆(cui)(cui)是一(yi)種高糖(tang)分的(de)(de)物質，尤(you)其是蔬菜(cai)脆(cui)(cui)片，因為果蔬脆(cui)(cui)在(zai)制(zhi)作(zuo)過程(cheng)中去除了(le)水分，因此(ci)其中的(de)(de)糖(tang)分也被濃縮(suo)了(le)，而且(qie)一(yi)些商(shang)家(jia)為了(le)讓果蔬脆(cui)(cui)的(de)(de)味道更好，還會在(zai)其中加(jia)入一(yi)些糖(tang)調味，因此(ci)果蔬脆(cui)(cui)的(de)(de)糖(tang)分含量是比較高的(de)(de)，不建議多吃(chi)。
