吃什么可以補充維生素c

維(wei)生(sheng)素(su)C具有(you)促進氨基酸(suan)中(zhong)酪氨酸(suan)和色氨酸(suan)的代謝(xie)，延(yan)長(chang)肌體(ti)壽命，增強肌體(ti)對外界環(huan)境的抗應激能力(li)和免疫力(li)的功效，維(wei)生(sheng)素(su)C缺乏后數月，患者感倦(juan)怠(dai)、全身(shen)乏力(li)，那么在我們日常生(sheng)活中(zhong)應多食(shi)用維(wei)生(sheng)素(su)C含量高(gao)的食(shi)物(wu)(wu)，含維(wei)生(sheng)素(su)C的食(shi)物(wu)(wu)有(you)哪些(xie)，如何補充維(wei)生(sheng)素(su)C呢(ni)？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其(qi)實(shi)，食(shi)用薯(shu)類食(shi)品(pin)也是補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的好方法。在各種薯(shu)類食(shi)品(pin)中(zhong)，尤以紅薯(shu)特具(ju)營養價值。就維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C含(han)(han)量而(er)言，紅薯(shu)每百克(ke)含(han)(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C30毫(hao)克(ke)，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等(deng)水果。薯(shu)類食(shi)品(pin)的好處在于，不論(lun)煮、炸、烤等(deng)料理方法皆(jie)不會損傷其(qi)中(zhong)的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C，因為(wei)(wei)所(suo)含(han)(han)的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C為(wei)(wei)“結合(he)型維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C”，其(qi)特性(xing)為(wei)(wei)耐熱，隨(sui)你煎炒烹炸，仍能保持(chi)。因此，如果你每天享(xiang)用薯類食(shi)品，再吃些水果，定(ding)能保證身體(ti)每日所需的維生素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿維(wei)生(sheng)(sheng)素C的含量也(ye)較高，介于水果和蔬菜之間，多吃(chi)西紅柿是很(hen)好的補充維(wei)生(sheng)(sheng)素C的方法。

②南瓜中含有(you)(you)人體所需的多種氨(an)基酸，當然還有(you)(you)很高的維生素C含量，十分有(you)(you)益健康。

③蘋果中的(de)維生素(su)(su)C是心血(xue)管的(de)保護神、心臟病患者的(de)健(jian)康(kang)元素(su)(su)。

④獼猴桃號稱是維C之(zhi)王，其維生素C的含(han)量較大。

⑤蔬菜中，辣(la)椒中維(wei)生素C的含(han)量居第一位，可見辣(la)椒也是(shi)很好的補充維(wei)生素C的食物。

⑥橘(ju)子(zi)(zi)含有豐(feng)富是維生素C，1個橘(ju)子(zi)(zi)就(jiu)幾乎滿(man)足人體每天所需的維生素C量。橘(ju)子(zi)(zi)含有170余種(zhong)植(zhi)物化合物和60余種(zhong)黃酮類化合物，其中的大(da)多數物質均是天然抗氧(yang)化劑(ji)。

⑦柚中含有(you)大量(liang)的維生素C，能(neng)降低血液中有(you)膽固醇，但是柚子不宜多吃。

⑧紅薯含(han)維生素(su)C也很(hen)豐富(fu)，維生素(su)A原(yuan)含(han)量接近(jin)于胡(hu)蘿卜的含(han)量。常吃甘薯能降膽固(gu)醇，減少(shao)皮下脂肪，補虛乏，益(yi)氣力(li)，健脾胃，益(yi)腎陽，從而有助于護膚(fu)美(mei)容(rong)。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生(sheng)素(su)C的含量也很高，能夠防(fang)癌放輻射。

⑩胡蘿卜含有豐富的(de)維生素C，能抑制(zhi)黑色素合成(cheng)，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因(yin)此，常食胡蘿卜可使皮(pi)膚白凈細膩。

什么造成維生素C的損失

現代(dai)家庭一(yi)般都有冰箱，許多(duo)(duo)人(ren)喜歡買大量水(shui)果放(fang)入，但(dan)是這樣(yang)不(bu)好，因為水(shui)果存放(fang)的時間(jian)越長(chang)，維生素C損失就(jiu)越多(duo)(duo)。

還有由于(yu)吸(xi)煙可(ke)阻礙人(ren)體(ti)對(dui)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C的(de)吸(xi)收，煙草中的(de)尼古丁對(dui)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C還有破壞作用，因(yin)此，也容易(yi)缺乏(fa)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C；從事激烈(lie)運(yun)動(dong)或(huo)重體(ti)力勞(lao)動(dong)的(de)人(ren)，由于(yu)流汗也會損失(shi)大量(liang)的(de)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C；還有一些疾病(bing)和藥(yao)物也會影響維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C的(de)吸(xi)收。

所以(yi)，水(shui)果不能作為人體維(wei)生(sheng)素(su)C的惟一來(lai)源，必要時應加服維(wei)生(sheng)素(su)C藥(yao)片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層：鮮棗、沙棘(ji)、獼猴桃、柚(you)子，每100克(ke)中的維生素C含量超過100毫克(ke)。

第二層：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜(gua)、柑橘(ju)、菜(cai)花，每100克中維生素C含量超(chao)過50毫克。

第(di)三(san)層(ceng)：白菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、香(xiang)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)苔、豌豆、豇豆、蘿卜，每100克中維生素C含量超過30——50毫(hao)克。

不管維生素C存在于體(ti)(ti)(ti)外或體(ti)(ti)(ti)內，它都容(rong)易被(bei)破壞，只有選對食用方(fang)法，這樣才(cai)能提升維生素C的體(ti)(ti)(ti)內吸收(shou)率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝

維生素C 遇到(dao)微量金(jin)屬離子(zi)易被氧化破壞(huai)，特別是銅離子(zi)。而豬肝(gan)是銅含量極其豐富的食物，每(mei)100克(ke)豬肝含銅約2.6毫(hao)克。如果與維生(sheng)素C同時食(shi)用，豬(zhu)肝中的銅可使維(wei)生素C失去原有的生物功能。同(tong)樣(yang)，羊(yang)肝、牛肝也(ye)不能同(tong)食(shi)。

2、牛奶

維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服(fu)用(yong)則(ze)維(wei)生素C易被維(wei)生素(su)B2氧化(hua)，而(er)維生素B2被還原，兩者(zhe)同時失去效用，達不到補充維生(sheng)素的目的。

3、貝(bei)殼(ke)類水產品(pin)

貝(bei)殼類(lei)水產品中含有較多的砷化物，但由于這(zhe)些砷化物都以5價形式存在(zai)(zai)，對人體(ti)不(bu)會產(chan)生(sheng)什(shen)么(me)影響。但如果在(zai)(zai)食用這些砷含量高的(de)水產(chan)品的(de)同(tong)時(shi)，服用大(da)量的(de)維生(sheng)素C，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是砒霜，服用(yong)后(hou)可能因(yin)此(ci)中毒(du)。因(yin)此(ci)，在吃水(shui)產品時，不(bu)要服用(yong)大量的維(wei)生素C。

特別提醒：維生素C不耐(nai)高溫，所(suo)以服用維生素C的泡騰片等(deng)制劑時，不能用(yong)過熱(re)的水(shui)，否則喪失藥性(xing)，達不到效(xiao)果，建議(yi)用(yong)溫(wen)水(shui)和冷水(shui)沖泡或吞服，以(yi)便獲得最佳療效(xiao)。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一些(xie)平時(shi)喜歡抽煙的(de)男性應該多吃一點兒富含維生素c的食物(wu)，比如說西紅柿還有橙子以及檸檬。這是(shi)因(yin)為維(wei)生素c可以(yi)增強人體(ti)(ti)的抵抗力，還可以(yi)消(xiao)除一部分(fen)體(ti)(ti)內的尼古丁(ding)對于吸煙的人來(lai)說(shuo)特別好。

2、長(chang)期在污染環境作業的人(ren)群。

一些容易感覺到疲勞以及長期(qi)在污染的環境當(dang)中工作的人應該多吃一點兒富含維生(sheng)素c的食物(wu)，富(fu)含(han)維生素c的食物可(ke)以幫助(zhu)人們抵抗吸收鎘以鉛等有害元素。

3、高強度勞(lao)動者(zhe)。

從事劇烈運動(dong)以(yi)及(ji)高強力勞動(dong)的人也應該多(duo)吃一點富含維生(sheng)素c的食物，因為這些人很有可能會因為流(liu)汗過(guo)多(duo)，從而導致(zhi)身(shen)體內缺乏維生素c，如果不(bu)予以及(ji)時補充維(wei)生素c的話，那么很有(you)可(ke)能就會(hui)導致(zhi)壞血病，還有(you)可(ke)能會(hui)降低人體的抵抗力。

4、部分女性。

平時在日常生活中(zhong)注重保養的女(nv)性也可以多吃(chi)一點兒(er)富含維(wei)生素c的食物，因為(wei)這些維生素c的食物可(ke)以幫助(zhu)女性抗衰老，還可(ke)以預防(fang)皮膚里面黑色素的沉淀。如果(guo)想(xiang)要補(bu)充維生素c的話(hua)，那么最好是可以多吃(chi)一點兒花菜(cai)，青辣椒，還(huan)有(you)葡萄汁。

5、白內障患者。

白內障(zhang)患者應(ying)該在多補充一點(dian)兒的(de)(de)維生(sheng)素含(han)量(liang)比較(jiao)高的(de)(de)食物(wu)，那些平時在日常生(sheng)活中需(xu)要(yao)長期(qi)服(fu)用避孕藥或者是阿司匹林一類的(de)(de)藥物(wu)的(de)(de)人也(ye)要(yao)多吃一點(dian)兒，富含(han)維生(sheng)素c的(de)食物。