一、利口酒和基酒的區別

利口酒和基酒(jiu)的區(qu)別是分類(lei)不同，基酒(jiu)是雞尾酒(jiu)的底料(liao)，而利口酒(jiu)是基酒(jiu)的一種(zhong)。利口酒(jiu)是指用蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)和香(xiang)料(liao)等(deng)多種(zhong)配料(liao)調配的酒(jiu)精飲料(liao)，也可以(yi)用做調配雞尾酒(jiu)的基酒(jiu)。

1、基酒

基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)就是雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)底(di)料(liao)(liao)，一(yi)(yi)杯好(hao)的(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)起到(dao)了很重要的(de)(de)作用(yong)，基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)除了本身品質要優秀外(wai)，還要能容納各種雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)各種調配香(xiang)味(wei)、顏色(se)的(de)(de)配料(liao)(liao)，并且(qie)與這些成分充分融合在(zai)一(yi)(yi)起，達到(dao)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)香(xiang)味(wei)俱全的(de)(de)效(xiao)果。

選擇基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)重要標準是酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)品質、特點、風格(ge)和價錢，因為基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)中消(xiao)耗很大(da)，為了保(bao)證利潤，價格(ge)太高的(de)(de)基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)成本也會隨之增加。而基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)決定(ding)著雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)品質，所(suo)以基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)本身的(de)(de)質量自然也不(bu)能差，不(bu)同風格(ge)的(de)(de)基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)，調配出來的(de)(de)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)風格(ge)也會不(bu)同。

2、利口酒

利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（LIQUEUR）可(ke)以(yi)稱(cheng)為餐后甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)由法文Liqueur音譯而來的。利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以(yi)蒸餾性烈酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（白蘭地、威士忌、朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)(deng)）為基酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，配(pei)制水果(guo)、食(shi)物(wu)、香(xiang)料、甜(tian)味(wei)(wei)劑等(deng)(deng)各種(zhong)呈香(xiang)、呈色、呈味(wei)(wei)物(wu)質制成(cheng)的香(xiang)甜(tian)烈酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。不同的利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度并不相同，一般(ban)在15-30%之間。利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)至少含有(you)2.5%的甜(tian)漿(jiang)，這個甜(tian)漿(jiang)可(ke)以(yi)是(shi)糖(tang)，也可(ke)以(yi)是(shi)蜂(feng)蜜。利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)顏色嬌美，氣(qi)味(wei)(wei)芬芳獨特，口(kou)(kou)(kou)感(gan)甘美，更難(nan)得的是(shi)有(you)舒筋活血、助消化的作(zuo)(zuo)用(yong)，一般(ban)作(zuo)(zuo)為餐后酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或用(yong)來調制雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、利口酒和白酒有什么區別

白酒，也被稱為烈酒，是由植物或谷物制成的酒精飲料，并調制成強效飲料。簡而言之，杜松子酒，伏特加酒，朗姆酒和龍舌蘭酒都是各種形式的酒。白酒也是蒸餾的，酒精含量至少為20％，但更常見的是40％。白酒的另一個明顯特征是它(ta)(ta)不(bu)甜(tian)，雖然(ran)糖通(tong)常用于發酵液(ye)，但即使(shi)在(zai)調味(wei)時它(ta)(ta)也不(bu)具有甜(tian)味(wei)。

利(li)(li)口(kou)酒(jiu)雖然具(ju)有(you)強烈的(de)酒(jiu)味道，但利(li)(li)口(kou)酒(jiu)本質上是甜(tian)的(de)。事(shi)實上，利(li)(li)口(kou)酒(jiu)用于描述那些用不同口(kou)味和(he)(he)提取物制成的(de)甜(tian)味烈酒(jiu)。如(ru)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)，白(bai)(bai)(bai)蘭地和(he)(he)威士(shi)忌都可(ke)以作為利(li)(li)口(kou)酒(jiu)的(de)基酒(jiu)。利(li)(li)口(kou)酒(jiu)基本上是甜(tian)的(de)和(he)(he)稀釋形式的(de)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)。通(tong)常(chang)情況下，利(li)(li)口(kou)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精(jing)含量約(yue)為15％（而白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)的(de)含量為40％），有(you)些可(ke)高達(da)90％。

有許多不同口味的利口酒，從(cong)甜味(wei)(wei)和(he)奶油味(wei)(wei)到柑橘味(wei)(wei)，以及(ji)介于兩者之間的(de)一(yi)(yi)切。最受歡迎的(de)利(li)(li)口酒(jiu)之一(yi)(yi)是Grand Marnier，這是一(yi)(yi)種橙味(wei)(wei)的(de)利(li)(li)口酒(jiu)，用(yong)于龍舌(she)蘭日出等雞尾酒(jiu)。許多利(li)(li)口酒(jiu)通常可以自己食用(yong)而不需要攪(jiao)拌機或復雜的(de)雞尾酒(jiu)配(pei)方，因(yin)為它們非(fei)常甜美(mei)和(he)光滑。