一、紫砂壺的開壺方法

用(yong)(yong)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)朋(peng)友都知道，剛買來的(de)(de)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)需要經過“開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)”這一手續(xu)，所(suo)謂的(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)，就是開(kai)(kai)始用(yong)(yong)壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)意思，通過正(zheng)確的(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方法，可以使(shi)紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)表面形(xing)成一層透明的(de)(de)光澤感，從而更具有觀賞性。紫砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方法有兩種：1、復雜開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)：選干(gan)凈無異味(wei)且口沿高過壺(hu)(hu)(hu)(hu)身(shen)的(de)(de)容(rong)器，注滿清水(shui)(shui)，將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放入(ru)直至全部浸沒于水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)，用(yong)(yong)中(zhong)(zhong)(zhong)火燒；在水(shui)(shui)將(jiang)開(kai)(kai)未開(kai)(kai)之際投(tou)入(ru)適量干(gan)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)同(tong)煮；待水(shui)(shui)全沸后，轉(zhuan)用(yong)(yong)小火續(xu)煮2分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)，此時茶(cha)(cha)湯色已深，冷卻后差不(bu)多即(ji)可離火置放；在自(zi)然(ran)冷卻的(de)(de)茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)(zhong)撈出壺(hu)(hu)(hu)(hu)與蓋，揀出葉(xie)(xie)底(di)，覆轉(zhuan)于干(gan)燥無異味(wei)處，自(zi)然(ran)陰(yin)干(gan)即(ji)可開(kai)(kai)始正(zheng)常(chang)使(shi)用(yong)(yong)了(le)。2、簡單(dan)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)(hu)(hu)方法：將(jiang)干(gan)凈的(de)(de)沸水(shui)(shui)，注入(ru)用(yong)(yong)干(gan)凈的(de)(de)冷水(shui)(shui)洗凈內外(wai)的(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong)(zhong)，加蓋“悶”10分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)倒(dao)掉。然(ran)后將(jiang)干(gan)凈的(de)(de)沸水(shui)(shui)，注入(ru)空水(shui)(shui)后的(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)(zhong)(zhong)，接著放入(ru)適量的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，加蓋“悶”10分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)倒(dao)掉即(ji)可。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是我國(guo)傳統的(de)(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，發展至(zhi)今有數百年的(de)(de)歷史，有了許多不(bu)同(tong)種類(lei)的(de)(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，主要是壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)不(bu)同(tong)，常用的(de)(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)有龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提(ti)梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西(xi)施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古(gu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏(pao)尊(zun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文(wen)旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美(mei)人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半(ban)月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng)，大(da)致可(ke)分(fen)為圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)方(fang)形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大(da)類(lei)，選擇時可(ke)以(yi)根據自身使(shi)用習慣、偏好的(de)(de)茶類(lei)型(xing)(xing)來(lai)選擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)的(de)(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外(wai)養：外(wai)養要勤泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)、勤擦拭(shi)(shi)。泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)時，壺(hu)的(de)(de)溫度較(jiao)高(gao)，壺(hu)壁上(shang)的(de)(de)細(xi)孔會略(lve)微(wei)擴張，此時要用細(xi)紗布擦拭(shi)(shi)氤氳(yun)的(de)(de)水汽，讓茶(cha)(cha)(cha)銹順熱吸附于(yu)壺(hu)壁之(zhi)中，久而久之(zhi)，壺(hu)壁就逐(zhu)漸潤(run)滑了。2、內養：內養的(de)(de)關鍵是一(yi)壺(hu)不(bu)泡(pao)二(er)茶(cha)(cha)(cha)，因為(wei)紫砂壺(hu)有(you)特(te)殊的(de)(de)氣孔結(jie)構，善于(yu)吸收茶(cha)(cha)(cha)湯，一(yi)把(ba)不(bu)泡(pao)二(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)沖(chong)泡(pao)出來的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)湯才能保持原汁原味。

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