吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐(can)一(yi)般(ban)要用刀叉，而且還(huan)不止一(yi)副，往(wang)往(wang)是兩到(dao)三副。通(tong)常情況下你需要右手(shou)持(chi)刀或湯匙，左手(shou)拿叉。若有兩把以(yi)上(shang)的刀叉，應由最(zui)外依(yi)次向(xiang)內(nei)取用。

2、刀(dao)叉(cha)的(de)拿法是(shi)輕握(wo)尾端，食(shi)指按在刀(dao)叉(cha)柄上(shang)。湯(tang)匙則用(yong)握(wo)筆(bi)的(de)方式(shi)拿即可，而(er)舀(yao)湯(tang)的(de)方式(shi)是(shi)從里向(xiang)外舀(yao)，也(ye)可根據(ju)個人使(shi)用(yong)手的(de)習慣稍作(zuo)調整。

3、用(yong)刀叉吃東西時(shi)，應以(yi)叉子將左邊固定，用(yong)刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。吃體積(ji)較大的蔬菜時(shi)，可用(yong)刀叉來折疊，分切。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀叉或勺子(zi)永(yong)遠不要放在桌子(zi)上，因為這樣很容易弄臟桌布(bu)。

2、鑒(jian)于(yu)安全(quan)性的原則，擺放(fang)餐刀(dao)的時候永遠不要把(ba)刀(dao)口(kou)的方向(xiang)(xiang)朝向(xiang)(xiang)別人(ren)(ren)，刀(dao)口(kou)的方向(xiang)(xiang)要對(dui)著(zhu)自(zi)己。這(zhe)跟我們(men)平時給別人(ren)(ren)遞(di)水果刀(dao)時，要將手柄對(dui)著(zhu)別人(ren)(ren)，刀(dao)口(kou)對(dui)向(xiang)(xiang)自(zi)己是(shi)同(tong)一(yi)個道理。

3、刀叉或勺(shao)子(zi)要全部放(fang)在盤子(zi)上，不能將餐具的一(yi)端(duan)搭在盤子(zi)，另一(yi)端(duan)則懸空或靠在桌面上，這樣餐具很容易滑落。

4、在刀叉的擺放方(fang)(fang)式(shi)上，歐(ou)式(shi)的擺放方(fang)(fang)法一直(zhi)是餐(can)叉尖齒(chi)朝(chao)下，美式(shi)的則是餐(can)叉尖齒(chi)朝(chao)上。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當你(ni)要與旁邊(bian)的(de)(de)(de)人(ren)交談時，歐式的(de)(de)(de)做法是將餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)柄放(fang)在(zai)4點鐘(zhong)方(fang)向(xiang)，餐(can)(can)(can)叉(cha)的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)柄放(fang)在(zai)8點鐘(zhong)方(fang)向(xiang)，如果(guo)有足(zu)夠(gou)空間的(de)(de)(de)話，最好將餐(can)(can)(can)叉(cha)的(de)(de)(de)尖(jian)齒抵在(zai)餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)葉上(shang)(shang)。美式的(de)(de)(de)做法是餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)盤子的(de)(de)(de)右邊(bian)，餐(can)(can)(can)叉(cha)放(fang)在(zai)餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)附近(jin)，餐(can)(can)(can)叉(cha)的(de)(de)(de)尖(jian)齒朝上(shang)(shang)。

2、暫停用餐

如果(guo)你需要暫(zan)停進食，可以將刀(dao)叉放在(zai)盤子(zi)中央(yang)擺成V字形，餐(can)(can)叉的尖齒和餐(can)(can)刀(dao)的刀(dao)葉相觸，也可以將餐(can)(can)刀(dao)放在(zai)盤子(zi)的右上(shang)方，餐(can)(can)叉則斜放在(zai)附近的位置（餐(can)(can)叉尖端朝(chao)上(shang)）。這(zhe)兩個(ge)擺法(fa)都在(zai)告訴服務員，你還沒(mei)吃完，不要將餐(can)(can)具收走(zou)。

3、用完一道菜

當你用完(wan)一(yi)道菜(cai)時(shi)，可以將(jiang)刀(dao)叉(cha)(cha)平(ping)行擺(bai)放在盤子(zi)的(de)右半邊(bian)，餐(can)刀(dao)和(he)餐(can)叉(cha)(cha)的(de)柄(bing)對(dui)準(zhun)4點(dian)鐘方向(xiang)，餐(can)刀(dao)和(he)餐(can)叉(cha)(cha)的(de)尖端(duan)則對(dui)準(zhun)10點(dian)鐘方向(xiang)，然后完(wan)全放在盤底位(wei)置（這(zhe)樣不容(rong)易滑落）。注意，這(zhe)時(shi)餐(can)叉(cha)(cha)的(de)尖端(duan)既(ji)可以朝上，也可以朝下。這(zhe)個擺(bai)法表示你已經用餐(can)完(wan)畢，服務員(yuan)可以過(guo)來收走餐(can)具了。

在大多數西餐(can)廳里，在上下一道菜(cai)時一般(ban)會幫你(ni)換一套新(xin)的餐(can)具。即使服務員讓你(ni)用(yong)已經用(yong)過的餐(can)具吃下一道菜(cai)，也可以(yi)要求換一套新(xin)的餐(can)具。

4、食物評價

有些(xie)人也會對(dui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的服務做一(yi)番評(ping)價，這時刀叉也有特(te)定(ding)的擺法，告訴餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)你(ni)的用餐(can)(can)(can)感受。如將(jiang)刀叉平行橫放，表示你(ni)對(dui)本(ben)次的用餐(can)(can)(can)過(guo)程很滿意。若將(jiang)刀叉交叉擺成V形，且刀尖(jian)朝上，表示你(ni)覺得(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的菜或服務不好。