吃西餐怎么拿刀叉

1、吃(chi)西餐一般要(yao)用刀叉(cha)(cha)，而且還不止一副，往往是兩到三副。通常情況下你需要(yao)右(you)手持(chi)刀或湯匙，左手拿叉(cha)(cha)。若(ruo)有(you)兩把(ba)以上的刀叉(cha)(cha)，應由(you)最外(wai)依次向內取用。

2、刀(dao)叉(cha)的(de)(de)拿(na)(na)法是(shi)(shi)輕握(wo)尾端，食指(zhi)按(an)在刀(dao)叉(cha)柄上。湯匙則用握(wo)筆的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)拿(na)(na)即可(ke)(ke)，而舀(yao)湯的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)是(shi)(shi)從里向(xiang)外舀(yao)，也可(ke)(ke)根據個(ge)人使(shi)用手的(de)(de)習慣稍(shao)作調(diao)整。

3、用刀叉(cha)(cha)吃東西時(shi)，應以叉(cha)(cha)子將(jiang)左邊固(gu)定，用刀子切(qie)一小口大小，蘸上(shang)調味汁送入口中。吃體積較大的蔬菜時(shi)，可用刀叉(cha)(cha)來折疊，分(fen)切(qie)。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀(dao)叉或勺子永遠不(bu)要放在桌子上，因(yin)為這樣很容(rong)易弄臟桌布。

2、鑒(jian)于安全性的(de)原則，擺放餐刀的(de)時候永遠不(bu)要把刀口的(de)方向朝向別人(ren)(ren)(ren)，刀口的(de)方向要對(dui)(dui)著(zhu)自(zi)己。這跟我們平時給(gei)別人(ren)(ren)(ren)遞水(shui)果刀時，要將手(shou)柄對(dui)(dui)著(zhu)別人(ren)(ren)(ren)，刀口對(dui)(dui)向自(zi)己是同(tong)一個道理。

3、刀叉(cha)或(huo)勺(shao)子(zi)(zi)要(yao)全部放在盤(pan)子(zi)(zi)上(shang)，不(bu)能將餐具的(de)一端(duan)搭在盤(pan)子(zi)(zi)，另(ling)一端(duan)則懸(xuan)空或(huo)靠在桌面上(shang)，這(zhe)樣餐具很(hen)容易滑落。

4、在(zai)刀叉(cha)的(de)擺放(fang)方式(shi)上，歐式(shi)的(de)擺放(fang)方法一直是(shi)餐(can)叉(cha)尖齒(chi)朝下，美式(shi)的(de)則是(shi)餐(can)叉(cha)尖齒(chi)朝上。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當(dang)你要與旁邊(bian)的(de)人(ren)交(jiao)談(tan)時，歐式(shi)的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)將餐(can)(can)(can)刀(dao)的(de)刀(dao)柄(bing)放(fang)在(zai)4點鐘(zhong)方向，餐(can)(can)(can)叉的(de)刀(dao)柄(bing)放(fang)在(zai)8點鐘(zhong)方向，如果(guo)有足(zu)夠空間的(de)話，最好將餐(can)(can)(can)叉的(de)尖齒(chi)抵在(zai)餐(can)(can)(can)刀(dao)的(de)刀(dao)葉上。美式(shi)的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)餐(can)(can)(can)刀(dao)放(fang)在(zai)盤子的(de)右(you)邊(bian)，餐(can)(can)(can)叉放(fang)在(zai)餐(can)(can)(can)刀(dao)附(fu)近，餐(can)(can)(can)叉的(de)尖齒(chi)朝上。

2、暫停用餐

如(ru)果你(ni)需要(yao)暫停(ting)進食，可(ke)以將(jiang)(jiang)刀(dao)叉(cha)放(fang)在盤(pan)(pan)子(zi)中央擺成V字形，餐(can)(can)叉(cha)的(de)尖齒和餐(can)(can)刀(dao)的(de)刀(dao)葉相觸，也可(ke)以將(jiang)(jiang)餐(can)(can)刀(dao)放(fang)在盤(pan)(pan)子(zi)的(de)右上方，餐(can)(can)叉(cha)則(ze)斜放(fang)在附近的(de)位置(zhi)（餐(can)(can)叉(cha)尖端朝上）。這兩個擺法都(dou)在告訴服務(wu)員，你(ni)還沒吃完(wan)，不要(yao)將(jiang)(jiang)餐(can)(can)具(ju)收(shou)走。

3、用完一道菜

當你(ni)用完(wan)(wan)一(yi)道菜(cai)時，可以(yi)將刀叉平行擺放(fang)在盤子的右半邊(bian)，餐(can)刀和(he)餐(can)叉的柄(bing)對(dui)準4點(dian)鐘方向，餐(can)刀和(he)餐(can)叉的尖端(duan)則對(dui)準10點(dian)鐘方向，然后完(wan)(wan)全放(fang)在盤底位(wei)置（這樣(yang)不容易滑落(luo)）。注(zhu)意，這時餐(can)叉的尖端(duan)既可以(yi)朝(chao)上，也可以(yi)朝(chao)下。這個擺法表示(shi)你(ni)已經用餐(can)完(wan)(wan)畢，服(fu)務員(yuan)可以(yi)過來收走(zou)餐(can)具了。

在(zai)大多數西餐(can)(can)廳(ting)里，在(zai)上下一(yi)道菜(cai)(cai)時(shi)一(yi)般(ban)會幫你(ni)換(huan)一(yi)套新(xin)的餐(can)(can)具。即(ji)使服務員讓你(ni)用已經(jing)用過的餐(can)(can)具吃(chi)下一(yi)道菜(cai)(cai)，也(ye)可以要求換(huan)一(yi)套新(xin)的餐(can)(can)具。

4、食物評價

有(you)些人也(ye)會對(dui)餐(can)廳的(de)(de)服務(wu)做一番評價，這時刀(dao)(dao)叉也(ye)有(you)特定的(de)(de)擺(bai)法，告訴餐(can)廳你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)用餐(can)感受。如將刀(dao)(dao)叉平行(xing)橫放，表示你(ni)(ni)(ni)對(dui)本次的(de)(de)用餐(can)過程(cheng)很滿意。若將刀(dao)(dao)叉交叉擺(bai)成V形(xing)，且刀(dao)(dao)尖朝上，表示你(ni)(ni)(ni)覺(jue)得餐(can)廳的(de)(de)菜(cai)或服務(wu)不(bu)好(hao)。