一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯加多(duo)少水(shui)呢？

商(shang)用蒸飯車蒸飯放(fang)水(shui)數量沒有絕對的(de)(de)數量，是完全(quan)根據米的(de)(de)多(duo)少(shao)來決定(ding)的(de)(de)，米和水(shui)的(de)(de)比例(li)是1：1.2左右(you)，喜歡(huan)干硬口感的(de)(de)可(ke)適當降低水(shui)分，此外米的(de)(de)種(zhong)類的(de)(de)不同，加(jia)水(shui)的(de)(de)量可(ke)能也會有所變化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前文已經簡單了解到(dao)了商用蒸(zheng)飯車蒸(zheng)米飯的(de)加(jia)水量，接著咱(zan)們再來看(kan)(kan)看(kan)(kan)用蒸(zheng)飯車蒸(zheng)米飯多長時間吧(ba)！

1、如果是12盤電蒸(zheng)飯(fan)柜(ju)，從冷水到上汽，大概(gai)需要(yao)11分(fen)鐘(zhong)，蒸(zheng)米(mi)飯(fan)的話，大概(gai)需要(yao)45分(fen)鐘(zhong)左右。

2、如果是(shi)12盤燃氣蒸飯柜(ju)的(de)話(hua)，從冷水到上汽，大(da)概需要八分鐘，蒸米(mi)飯所(suo)用的(de)時(shi)間應(ying)該(gai)是(shi)40分鐘左右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的分量比較大(da)，需要酌情增(zeng)加蒸(zheng)制的時(shi)間(jian)(jian)。米在(zai)蒸(zheng)之前可(ke)以(yi)放在(zai)清水中浸泡一個小時(shi)，這樣既(ji)可(ke)以(yi)縮短蒸(zheng)飯(fan)的時(shi)間(jian)(jian)，也(ye)能使米飯(fan)的口感變(bian)得更(geng)加軟彈。蒸(zheng)好的米飯(fan)可(ke)以(yi)直接(jie)吃，也(ye)可(ke)以(yi)用于(yu)制作菠蘿飯(fan)、蛋炒(chao)飯(fan)等美(mei)食。