一、液氮速凍機有哪些種類

液氮速凍機是(shi)一種能夠在短(duan)時間內凍(dong)(dong)結大量產品的高效率的凍(dong)(dong)結設備，一般可分為螺旋速凍(dong)(dong)機(ji)(ji)、隧道式速凍(dong)(dong)機(ji)(ji)、流(liu)態(tai)化(hua)速凍(dong)(dong)機(ji)(ji)、步進式速凍(dong)(dong)機(ji)(ji)等。

1、螺旋速凍機

（1）雙螺旋速凍機

適用于肉類，調理食品，水(shui)產(chan)，菜肴(yao)，冰淇(qi)淋(lin)等(deng)凍(dong)(dong)結時間(jian)長或產(chan)量較(jiao)大的速凍(dong)(dong)食品。進出(chu)料口可(ke)由(you)用戶車間(jian)工藝(yi)要求提供各種方向;進出(chu)料口低進低出(chu)。產(chan)量在(zai)1000—3000kg/h。

（2）單螺旋速凍機

適用于肉類，調理食品(pin)，水產，菜肴，冰淇淋等。占地(di)面積小(xiao)，效(xiao)率(lv)高。進出料口低(di)進高出或(huo)高進低(di)出，產量(liang)在500—1500kg/h。

設備只有一個轉鼓(gu)，輸(shu)送帶在(zai)轉鼓(gu)上做螺旋上升或(huo)者螺旋下降(jiang)運動(dong)。

進、出料(liao)口：高(gao)進低(di)出或者低(di)進高(gao)出。

2、隧道式速凍機

（1）平面網帶式速凍機：適于(yu)肉(rou)類，調理食品，水產(chan)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機(ji)。其產(chan)量(liang)在100kg/h—2000kg/h。

（2）多功能振動式網帶速凍機：在(zai)通(tong)用型(xing)(xing)平面網帶式(shi)單(dan)體速凍機基礎上(shang)增設(she)動態裝置。除具有通(tong)用型(xing)(xing)平面網帶式(shi)單(dan)體速凍機特點外，亦(yi)適用于顆粒狀食品(pin)單(dan)體凍結。

（3）隧道式預冷速凍機：創造性將預冷、速凍合二為一，節省能(neng)源(yuan)。尤適用于高溫入貨，熟食(shi)速降溫食(shi)品等(deng)。

（4）隧道式多層網帶速凍機：適用于占地面積(ji)小，凍結時間較長的產品。

（5）隧道往復式速凍機：適用于占地面積(ji)小(xiao)，凍(dong)結時間長以(yi)及過(guo)程再加(jia)工產品。

（6）隧道式板帶速凍機：適用于水產品速凍。

3、流態化速凍機

（1）流態化式單體速凍機：下吹風式。凍品(pin)在漂動前進過程(cheng)中單(dan)體(ti)凍結(jie)，適用果蔬，顆粒狀食品(pin)等。產量在100—3000kg/h。

（2）表層流態化式單體速凍機：凍品(pin)種(zhong)類(lei)擴(kuo)大，節省能源。創造(zao)性將(jiang)流態化與(yu)隧(sui)道速(su)凍結合。凍結效果上乘。

（3）流態化式單體預冷速凍機：流態化式單體速凍機(ji)基礎(chu)上增設預(yu)冷功能。

4、步進式速凍機

傳送不用電源，步進軌道速凍，利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作，避免跑冷。適(shi)用(yong)于調(diao)理食品(pin)，冰淇淋，大塊食品(pin)，袋盒裝食品(pin)速凍。

二、液氮速凍機和氟利昂速凍機的區別

1、制冷劑的區別

氟利昂(ang)是一種常見的(de)(de)制冷(leng)劑(ji)，它具(ju)有較(jiao)(jiao)低(di)的(de)(de)沸點和較(jiao)(jiao)好(hao)的(de)(de)制冷(leng)效果。但是，氟利昂(ang)容易破壞臭氧層，對(dui)人(ren)體健康也有一定危害。而(er)液氮(dan)是一種惰性氣體，無毒、無味、不燃(ran)燒、不爆炸，且具(ju)有廣泛的(de)(de)溫度范(fan)圍(wei)，從(cong)-196℃到(dao)-80℃都(dou)有應用。

2、制冷速凍效果的區別

氟(fu)利(li)昂制冷速凍(dong)機具有(you)(you)較快(kuai)的制冷速度(du)，可以(yi)在30-40分鐘(zhong)內(nei)達(da)到(dao)-35度(du)。而液氮(dan)速凍(dong)機則(ze)具有(you)(you)更加優秀的制冷效果，由于液氮(dan)氣化時吸收(shou)大量的熱(re)量，因此能(neng)夠迅(xun)速降低(di)食品(pin)溫度(du)，最(zui)大限度(du)地保(bao)持食品(pin)的原有(you)(you)品(pin)質(zhi)。此外，液氮(dan)速凍(dong)機還有(you)(you)一個(ge)優點就是可以(yi)在較低(di)的溫度(du)下(xia)進行制冷，迅(xun)速鎖鮮，5-20分鐘(zhong)內(nei)達(da)到(dao)-80-196℃。因此可以(yi)更好地保(bao)持食品(pin)的營養成分和口感。

3、應用范圍的區別

氟利昂制冷速凍機主要用于商業和工業領域的制冷和速凍，例如速凍食品加工廠等。由于其對人體的危害和對環境的影響，這種速凍機不太適合用于家庭和小型商業場所。而液氮速凍機則因其安全、環保、高效等特點，尤其是速凍柜，越來越受到家庭和小型商業場所的青睞。例如，液氮速凍機可以(yi)用于食品(pin)加工、儲存、運(yun)輸等多(duo)個環節，為家庭(ting)和小型(xing)商(shang)業場所提供(gong)更加優(you)質的食品(pin)服務。

三、液氮速凍機和氟利昂速凍機的使用成本哪個低

液(ye)(ye)氮(dan)(dan)速凍(dong)(dong)機的(de)(de)設備成(cheng)本(ben)低(di)，但運行成(cheng)本(ben)相(xiang)對(dui)較(jiao)高。冷凍(dong)(dong)1噸的(de)(de)速凍(dong)(dong)食(shi)品，需(xu)要消(xiao)耗1.2噸的(de)(de)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)，一(yi)天生產10噸產品，也就(jiu)(jiu)是(shi)12噸液(ye)(ye)氮(dan)(dan)，每天液(ye)(ye)氮(dan)(dan)的(de)(de)成(cheng)本(ben)大概8000元，一(yi)年就(jiu)(jiu)是(shi)300萬的(de)(de)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)費(fei)用(yong)，成(cheng)本(ben)較(jiao)高。而氟利昂制冷速凍(dong)(dong)機是(shi)耗電(dian)的(de)(de)，運行成(cheng)本(ben)則(ze)相(xiang)對(dui)較(jiao)低(di)，日產10噸，日耗電(dian)費(fei)用(yong)在1000元左右，一(yi)年就(jiu)(jiu)是(shi)36萬電(dian)費(fei)，是(shi)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)費(fei)用(yong)的(de)(de)十分之一(yi)。