一、嗑瓜子的歷史傳承

嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)(de)習俗(su)在我國(guo)明代已經流(liu)行(xing)，晚(wan)清之前主要是(shi)西瓜(gua)(gua)子(zi)，晚(wan)清以(yi)來(lai)南(nan)瓜(gua)(gua)子(zi)開(kai)始流(liu)行(xing)，民國(guo)時(shi)(shi)期葵花子(zi)又(you)異軍突(tu)起，大受歡(huan)迎。嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)大概最(zui)早興于北(bei)方(fang)，這(zhe)(zhe)不(bu)僅因為嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)(de)記載(zai)主要發現于北(bei)方(fang)歷(li)史文獻(xian)中(zhong)，更為客觀的(de)(de)原因是(shi)北(bei)方(fang)冬季漫長(chang)，農閑時(shi)(shi)大家(jia)整天呆在家(jia)中(zhong)避(bi)寒，消磨時(shi)(shi)間的(de)(de)主要方(fang)式就(jiu)是(shi)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)聊天，嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)(de)習俗(su)就(jiu)這(zhe)(zhe)樣蔓延開(kai)來(lai)。

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二、歷史典籍中的瓜子

北宋初年(nian)成(cheng)書的《太平寰宇記》在歷史上第一次記載了“瓜子(zi)”(卷六十九《河(he)北道十八·幽州(zhou)》)。

之后，吳越廣為流傳的《歲時歌》則記載(zai)了“嗑瓜子(zi)”的習俗：“正月嗑瓜子(zi)，二月放鷂(yao)子(zi)，三(san)月種地(di)下秧子(zi)，四(si)月上墳(fen)燒錠(ding)子(zi)……”

康熙年(nian)間文昭(zhao)的(de)《紫幢軒詩集》中有詩《年(nian)夜》：

“側側春寒輕似(si)水(shui)，紅燈滿(man)院揺(yao)階所，漏深車馬各還家(jia)，通(tong)夜(ye)沿街(jie)賣(mai)瓜子。”

乾隆年間潘榮(rong)陛的《帝京歲時(shi)紀勝(sheng)》也(ye)記載了北京的元旦：

“賣瓜子(zi)解悶聲(sheng)(sheng)，賣江米白酒(jiu)擊冰盞聲(sheng)(sheng)……與爆竹之聲(sheng)(sheng)，相(xiang)為上下(xia)，良可聽(ting)也”

除此之(zhi)外，《金瓶梅》《紅樓夢》《孽海花》等明(ming)清小說(shuo)中都有賣瓜(gua)子(zi)、嗑瓜(gua)子(zi)的情節。

三、嗑瓜子是一種中國情調

在(zai)現代(dai)，大多(duo)中(zhong)(zhong)國人把(ba)嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)當成人際交流(liu)的潤滑劑。正因為(wei)(wei)如(ru)此，才(cai)要把(ba)嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)和嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)心態區分開來。中(zhong)(zhong)國是(shi)一個(ge)以(yi)家庭為(wei)(wei)單(dan)位的親(qin)情社(she)會(hui)，親(qin)朋之間(jian)在(zai)聚會(hui)中(zhong)(zhong)嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)是(shi)常有的事(shi)情，這(zhe)個(ge)時候的嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)是(shi)一種交流(liu)的方式(shi)，通(tong)過嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)這(zhe)個(ge)行為(wei)(wei)，可以(yi)讓人們在(zai)放松的環境中(zhong)(zhong)敞開心扉。這(zhe)時候的嗑(ke)(ke)(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，就(jiu)是(shi)人際交往的潤滑劑。任(ren)何社(she)會(hui)都有增進交往的輔助食品，恰巧中(zhong)(zhong)國人覺得瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)合適罷了。

因此在我(wo)們獨有的(de)文(wen)化氛圍中，消閑光陰(yin)的(de)小嗑瓜子(zi)(zi)也(ye)(ye)可以，只要(yao)把握(wo)好(hao)時(shi)間(jian)，不把有用的(de)時(shi)光嗑去就行；增(zeng)進交(jiao)流的(de)嗑瓜子(zi)(zi)也(ye)(ye)行，只要(yao)不搬弄(nong)是非(fei)即好(hao)。更(geng)何況，只有在生(sheng)產力真(zhen)的(de)提升、人們生(sheng)活有保(bao)障了(le)的(de)前提下才會嗑瓜子(zi)(zi)。

閑的嗑(ke)瓜(gua)子(zi)是需(xu)要合適的場合的。無論城鄉(xiang)，人多(duo)的地方(fang)，于(yu)買賣(mai)吆喝聲(sheng)里，一(yi)邊磕(ke)著瓜(gua)子(zi)一(yi)邊看(kan)嘈雜人流，偶爾聽得(de)一(yi)二聲(sheng)紛擾(rao)爭吵，多(duo)看(kan)一(yi)眼卻不為所動，只(zhi)把(ba)自己(ji)的情緒都化成(cheng)一(yi)片片瓜(gua)子(zi)皮，吐(tu)在地上，這就(jiu)(jiu)是中國情調。又或(huo)者于(yu)傍(bang)晚時分倚家門磕(ke)著瓜(gua)子(zi)，觀引(yin)車賣(mai)漿(jiang)之(zhi)流穿梭大街小巷，多(duo)愜(qie)意。當然，嗑(ke)完記得(de)清理那就(jiu)(jiu)更好了。

四、為啥瓜子讓人愛不釋手

瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)營養(yang)豐富，香氣誘人，西瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)能(neng)健(jian)(jian)胃、利(li)肺、潤(run)腸；葵花子(zi)脂肪酸及維生(sheng)素E含量(liang)豐富；南瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)有驅(qu)蟲作用，適當(dang)嗑點瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)，能(neng)刺激舌頭上的(de)味覺神經，促(cu)進唾(tuo)液、胃液的(de)分泌，有利(li)消(xiao)化，有益健(jian)(jian)康，還能(neng)促(cu)進面部肌肉的(de)運動。據(ju)報道，葵花子(zi)有醫療價值，可(ke)治瀉痢、膿(nong)皰(pao)瘡等(deng)疾病(bing)。適量(liang)吃(chi)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)好處很多，如(ru)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)中(zhong)的(de)亞麻油(you)酸可(ke)以(yi)保持血(xue)壓穩定，降低體內膽固醇(chun)等(deng)等(deng)。但吃(chi)太多瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)牙。科學理(li)論證明，葵瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)里面含有的(de)某(mou)種油(you)脂，對皮膚/眼睛(jing)/大腦都有好處。

五、瓜子雖好不能貪吃

嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)很容(rong)易上(shang)火(huo)，適(shi)量就(jiu)好。瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)含鹽(yan)分(fen)太高，容(rong)易引發(fa)高血(xue)壓(ya)，而高血(xue)壓(ya)是萬病(bing)之源。長期嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)殼(ke)會大量的(de)帶走人(ren)們的(de)唾液(ye)，而大量的(de)缺乏唾液(ye)會對人(ren)的(de)生命健康都是有(you)(you)威脅和(he)害處瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)中(zhong)含有(you)(you)一(yi)定的(de)糖(tang)(tang)分(fen)，糖(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)應該盡(jin)量少吃(chi)(chi)，如(ru)果每天吃(chi)(chi)500克的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，對血(xue)糖(tang)(tang)肯定會有(you)(you)影(ying)響(xiang)，不(bu)(bu)利于糖(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)控制血(xue)糖(tang)(tang)，多吃(chi)(chi)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)對糖(tang)(tang)尿病(bing)不(bu)(bu)利。瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)除(chu)含豐富的(de)蛋白質外(wai)，還有(you)(you)油脂，大量食入(ru)不(bu)(bu)僅使(shi)熱量大為增加，而且使(shi)血(xue)脂升高。一(yi)部分(fen)血(xue)脂可通過糖(tang)(tang)異生作(zuo)用轉化(hua)為葡萄糖(tang)(tang)，升高血(xue)糖(tang)(tang)。嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)時，唾液(ye)會因粘附在瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)殼(ke)上(shang)被吐出(chu)而損失。唾液(ye)過多流(liu)失，會導致口腔潰(kui)瘍、牙齦炎、齲齒、消化(hua)不(bu)(bu)良等病(bing)，而且還使(shi)味覺遲鈍，食欲(yu)減退(tui)。