一、嗑瓜子的歷史傳承

嗑瓜(gua)子(zi)(zi)的習(xi)俗在我國(guo)明(ming)代已經流(liu)行(xing)，晚(wan)清(qing)之(zhi)前主要(yao)是(shi)(shi)西瓜(gua)子(zi)(zi)，晚(wan)清(qing)以來(lai)南(nan)瓜(gua)子(zi)(zi)開(kai)始(shi)流(liu)行(xing)，民國(guo)時期葵花子(zi)(zi)又異(yi)軍突起，大(da)受歡迎。嗑瓜(gua)子(zi)(zi)大(da)概最早興于(yu)北(bei)方(fang)，這不僅(jin)因為(wei)嗑瓜(gua)子(zi)(zi)的記載主要(yao)發現(xian)于(yu)北(bei)方(fang)歷史文獻中，更為(wei)客(ke)觀的原(yuan)因是(shi)(shi)北(bei)方(fang)冬季漫長，農(nong)閑時大(da)家(jia)整天呆在家(jia)中避寒，消(xiao)磨時間的主要(yao)方(fang)式就(jiu)是(shi)(shi)嗑瓜(gua)子(zi)(zi)聊天，嗑瓜(gua)子(zi)(zi)的習(xi)俗就(jiu)這樣蔓延開(kai)來(lai)。

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二、歷史典籍中的瓜子

北(bei)宋(song)初年成書的《太平寰(huan)宇記》在歷史上第一次記載了“瓜子”(卷六十九《河北(bei)道(dao)十八·幽(you)州》)。

之(zhi)后(hou)，吳(wu)越(yue)廣為流(liu)傳的《歲時歌》則(ze)記載了“嗑(ke)瓜(gua)子”的習俗：“正月(yue)嗑(ke)瓜(gua)子，二月(yue)放鷂子，三月(yue)種地下秧(yang)子，四月(yue)上墳燒(shao)錠子……”

康熙(xi)年間文(wen)昭(zhao)的(de)《紫幢軒詩(shi)集》中有詩(shi)《年夜》：

“側側春(chun)寒輕似水，紅燈滿院(yuan)揺階所，漏(lou)深車馬各還家，通夜沿街賣瓜(gua)子(zi)。”

乾隆年間潘榮陛的《帝京歲時紀勝》也記載了北京的元旦：

“賣瓜子解(jie)悶聲(sheng)，賣江米白(bai)酒擊冰盞聲(sheng)……與爆竹之聲(sheng)，相為上下，良(liang)可聽也”

除此(ci)之外，《金瓶(ping)梅》《紅樓(lou)夢》《孽海(hai)花》等(deng)明(ming)清小說中都有(you)賣瓜子(zi)、嗑瓜子(zi)的情節。

三、嗑瓜子是一種中國情調

在(zai)現(xian)代，大多中(zhong)國(guo)人(ren)把(ba)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)當成(cheng)人(ren)際交流的(de)(de)(de)潤滑劑。正因為如此，才(cai)要把(ba)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)和嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)心(xin)(xin)態區分開來。中(zhong)國(guo)是(shi)一個(ge)以(yi)家庭為單位的(de)(de)(de)親情社會，親朋之(zhi)間在(zai)聚(ju)會中(zhong)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)是(shi)常有(you)的(de)(de)(de)事(shi)情，這個(ge)時候的(de)(de)(de)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)是(shi)一種交流的(de)(de)(de)方式，通過(guo)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)這個(ge)行為，可以(yi)讓(rang)人(ren)們在(zai)放松的(de)(de)(de)環(huan)境中(zhong)敞開心(xin)(xin)扉。這時候的(de)(de)(de)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)，就是(shi)人(ren)際交往的(de)(de)(de)潤滑劑。任何(he)社會都(dou)有(you)增進交往的(de)(de)(de)輔助(zhu)食品，恰巧中(zhong)國(guo)人(ren)覺得(de)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)合適罷了。

因(yin)此在我們(men)獨有(you)的(de)(de)(de)文化(hua)氛圍中，消閑(xian)光(guang)陰的(de)(de)(de)小嗑(ke)瓜子也可以，只要(yao)(yao)把(ba)握好(hao)(hao)時(shi)間，不(bu)把(ba)有(you)用(yong)的(de)(de)(de)時(shi)光(guang)嗑(ke)去(qu)就行；增進交(jiao)流的(de)(de)(de)嗑(ke)瓜子也行，只要(yao)(yao)不(bu)搬弄是非即好(hao)(hao)。更(geng)何況，只有(you)在生產力(li)真的(de)(de)(de)提(ti)升、人們(men)生活有(you)保障了的(de)(de)(de)前提(ti)下才(cai)會嗑(ke)瓜子。

閑的(de)(de)嗑瓜子(zi)是(shi)需要合適的(de)(de)場(chang)合的(de)(de)。無論城鄉，人多的(de)(de)地(di)方(fang)，于買賣吆喝聲(sheng)里，一(yi)邊磕(ke)著瓜子(zi)一(yi)邊看嘈雜人流(liu)，偶(ou)爾聽得一(yi)二聲(sheng)紛擾爭(zheng)吵，多看一(yi)眼卻不為(wei)所動，只把自己的(de)(de)情緒(xu)都化成(cheng)一(yi)片(pian)片(pian)瓜子(zi)皮，吐在地(di)上，這就是(shi)中國情調。又或者于傍晚時分倚家門(men)磕(ke)著瓜子(zi)，觀(guan)引(yin)車賣漿之流(liu)穿梭大街(jie)小巷，多愜意。當然，嗑完記(ji)得清理那就更(geng)好了(le)。

四、為啥瓜子讓人愛不釋手

瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)營養豐富，香氣誘人，西瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)能(neng)(neng)(neng)健胃(wei)、利肺、潤腸；葵(kui)(kui)花子(zi)(zi)脂(zhi)肪酸(suan)及維生素E含(han)量豐富；南瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)有(you)驅蟲作用(yong)，適當嗑點瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)，能(neng)(neng)(neng)刺激舌頭上(shang)的味覺神經(jing)，促進唾液、胃(wei)液的分泌，有(you)利消化，有(you)益健康(kang)，還能(neng)(neng)(neng)促進面部肌肉(rou)的運動。據(ju)報道(dao)，葵(kui)(kui)花子(zi)(zi)有(you)醫(yi)療價值，可治瀉(xie)痢(li)、膿皰瘡(chuang)等(deng)疾病。適量吃瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)好(hao)處很多，如瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)中的亞麻油酸(suan)可以保持血壓(ya)穩定，降低(di)體內膽(dan)固醇(chun)等(deng)等(deng)。但吃太多瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)容易加重肝臟負擔形成脂(zhi)肪肝，還會有(you)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)牙(ya)。科(ke)學理論證明，葵(kui)(kui)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)里面含(han)有(you)的某種油脂(zhi)，對皮(pi)膚/眼睛/大腦(nao)都(dou)有(you)好(hao)處。

五、瓜子雖好不能貪吃

嗑瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)很容易上(shang)火，適量(liang)(liang)(liang)就好。瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)含鹽分太高(gao)(gao)，容易引發(fa)高(gao)(gao)血壓，而(er)高(gao)(gao)血壓是萬病(bing)(bing)(bing)(bing)之源。長(chang)期嗑瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)殼會(hui)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)帶走(zou)人(ren)們的(de)唾液(ye)，而(er)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)缺乏唾液(ye)會(hui)對人(ren)的(de)生命健康都是有(you)威脅和害處瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)中含有(you)一定(ding)的(de)糖(tang)分，糖(tang)尿病(bing)(bing)(bing)(bing)人(ren)應該(gai)盡(jin)量(liang)(liang)(liang)少(shao)吃(chi)，如(ru)果每天吃(chi)500克的(de)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)，對血糖(tang)肯(ken)定(ding)會(hui)有(you)影響，不(bu)(bu)利于糖(tang)尿病(bing)(bing)(bing)(bing)人(ren)控(kong)制血糖(tang)，多吃(chi)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)對糖(tang)尿病(bing)(bing)(bing)(bing)不(bu)(bu)利。瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)除(chu)含豐富的(de)蛋白質外，還有(you)油脂(zhi)(zhi)，大(da)量(liang)(liang)(liang)食入不(bu)(bu)僅(jin)使熱(re)量(liang)(liang)(liang)大(da)為增加(jia)，而(er)且使血脂(zhi)(zhi)升高(gao)(gao)。一部分血脂(zhi)(zhi)可通過(guo)糖(tang)異生作用轉化為葡萄糖(tang)，升高(gao)(gao)血糖(tang)。嗑瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)時，唾液(ye)會(hui)因粘附(fu)在瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)殼上(shang)被吐出而(er)損失。唾液(ye)過(guo)多流失，會(hui)導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲(qu)齒、消化不(bu)(bu)良等病(bing)(bing)(bing)(bing)，而(er)且還使味覺遲鈍(dun)，食欲(yu)減(jian)退。