【XO】法國白蘭地xo是(shi)什么(me)意思 特陳(chen)白蘭地是(shi)什么(me)

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的(de)酒，它的(de)原漿酒的(de)陳釀期，比如說(shuo)XO，就是原漿酒的(de)陳(chen)釀期是12---50年甚至更長(chang)，而VSOP呢就(jiu)是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特(te)陳(chen)”的(de)意思E代表ESPECIAL（特(te)別(bie)的）F代表FINE（好）V代表(biao)VERY（很好）O代表(biao)OLD（老的）S代表SUPERIOR（上(shang)好(hao)的）P代表PALE（淡色而(er)蒼老）X代表EXTRA（格(ge)外的）。

法國(guo)白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒(jiu)，由葡萄(tao)酒(jiu)或水果發酵后蒸(zheng)餾而成的(de)，但須放在木(mu)桶里經過相當時間(jian)的(de)陳年。世(shi)界各國(guo)都出產白蘭地，而葡萄(tao)酒(jiu)以(yi)法國(guo)產的(de)最(zui)好，所以(yi)法國(guo)白蘭地也是最(zui)好，其中以(yi)干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世(shi)界馳(chi)名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香(xiang)檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊(bian)緣區；

4.FINS BOIS植(zhi)林區(qu)；

5.BONS BOIS優(you)等植林區；

6.BOIS ORDINAIRES一(yi)般植林(lin)區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特(te)別的)；

F代表FINE(好)；

V代表VERY(很(hen)好)；

O代表(biao)OLD(老(lao)的(de))；

S代表SUPERIOR(上好的)；

P代表(biao)PALE(淡色而蒼老)；

X代表EXTRA(格(ge)外的(de))。

干邑的(de)(de)品質(zhi)之(zhi)所以(yi)超過其他的(de)(de)白(bai)蘭地(di)，不僅是因(yin)為該地(di)區(qu)的(de)(de)特(te)殊蒸餾技巧(qiao)，也是因(yin)為該地(di)區(qu)的(de)(de)土壤好(hao)、天氣好(hao)等，因(yin)此(ci)產的(de)(de)葡萄特(te)別(bie)好(hao)。

干邑的級別

法國政府(fu)有著極為嚴(yan)格的規則，酒商是不能隨意自稱的。總括而(er)言(yan)，有下列之類別：

3-STAR三星干邑(yi)：蘊藏期(qi)不(bu)少于兩年(nian)；

V.S.O.P干邑：蘊藏(zang)期不少于(yu)四年；

NAPOLEON干(gan)邑：

蘊藏期不(bu)少于六(liu)年；

X.O.干邑：蘊(yun)藏期多(duo)在八年(nian)以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種(zhong)等(deng)級表(biao)示，是Extra Old的縮寫，意指"極(ji)陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等(deng)，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以(yi)上。

所以X.O與年份酒是有區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是(shi)一種(zhong)(zhong)品牌，它是(shi)給干邑等用葡萄做的(de)烈性酒(jiu)定的(de)一種(zhong)(zhong)等級。