【XO】法(fa)國(guo)白(bai)蘭地xo是什(shen)么意思 特陳白(bai)蘭地是什(shen)么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級(ji)。在白蘭地里(li)XO和VSOP都是代表這(zhe)種系列的酒，它(ta)的原(yuan)漿(jiang)酒的陳釀期，比如說XO，就是(shi)原漿(jiang)酒的陳(chen)釀期是(shi)12---50年(nian)甚至更長，而(er)VSOP呢就是陳釀期是5年到(dao)10年，XO是在白蘭地中表(biao)示“特(te)陳(chen)”的意(yi)思E代表ESPECIAL（特別的(de)）F代表FINE（好）V代(dai)表VERY（很好）O代表OLD（老的(de)）S代(dai)表SUPERIOR（上(shang)好的）P代表PALE（淡(dan)色而蒼老）X代(dai)表EXTRA（格外的）。

法國白(bai)蘭地（BRANDY）是(shi)一種烈性酒(jiu)(jiu)，由葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)或水果(guo)發(fa)酵后(hou)蒸餾而成的(de)(de)，但須放在(zai)木桶(tong)里經過(guo)相(xiang)當時間的(de)(de)陳年。世界各國都出產白(bai)蘭地，而葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)以法國產的(de)(de)最好，所(suo)以法國白(bai)蘭地也是(shi)最好，其中以干邑白(bai)蘭地(COGNAC BRANDY）尤為(wei)世界馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香(xiang)檳區(qu)；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊緣區；

4.FINS BOIS植林區(qu)；

5.BONS BOIS優等植林區；

6.BOIS ORDINAIRES一般植林(lin)區(qu)。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表(biao)ESPECIAL(特別的)；

F代表FINE(好)；

V代(dai)表VERY(很好)；

O代表OLD(老(lao)的)；

S代表SUPERIOR(上好的)；

P代(dai)表PALE(淡色而蒼老(lao))；

X代表EXTRA(格外(wai)的(de))。

干邑(yi)的(de)(de)品質之所(suo)以超(chao)過其他的(de)(de)白蘭地(di)，不(bu)僅是因為該地(di)區(qu)的(de)(de)特(te)殊蒸餾技巧，也是因為該地(di)區(qu)的(de)(de)土壤好、天氣(qi)好等，因此產的(de)(de)葡(pu)萄特(te)別(bie)好。

干邑的級別

法(fa)國政府有著極為(wei)嚴格的(de)規(gui)則，酒商是不能隨意(yi)自稱的(de)。總括而言(yan)，有下列之類別：

3-STAR三(san)星干邑(yi)：蘊藏期不少于兩年；

V.S.O.P干邑：蘊(yun)藏期(qi)不少(shao)于四年；

NAPOLEON干邑：

蘊(yun)藏期不(bu)少(shao)于(yu)六年；

X.O.干邑：蘊(yun)藏(zang)期多(duo)在八年以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的(de)一種(zhong)等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

所以X.O與年份酒是有(you)區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做(zuo)的烈性(xing)酒(jiu)定(ding)的一種等級(ji)。