葡萄糖的種類及作用

1、工業葡萄糖的作用

工(gong)業葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖是應(ying)用于污水(shui)(shui)處(chu)(chu)理，食(shi)品微(wei)生(sheng)物(wu)發酵等行業。根據葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖的吸濕性，食(shi)品加工(gong)產業往(wang)往(wang)會用葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖代替白(bai)糖，用來改善產品的口感，而且添加了葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖生(sheng)產出(chu)的產品還有涼爽(shuang)可口的感覺。污水(shui)(shui)處(chu)(chu)理廠用作營養源培養微(wei)生(sheng)物(wu)等等。

2、食用葡萄糖的作用

食用葡萄(tao)糖(tang)顧名思義就是(shi)可以直(zhi)接食用，最常(chang)見為粉(fen)末狀，可以迅(xun)速補充(chong)熱能和體液。這也是(shi)低血糖(tang)患者經常(chang)帶著糖(tang)果的原因(yin)。

3、醫用葡萄糖的作用

醫用葡萄糖一(yi)般為液態(tai)，濃度(du)與人體(ti)血漿滲透壓(ya)相同。醫學上經(jing)常用于進食不足導致的(de)營(ying)養不良和大量(liang)體(ti)液丟失(shi)的(de)情況。它的(de)藥理作(zuo)(zuo)用包括可以補充體(ti)內水分(fen)和糖分(fen)，能(neng)夠補充體(ti)液和血糖、能(neng)量(liang)供(gong)給、強心和解毒等作(zuo)(zuo)用。

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4、其他作用

葡萄糖是生(sheng)命活(huo)動離不開的物質，也(ye)是人(ren)體所需的主要能(neng)源。葡萄糖可以(yi)增(zeng)強記(ji)憶力甚(shen)至可以(yi)加強老年癡呆患者的記(ji)憶力，刺(ci)激鈣質吸(xi)收和增(zeng)加細胞間的溝通(tong)。但是我(wo)們也(ye)不能(neng)攝入過量，太(tai)多增(zeng)加胰(yi)島(dao)的負擔，可能(neng)會導(dao)致肥胖甚(shen)至導(dao)致糖尿病。

葡萄(tao)糖對(dui)大(da)腦發育起到很大(da)作用(yong)(yong)，雖然(ran)葡萄(tao)糖對(dui)骨(gu)質(zhi)疏松沒有(you)什么功效，但是它可(ke)以刺激軟(ruan)(ruan)骨(gu)細胞(bao)合成蛋白多糖和膠原纖維，生成軟(ruan)(ruan)骨(gu)基質(zhi)，修(xiu)(xiu)復(fu)破損的軟(ruan)(ruan)骨(gu)，提高(gao)關(guan)(guan)節軟(ruan)(ruan)骨(gu)的自我(wo)修(xiu)(xiu)復(fu)作用(yong)(yong)，通過葡萄(tao)糖修(xiu)(xiu)復(fu)關(guan)(guan)節軟(ruan)(ruan)骨(gu)、催(cui)生關(guan)(guan)節滑液，有(you)增(zeng)加關(guan)(guan)節間的潤滑作用(yong)(yong)，對(dui)骨(gu)質(zhi)增(zeng)生性關(guan)(guan)節炎起到根本性治(zhi)療的作用(yong)(yong)。

葡萄糖主要應用于哪些領域

1、發酵工業

微(wei)生物的(de)生長需(xu)要合(he)適的(de)碳(tan)氮比，葡(pu)萄(tao)糖(tang)作(zuo)為微(wei)生物的(de)碳(tan)源，是(shi)發酵(jiao)培養基(ji)的(de)主料，如(ru)抗(kang)生素、味精、維生素、氨基(ji)酸、有機(ji)酸、酶制(zhi)劑等都需(xu)大量使用葡(pu)萄(tao)糖(tang)，同時也可用作(zuo)微(wei)生物多聚(ju)糖(tang)和有機(ji)溶(rong)劑的(de)原料。

2、食品工業

目前(qian)結晶葡萄糖主要用于食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)，隨著生活水平的(de)提(ti)高和食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)科技的(de)不斷發展(zhan)，葡萄糖在(zai)食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)的(de)應用越(yue)來(lai)越(yue)廣泛，今后很長一(yi)段時間(jian)內食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)仍是最(zui)大的(de)市場(chang)。

3、化學工業

葡(pu)萄糖(tang)在工(gong)業(ye)上(shang)的應(ying)用(yong)也(ye)(ye)很廣，在印染制(zhi)革工(gong)業(ye)中作還原劑，在制(zhi)鏡工(gong)業(ye)、熱水(shui)瓶膽鍍(du)銀(yin)(yin)及玻璃纖(xian)維鍍(du)銀(yin)(yin)等化學鍍(du)銀(yin)(yin)工(gong)業(ye)也(ye)(ye)常(chang)用(yong)葡(pu)萄糖(tang)作還原劑。

葡萄(tao)糖(tang)在制(zhi)(zhi)革(ge)(ge)工(gong)業鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)制(zhi)(zhi)造中的應用(yong)：鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)是(shi)制(zhi)(zhi)造輕(qing)革(ge)(ge)（鞋面(mian)革(ge)(ge)、服裝(zhuang)革(ge)(ge)）的最好的鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)。用(yong)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鹽(yan)制(zhi)(zhi)革(ge)(ge)已有 100年的歷(li)史。所(suo)制(zhi)(zhi)皮革(ge)(ge)具有收縮溫度(du)高(gao)、彈性好、耐(nai)撓曲、耐(nai)水洗、堅實耐(nai)用(yong)等特點。鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)主要是(shi)堿式硫酸鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)（也可(ke)用(yong)堿式氯(lv)化鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)，但其鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)效果較硫酸鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)差）。其制(zhi)(zhi)造方法是(shi)以葡萄(tao)糖(tang)或二氧化硫為(wei)還原(yuan)劑(ji)(ji)，在硫酸溶液(ye)中將重(zhong)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)酸鹽(yan)還原(yuan)成(cheng)堿式硫酸鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)，即(ji)制(zhi)(zhi)成(cheng)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鞣(rou)(rou)液(ye)，鞣(rou)(rou)液(ye)經濃縮、干燥后(hou)，可(ke)得到(dao)粉狀鉻(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)。

4、合成和轉化

葡萄(tao)糖可(ke)氫(qing)化(hua)(hua)、氧(yang)化(hua)(hua)、異構、堿性降(jiang)解、酯化(hua)(hua)、乙(yi)縮(suo)醛化(hua)(hua)反應(ying)等，合成(cheng)或轉化(hua)(hua)為其他產品。如(ru)氫(qing)化(hua)(hua)制山梨(li)醇(chun)；氧(yang)化(hua)(hua)制葡萄(tao)糖醛酸(suan)(suan)、二酸(suan)(suan)等，并可(ke)進(jin)(jin)一步制成(cheng)酸(suan)(suan)鈣、酸(suan)(suan)鈉、酸(suan)(suan)鋅以(yi)及葡萄(tao)糖酸(suan)(suan)δ內酯；異構化(hua)(hua)為F42、F55、F90果葡糖漿和結(jie)晶果糖；也可(ke)異構化(hua)(hua)為甘露糖（生產甘露糖醇(chun)原料(liao)），其中山梨(li)醇(chun)可(ke)進(jin)(jin)一步生成(cheng)維(wei)生素C，被(bei)廣(guang)泛應(ying)用于(yu)臨床(chuang)治療，而且(qie)甘露醇(chun)15%在臨床(chuang)作為一種安(an)全有效的(de)降(jiang)低顱(lu)內壓藥物，來(lai)治療腦(nao)水腫和青光眼。