葡萄糖的種類及作用

1、工業葡萄糖的作用

工(gong)(gong)業葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)是應(ying)用(yong)于污(wu)水(shui)處理，食品微生(sheng)物發酵等行業。根據葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)的(de)吸濕性，食品加工(gong)(gong)產業往往會用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)代替白糖(tang)(tang)，用(yong)來改善產品的(de)口(kou)感，而且添加了葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)生(sheng)產出的(de)產品還有涼爽可口(kou)的(de)感覺(jue)。污(wu)水(shui)處理廠用(yong)作營養源培(pei)養微生(sheng)物等等。

2、食用葡萄糖的作用

食(shi)用葡萄糖顧名思義就(jiu)是可以直接食(shi)用，最常(chang)見為(wei)粉末狀，可以迅速補充熱能(neng)和體液。這(zhe)也是低血糖患(huan)者(zhe)經常(chang)帶(dai)著糖果的原因。

3、醫用葡萄糖的作用

醫用葡萄糖(tang)一般為(wei)液(ye)態，濃(nong)度(du)與人體(ti)血(xue)漿滲透(tou)壓相同。醫學上(shang)經(jing)常(chang)用于進食(shi)不足導致(zhi)的(de)營養不良(liang)和(he)大量(liang)體(ti)液(ye)丟失的(de)情況。它的(de)藥理作(zuo)用包括可以補充(chong)體(ti)內水分(fen)和(he)糖(tang)分(fen)，能(neng)夠補充(chong)體(ti)液(ye)和(he)血(xue)糖(tang)、能(neng)量(liang)供給(gei)、強心和(he)解毒等作(zuo)用。

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4、其他作用

葡萄糖(tang)是(shi)生命(ming)活動離不開的(de)物質，也是(shi)人(ren)體所(suo)需的(de)主要(yao)能(neng)源。葡萄糖(tang)可(ke)以增(zeng)強(qiang)記(ji)憶力(li)甚(shen)至(zhi)可(ke)以加(jia)強(qiang)老(lao)年癡(chi)呆患者(zhe)的(de)記(ji)憶力(li)，刺激鈣質吸收和增(zeng)加(jia)細胞間的(de)溝通。但是(shi)我(wo)們也不能(neng)攝入(ru)過(guo)量，太多增(zeng)加(jia)胰島的(de)負(fu)擔，可(ke)能(neng)會導致(zhi)肥胖甚(shen)至(zhi)導致(zhi)糖(tang)尿病(bing)。

葡萄糖(tang)(tang)對(dui)大(da)腦發育起(qi)到很大(da)作(zuo)用(yong)，雖然葡萄糖(tang)(tang)對(dui)骨(gu)質疏松沒有什(shen)么(me)功效，但是它(ta)可以刺激軟(ruan)(ruan)骨(gu)細胞合成(cheng)蛋白多糖(tang)(tang)和膠原纖維，生成(cheng)軟(ruan)(ruan)骨(gu)基質，修(xiu)復(fu)破損的(de)軟(ruan)(ruan)骨(gu)，提高關節(jie)(jie)軟(ruan)(ruan)骨(gu)的(de)自我修(xiu)復(fu)作(zuo)用(yong)，通過(guo)葡萄糖(tang)(tang)修(xiu)復(fu)關節(jie)(jie)軟(ruan)(ruan)骨(gu)、催生關節(jie)(jie)滑(hua)液，有增加(jia)關節(jie)(jie)間的(de)潤(run)滑(hua)作(zuo)用(yong)，對(dui)骨(gu)質增生性關節(jie)(jie)炎起(qi)到根本性治療的(de)作(zuo)用(yong)。

葡萄糖主要應用于哪些領域

1、發酵工業

微(wei)(wei)生(sheng)物的(de)生(sheng)長需要合(he)適的(de)碳氮(dan)比，葡(pu)萄(tao)糖(tang)作(zuo)為微(wei)(wei)生(sheng)物的(de)碳源，是發酵(jiao)培養基(ji)的(de)主(zhu)料，如抗(kang)生(sheng)素、味(wei)精、維生(sheng)素、氨基(ji)酸、有機(ji)(ji)酸、酶制劑等都(dou)需大量使用(yong)葡(pu)萄(tao)糖(tang)，同時也可用(yong)作(zuo)微(wei)(wei)生(sheng)物多聚糖(tang)和有機(ji)(ji)溶(rong)劑的(de)原料。

2、食品工業

目前結晶葡(pu)萄(tao)(tao)糖主(zhu)要用于食(shi)品行(xing)業，隨著(zhu)生(sheng)活水平(ping)的提高(gao)和食(shi)品行(xing)業科技(ji)的不斷發展，葡(pu)萄(tao)(tao)糖在食(shi)品行(xing)業的應(ying)用越來越廣泛，今后很長一段時間內食(shi)品行(xing)業仍是最大的市場(chang)。

3、化學工業

葡萄糖在工(gong)(gong)業上的應用也(ye)很(hen)廣(guang)，在印染(ran)制(zhi)(zhi)革工(gong)(gong)業中作還原劑，在制(zhi)(zhi)鏡工(gong)(gong)業、熱水瓶膽鍍(du)銀及玻璃(li)纖(xian)維鍍(du)銀等(deng)化學鍍(du)銀工(gong)(gong)業也(ye)常用葡萄糖作還原劑。

葡萄糖在制(zhi)革(ge)(ge)工業鉻(ge)(ge)(ge)鞣(rou)劑(ji)(ji)制(zhi)造(zao)中(zhong)的(de)應用(yong)：鉻(ge)(ge)(ge)鞣(rou)劑(ji)(ji)是制(zhi)造(zao)輕革(ge)(ge)（鞋面革(ge)(ge)、服(fu)裝革(ge)(ge)）的(de)最好的(de)鞣(rou)劑(ji)(ji)。用(yong)鉻(ge)(ge)(ge)鹽制(zhi)革(ge)(ge)已有(you) 100年的(de)歷史。所制(zhi)皮革(ge)(ge)具有(you)收縮溫(wen)度高(gao)、彈性好、耐(nai)撓曲、耐(nai)水洗(xi)、堅實耐(nai)用(yong)等特(te)點(dian)。鉻(ge)(ge)(ge)鞣(rou)劑(ji)(ji)主要是堿式(shi)(shi)硫酸(suan)鉻(ge)(ge)(ge)（也可用(yong)堿式(shi)(shi)氯化鉻(ge)(ge)(ge)，但其鞣(rou)劑(ji)(ji)效果較硫酸(suan)鉻(ge)(ge)(ge)差）。其制(zhi)造(zao)方法是以葡萄糖或(huo)二(er)氧化硫為還原(yuan)劑(ji)(ji)，在硫酸(suan)溶液中(zhong)將重鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)鹽還原(yuan)成堿式(shi)(shi)硫酸(suan)鉻(ge)(ge)(ge)，即制(zhi)成鉻(ge)(ge)(ge)鞣(rou)液，鞣(rou)液經濃縮、干(gan)燥后，可得到粉狀鉻(ge)(ge)(ge)鞣(rou)劑(ji)(ji)。

4、合成和轉化

葡(pu)萄糖可(ke)氫化(hua)(hua)、氧化(hua)(hua)、異(yi)(yi)構、堿性(xing)降(jiang)(jiang)解、酯化(hua)(hua)、乙縮醛化(hua)(hua)反應等，合成(cheng)或轉化(hua)(hua)為(wei)其他產品。如氫化(hua)(hua)制(zhi)山梨(li)醇(chun)；氧化(hua)(hua)制(zhi)葡(pu)萄糖醛酸、二酸等，并可(ke)進一步制(zhi)成(cheng)酸鈣(gai)、酸鈉(na)、酸鋅以及葡(pu)萄糖酸δ內酯；異(yi)(yi)構化(hua)(hua)為(wei)F42、F55、F90果葡(pu)糖漿和結(jie)晶果糖；也可(ke)異(yi)(yi)構化(hua)(hua)為(wei)甘露(lu)糖（生(sheng)產甘露(lu)糖醇(chun)原料），其中(zhong)山梨(li)醇(chun)可(ke)進一步生(sheng)成(cheng)維生(sheng)素C，被(bei)廣泛應用于(yu)臨(lin)床治(zhi)療，而(er)且甘露(lu)醇(chun)15%在臨(lin)床作為(wei)一種安(an)全(quan)有效的降(jiang)(jiang)低顱(lu)內壓藥物，來治(zhi)療腦水腫和青光眼。