進口巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)哪個好(hao) 進口巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)怎么(me)選

近日國家質檢總局(ju)曝光的(de)進(jin)口問題產(chan)品(pin)中，問題主要是銅(tong)(tong)含量(liang)超(chao)標(biao)，問題產(chan)品(pin)已被入(ru)(ru)境口岸(an)檢驗檢疫機構予以銷毀(hui)處理。食品(pin)衛生專家介紹，巧克(ke)力(li)(li)生產(chan)、制(zhi)作(zuo)、包(bao)裝(zhuang)、運輸各環節(jie)都(dou)有可能(neng)(neng)受到銅(tong)(tong)污(wu)染(ran)。可能(neng)(neng)是原料可可豆生長的(de)土壤受到重金屬的(de)污(wu)染(ran)，也可能(neng)(neng)是加工過(guo)程中接觸的(de)銅(tong)(tong)質模具或者包(bao)裝(zhuang)中銅(tong)(tong)含量(liang)過(guo)高導致巧克(ke)力(li)(li)銅(tong)(tong)超(chao)標(biao)。食用銅(tong)(tong)超(chao)標(biao)巧克(ke)力(li)(li)對健康有危害(hai)，過(guo)多的(de)銅(tong)(tong)元(yuan)素進(jin)入(ru)(ru)體內(nei)可出(chu)現(xian)食欲不振、惡心嘔吐(tu)、腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉和(he)腎小管變形(xing)等(deng)(deng)中毒現(xian)象，引(yin)發急性銅(tong)(tong)中毒、兒童肝(gan)內(nei)膽(dan)汁淤積(ji)等(deng)(deng)病癥(zheng)。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視(shi)覺——拿到產品包裝，要注意看2個最重要的指標(biao)：可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含量(liang)(liang)與可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂。雖(sui)然說可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含量(liang)(liang)是衡量(liang)(liang)營養成分的標(biao)準，一般來說，可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含量(liang)(liang)過(guo)超過(guo)80%的巧克(ke)力，口感(gan)微(wei)苦，很難為大多數人所接受(shou)，消費者需要根據自己對可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)口感(gan)的接受(shou)程度來挑選適(shi)合自己的巧克(ke)力。國內有一些非(fei)常便宜的巧克(ke)力，是用(yong)廉價(jia)的、由化學成分調(diao)制而成的代(dai)(dai)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂來替代(dai)(dai)純可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂，一字之差，但是口感(gan)、香味、營養成分等都有著(zhu)天壤之別。

2、嗅(xiu)覺——制(zhi)作工藝是巧克力的靈魂(hun)。可(ke)可(ke)含有(you)500多種芳香物(wu)質(zhi)，只有(you)經過高溫烘焙等(deng)工藝，才(cai)能(neng)讓巧克力散發出(chu)濃郁中略帶(dai)一點(dian)點(dian)酸味(wei)的獨特香味(wei)。

3、聽覺——優質(zhi)巧克(ke)力質(zhi)地相對較硬，掰開的時候(hou)會發出清脆聲(sheng)，斷(duan)面比(bi)較平滑。要注(zhu)意聽聽巧克(ke)力“自己的聲(sheng)音(yin)”。

4、味(wei)覺——巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)是可(ke)以品鑒(jian)的(de)，而不(bu)(bu)(bu)(bu)只是“吃”。很多人一拿(na)到(dao)巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，就會(hui)迫(po)不(bu)(bu)(bu)(bu)及待(dai)地(di)(di)送入(ru)口(kou)(kou)中，興奮地(di)(di)“咬”起來。其實(shi)，巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)在口(kou)(kou)中融化的(de)過程才是最值得享受的(de)過程。將巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)置于舌上，讓(rang)口(kou)(kou)腔內的(de)熱(re)度(du)及唾液慢慢的(de)將巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)融化，優(you)質(zhi)的(de)巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)基本不(bu)(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)你(ni)再動牙齒，唯一要(yao)做的(de)可(ke)能(neng)就是用舌尖(jian)輕輕攪拌巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，讓(rang)它均(jun)勻融化，整個(ge)口(kou)(kou)腔都溢滿(man)巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)的(de)滋(zi)味(wei)。巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)為什么(me)會(hui)“不(bu)(bu)(bu)(bu)融于手，只融于口(kou)(kou)”呢？這與可(ke)可(ke)脂的(de)特性有(you)關。可(ke)可(ke)脂的(de)融點(dian)與人體體溫非常接近，入(ru)口(kou)(kou)即化，優(you)質(zhi)的(de)巧克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)口(kou)(kou)感非常柔(rou)順嫩滑，絕(jue)不(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)有(you)“粉粉”的(de)感覺，更不(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)有(you)微粒(li)感。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一(yi)是要盡量在有一(yi)定信(xin)譽(yu)度的商業(ye)(ye)企業(ye)(ye)選(xuan)購，購買品牌(pai)知名(ming)度較高、市場占有率較高的生產企業(ye)(ye)的產品。

二是要選購帶(dai)包裝的近(jin)期生產的巧克力。

三(san)是(shi)要注意產(chan)品標簽上有(you)無廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、產(chan)品等(deng)級、生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)等(deng)內容。

四是(shi)要注意觀察(cha)產品(pin)(pin)包裝是(shi)否嚴密，有無滲漏現(xian)象。專(zhuan)家特別提醒消費者(zhe)只(zhi)有貼有中(zhong)文標簽的進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)才能上市(shi)(shi)，如果沒(mei)有中(zhong)文標簽，就代表這(zhe)些(xie)洋巧克力是(shi)不能夠(gou)正規(gui)上市(shi)(shi)銷(xiao)售的 “黑戶口”產品(pin)(pin)，這(zhe)樣(yang)的產品(pin)(pin)一旦出現(xian)問題，維權也相(xiang)對(dui)困難。

因此消(xiao)費(fei)(fei)者在購買進口巧(qiao)克(ke)力時，一定要(yao)注意(yi)產品上的(de)中文標簽(qian)和進口食品衛生許(xu)可證(zheng)(zheng)，保(bao)留(liu)好相關消(xiao)費(fei)(fei)憑證(zheng)(zheng)，如(ru)果發現(xian)沒有(you)任(ren)何中文標志的(de)進口食品要(yao)及(ji)時投訴和舉報。