【榨油機原料(liao)(liao)】榨油機有(you)哪些(xie)原料(liao)(liao) 榨油機原料(liao)(liao)分(fen)類及特點(dian)
榨油機(ji)原(yuan)料分類及特(te)點(dian)
一、大豆
大豆是一(yi)(yi)種優質高蛋(dan)白油(you)(you)料,含油(you)(you)率15%-26%,含蛋(dan)白質35%-45%。大豆已成(cheng)為世(shi)界上(shang)最重要(yao)的(de)植物(wu)(wu)油(you)(you)料,主要(yao)生產(chan)國(guo)有美(mei)國(guo)、巴西(xi)、阿根廷(ting)、中國(guo)、印度等,是世(shi)界食用油(you)(you)、植物(wu)(wu)蛋(dan)白(食用和飼料)的(de)主要(yao)來源之一(yi)(yi)。
大豆(dou)油中不飽(bao)和(he)脂脂酸含(han)量(liang)高達65%以上,其中亞油酸含(han)量(liang)為(wei)52.1%亞麻酸2%-10%,因此大豆(dou)油具有相當高的(de)營養價值,但穩定性較差。
二、油菜籽
油菜籽是唯一在世界各地都能栽種的高油分油料,是我國主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國,分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上,產量占全國油料總(zong)產量的30%以上(shang),居世界首(shou)位,含油35%-50%。
三、棉籽
棉(mian)(mian)(mian)籽(zi)是棉(mian)(mian)(mian)花的種子,約占皮棉(mian)(mian)(mian)質量(liang)的60%-62%。棉(mian)(mian)(mian)籽(zi)整籽(zi)含油15%-25%,棉(mian)(mian)(mian)仁含油28%-39%,含蛋白質30%-40%。
四、花生
原產于(yu)南美(mei)洲,是一(yi)種重(zhong)要的(de)高油(you)(you)分帶殼軟(ruan)質油(you)(you)料。花生含(han)仁(ren)率為65%-75%,仁(ren)中含(han)油(you)(you)40%-51%,含(han)蛋(dan)白質25%-31%,是最重(zhong)要的(de)桿物(wu)油(you)(you)脂(zhi)及(ji)蛋(dan)白質資源(yuan)之一(yi)。
五、葵花籽
原產于墨西哥(ge),按用(yong)途可分為食用(yong)葵和油葵兩種。普通葵花籽粒大,含(han)油29%-30%,含(han)殼30%-40%,仁中含(han)油40%-65%。油葵多為黑色小(xiao)籽,全籽含(han)油率(lv)高達45%-54%。含(han)殼率(lv)可低至22%左右,仁中含(han)蛋白質21%-31%。
葵花(hua)籽油(you)(you)是一種優質食用油(you)(you),素有“營養(yang)油(you)(you)”之稱,含有較(jiao)多的(de)不飽和脂肪酸(suan)及(ji)維生素E,易被人(ren)體吸收,其中亞油(you)(you)酸(suan)含量高(gao)達(da)70%,能降低(di)人(ren)體膽固醇的(de)含量。葵花(hua)籽油(you)(you)可用來生產人(ren)造奶(nai)油(you)(you)、蛋黃醬及(ji)色拉油(you)(you)等。
六、芝麻
芝麻是世界上最古老的食用油(you)(you)料(liao)之(zhi)(zhi)一,素有(you)“油(you)(you)料(liao)皇后”之(zhi)(zhi)美稱。它的特(te)點燭含油(you)(you)率高達45%-63%,蛋白質含量(liang)19-31%。芝麻油(you)(you)是少數幾種不(bu)需“極度精煉(lian)”就可食用的植物油(you)(you)之(zhi)(zhi)一。 它含有(you)43%的油(you)(you)酸和43%的亞油(you)(you)酸,營養價值較高,由于(yu)天然(ran)抗(kang)氧化劑(ji)芝麻酚的作用,芝麻油(you)(you)的化學(xue)性質穩定。我國用水代法制取的小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)有(you)濃郁的香(xiang)味,更具特(te)色(se)。
七、米糠
它是稻(dao)谷(gu)加工(gong)的副產(chan)物(wu),每加工(gong)100kg糙米(mi)(mi)(mi)能(neng)出5-8kg米(mi)(mi)(mi)糠(kang)。米(mi)(mi)(mi)糠(kang)含油(you)(you)(you)14%-24%。米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you)(you)(you)作為谷(gu)物(wu)類“營養油(you)(you)(you)脂”,具有(you)能(neng)明(ming)顯地(di)降低血清(qing)膽(dan)固醇含量之功(gong)效。由于米(mi)(mi)(mi)糠(kang)中含有(you)活性很強的解脂酶(mei),易(yi)使米(mi)(mi)(mi)糠(kang)酸敗變質,影響油(you)(you)(you)的質量,因此利用米(mi)(mi)(mi)糠(kang)制油(you)(you)(you)有(you)時需要進行預處理鈍化(hua)解脂酶(mei)的活性。
值得(de)注意的(de)是米糠(kang)中一般含有3.5%-7%的(de)米胚芽(ya),而(er)米胚芽(ya)本身含油(you)率較高,約25%-37%,可單獨作食(shi)品用途或制油(you)。
八、油茶籽
油(you)茶是我國南(nan)方特產的木本油(you)料(liao)之一。印度(du)、越南(nan)、印度(du)尼西亞等國家有種植。油(you)茶籽帶殼,含(han)仁50%-72%,整籽干基含(han)油(you)30%-40%,仁中含(han)油(you)40%-60%,蛋白質8%-9%。油(you)茶籽油(you)屬于不干性油(you),含(han)大量的不飽和(he)脂肪酸,是良(liang)好的醫(yi)藥(yao)、營養食用油(you)。
九、油桐籽
油桐盛產(chan)于我(wo)國(guo),屬(shu)木(mu)本油(you)料植物。油(you)桐(tong)籽含(han)仁率51%-71%,桐(tong)籽含(han)油(you)32%-41.9%,含(han)蛋白質(zhi)20.5%-27.7%,桐(tong)仁含(han)油(you)50%-62%。桐(tong)油(you)中(zhong)含(han)α-桐(tong)酸77%-86%,屬(shu)性(xing)(xing)(xing)干性(xing)(xing)(xing)性(xing)(xing)(xing),具有(you)毒性(xing)(xing)(xing),不能(neng)食用。桐(tong)油(you)是我(wo)國(guo)著名特(te)產(chan),傳(chuan)統的出(chu)口(kou)產(chan)品,在工業上用途很廣。
十、烏桕籽
烏桕(jiu)(jiu)也是我國的(de)特(te)產。烏桕(jiu)(jiu)籽(zi)加工(gong)(gong)后(hou)能得到(dao)兩種(zhong)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi):外層的(de)桕(jiu)(jiu)油(you)(you)(you)(you)(又(you)(you)稱皮油(you)(you)(you)(you))和(he)仁(ren)中的(de)梓(zi)脂(zhi)(又(you)(you)名青油(you)(you)(you)(you))。將兩者混(hun)合壓榨得到(dao)的(de)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)稱為木油(you)(you)(you)(you)。桕(jiu)(jiu)籽(zi)含(han)(han)蠟35%-43%,桕(jiu)(jiu)蠟中含(han)(han)脂(zhi)70%-75%,含(han)(han)仁(ren)率(lv)28%-33%,仁(ren)中含(han)(han)油(you)(you)(you)(you)58%-62%整籽(zi)含(han)(han)油(you)(you)(you)(you)約40%-53%。桕(jiu)(jiu)油(you)(you)(you)(you)和(he)梓(zi)脂(zhi)均為工(gong)(gong)業用油(you)(you)(you)(you)。
十一、油棕果
油(you)棕亦稱棕櫚(lv)(lv),屬于棕櫚(lv)(lv)科多年生(sheng)木本油(you)料(liao)。油(you)棕果實包括鮮果肉(干基(ji)含(han)(han)油(you)45%-50%)和棕仁(干基(ji)含(han)(han)48%-55%)兩部分,素有“世界油(you)王(wang)”之稱。油(you)棕果仁制油(you)的特點是采用(yong)兩次提(ti)取法,即(ji)先榨取皮油(you)而(er)后再(zai)從核仁中(zhong)制取仁油(you)。兩都精煉后皆(jie)可食(shi)用(yong)。
棕仁油(you)(you)含(han)(han)(han)有80%以上(shang)的飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),皮(pi)油(you)(you)也含(han)(han)(han)50%以上(shang)的飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),兩者(zhe)都屬于半固體脂(zhi)(zhi),穩定性(xing)好(hao)(hao)、煙點高、儲藏性(xing)良好(hao)(hao)且營養價(jia)值高(富含(han)(han)(han)維生素E、生素A以及谷甾(zai)醇和(he)磷(lin)脂(zhi)(zhi)等)。棕仁是制(zhi)取可可脂(zhi)(zhi)、人造奶油(you)(you)的優質(zhi)原料。液體棕櫚(lv)油(you)(you)是良好(hao)(hao)的煎炸用油(you)(you)。
十二、花椒籽
花椒籽在(zai)農(nong)民看來是廢棄物(wu),但其籽里的(de)a-亞(ya)麻酸含量高達30%。而a-亞(ya)麻酸具有(you)降血脂、軟化(hua)血管、健腦和通絡活(huo)血等功效。美國20世紀(ji)90年代初,就(jiu)把a-亞(ya)麻酸作為(wei)食品(pin)生產的(de)必須添加劑(ji),列入了法律規定。
花椒(jiao)籽含有(you)(you)大量(liang)花椒(jiao)油素,花椒(jiao)堿及大量(liang)蛋白(bai)質,并(bing)含有(you)(you)鉀、錳等多(duo)種微量(liang)元(yuan)素。花椒(jiao)籽油 可作為食(shi)用油或工(gong)(gong)(gong)業用油,含鉀量(liang)高并(bing)含有(you)(you)各種氨(an)基酸。經常食(shi)用花椒(jiao)油使人(ren)頭發(fa)烏(wu)黑而不 脫落,保(bao)護牙齒,提高視力,防(fang)止皮(pi)膚皺裂,利五臟,降低膽固醇,有(you)(you)防(fang)癌、抗癌等功效。 花椒(jiao)籽出(chu)油率較(jiao)高,榨油后的花椒(jiao)籽仁(ren)渣經加(jia)工(gong)(gong)(gong)可制成(cheng)蛋白(bai)粉(fen)或加(jia)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)飼料添加(jia)劑,花椒(jiao)籽殼可加(jia)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)有(you)(you)機肥料。無三廢污染。
十三、玉米胚芽
玉(yu)米胚(pei)芽(ya)就(jiu)(jiu)是玉(yu)米的芽(ya)部,那里最有營養。假如是新的玉(yu)米就(jiu)(jiu)最直觀,可以擠出的那一部分。70%的營養都在那里!先將玉(yu)米提胚(pei),拿玉(yu)米胚(pei)芽(ya)榨油(you)。