最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃(chi)什(shen)么養胃又補(bu)胃——胃病食療主食類

主要有(you)米飯、饅頭、面(mian)條、面(mian)包、包子(zi)、餃(jiao)子(zi)、混沌、粥(zhou)等品種(zhong)。由于每(mei)個患(huan)者病(bing)情不(bu)同，飲食(shi)習慣有(you)差異，對主食(shi)的(de)選擇也會不(bu)同。但(dan)總體來講，發(fa)酵的(de)食(shi)物比未發(fa)酵者宜消(xiao)化；含餡的(de)食(shi)物往往不(bu)易(yi)熟透和餡過于油膩(ni)、粗糙而使之不(bu)易(yi)消(xiao)化；粥(zhou)是最(zui)值得(de)推崇的(de)養(yang)胃護胃食(shi)品。吃粥(zhou)可以作為胃病(bing)的(de)輔助治(zhi)療方(fang)法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可(ke)以(yi)(yi)擇新鮮(xian)瘦嫩的(de)豬(zhu)肉(rou)，雞胸脯肉(rou)、水鴨肉(rou)、魚片等，經精(jing)細(xi)加(jia)工烹飪后(hou)食(shi)(shi)用；不(bu)(bu)能食(shi)(shi)用油膩(ni)、陳腐(fu)肉(rou)食(shi)(shi)。人們通常以(yi)(yi)為(wei)牛羊(yang)肉(rou)、狗肉(rou)、為(wei)大補食(shi)(shi)品，多(duo)食(shi)(shi)能強壯身體(ti)，但牛肉(rou)肌(ji)纖維較粗的(de)食(shi)(shi)之(zhi)不(bu)(bu)宜消化；羊(yang)肉(rou)狗肉(rou)味甘(gan)性(xing)熱，為(wei)補陽之(zhi)品，而胃炎患者辨證多(duo)屬郁熱陰(yin)傷兼濕熱內蘊，食(shi)(shi)之(zhi)更助(zhu)火傷陰(yin)，不(bu)(bu)利于病情故(gu)以(yi)(yi)不(bu)(bu)食(shi)(shi)為(wei)佳(jia)。

蛋類：

蛋類的補(bu)益(yi)作用人所共知，但每(mei)日不可多食，以1-2個為宜，胃病病人應(ying)選擇最易消化吸收的軟蛋羹(geng)形式來烹飪(ren)食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無(wu)腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛或腹(fu)(fu)瀉等乳糖不(bu)耐癥發生的胃(wei)病患者，可適量(liang)飲(yin)食，每日250克為(wei)宜(yi)。但胃(wei)酸偏低的萎(wei)縮性(xing)胃(wei)炎患者最好不(bu)飲(yin)或少飲(yin)牛奶，因為(wei)牛奶一直被認為(wei)可以(yi)中和胃(wei)酸，而(er)在治療(liao)胃(wei)酸過多的潰瘍病時大量(liang)飲(yin)用。

豆果類：

黃(huang)豆的營養(yang)價值很高，但(dan)因其(qi)內部結構和(he)含有(you)胰蛋白酶抑制(zhi)素的原(yuan)因，許多人(ren)吃了炒、煮、爆的黃(huang)豆往(wang)往(wang)感到腹脹，消(xiao)(xiao)化不良甚(shen)至引起腹瀉。豆制(zhi)品比黃(huang)豆要(yao)容(rong)易消(xiao)(xiao)化，但(dan)仍有(you)一部分人(ren)尤其(qi)是胃病(bing)患者吃后會出現(xian)上述情況。紅小豆、綠豆、大棗(zao)等食品有(you)很好的清熱(re)解毒、利濕、健脾和(he)胃功能，但(dan)其(qi)豆皮、棗(zao)皮難以消(xiao)(xiao)化，有(you)時還會誘發(fa)潰瘍病(bing)出血，故(gu)應(ying)熬成粥食，并棄皮食用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可(ke)以根據患者的耐受情(qing)況有原則的適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)，但應洗凈(jing)去皮，不宜一次食(shi)(shi)用(yong)過多，更忌冷(leng)藏的立即食(shi)(shi)用(yong)。不能進食(shi)(shi)蔬菜(cai)水果的病人，可(ke)以飲(yin)(yin)用(yong)菜(cai)汁、果汁、番茄汁等來代(dai)替飲(yin)(yin)料，這是補(bu)充維生素(su)c及礦物質的最好方法(fa)。