最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃什么養胃又補(bu)胃——胃病食療主食類

主要有米飯、饅頭、面(mian)條、面(mian)包、包子、餃子、混沌、粥等品種。由于每個患者病情不(bu)同，飲食習慣(guan)有差異，對主食的選擇也會不(bu)同。但總體來講，發酵(jiao)的食物比未(wei)發酵(jiao)者宜消(xiao)化(hua)；含餡的食物往(wang)往(wang)不(bu)易熟透(tou)和餡過于油(you)膩(ni)、粗糙而使之不(bu)易消(xiao)化(hua)；粥是最值得(de)推崇(chong)的養(yang)胃護胃食品。吃(chi)粥可以作為(wei)胃病的輔助(zhu)治療方法(fa)。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可以(yi)(yi)擇新鮮瘦(shou)嫩的(de)豬肉，雞(ji)胸脯肉、水(shui)鴨(ya)肉、魚片等，經精(jing)細加工烹飪后食用；不(bu)能食用油膩、陳腐肉食。人們通常以(yi)(yi)為(wei)牛(niu)羊(yang)肉、狗(gou)肉、為(wei)大補食品，多(duo)食能強壯身體，但牛(niu)肉肌纖(xian)維較粗的(de)食之不(bu)宜消化；羊(yang)肉狗(gou)肉味甘(gan)性熱，為(wei)補陽之品，而胃炎患者辨證多(duo)屬郁熱陰(yin)傷兼濕熱內蘊，食之更助火傷陰(yin)，不(bu)利于病情故以(yi)(yi)不(bu)食為(wei)佳。

蛋類：

蛋類的(de)(de)補益作用人(ren)所共知，但(dan)每日不可(ke)多食，以1-2個為宜(yi)，胃病病人(ren)應選(xuan)擇最易(yi)消化吸收的(de)(de)軟蛋羹形(xing)式來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無腹脹、腹痛或腹瀉等乳(ru)糖不耐癥發生的胃病(bing)患(huan)者(zhe)(zhe)，可適量(liang)(liang)飲食，每日250克為宜(yi)。但胃酸(suan)偏低的萎縮性(xing)胃炎(yan)患(huan)者(zhe)(zhe)最好不飲或少飲牛奶，因為牛奶一直被認為可以中和胃酸(suan)，而(er)在(zai)治(zhi)療胃酸(suan)過多(duo)的潰瘍病(bing)時(shi)大(da)量(liang)(liang)飲用(yong)。

豆果類：

黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)的營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)很(hen)(hen)高，但(dan)因其(qi)內部(bu)(bu)結構和含有胰蛋白(bai)酶(mei)抑制素(su)的原(yuan)因，許多人(ren)吃(chi)了(le)炒、煮(zhu)、爆的黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)往往感到腹脹，消(xiao)化不良甚至引起腹瀉(xie)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)比黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)要容(rong)易消(xiao)化，但(dan)仍有一部(bu)(bu)分人(ren)尤其(qi)是胃病患者(zhe)吃(chi)后會(hui)出(chu)(chu)現(xian)上述情況。紅小豆(dou)(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)、大棗(zao)等食品(pin)有很(hen)(hen)好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能(neng)，但(dan)其(qi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮、棗(zao)皮難以消(xiao)化，有時(shi)還會(hui)誘發潰瘍病出(chu)(chu)血，故應熬成粥食，并(bing)棄皮食用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可(ke)(ke)以根據患者的(de)耐受(shou)情況(kuang)有原則的(de)適量食(shi)用，但應(ying)洗凈去皮，不(bu)宜一次食(shi)用過(guo)多(duo)，更忌冷(leng)藏的(de)立即食(shi)用。不(bu)能進食(shi)蔬菜水果(guo)的(de)病人，可(ke)(ke)以飲用菜汁(zhi)、果(guo)汁(zhi)、番茄(qie)汁(zhi)等來代替飲料(liao)，這是補充維生素c及礦物(wu)質的(de)最好方(fang)法。