澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳(ao)門人過年從臘月二(er)十(shi)八(ba)開(kai)始，臘月二(er)十(shi)八(ba)在(zai)粵語中的諧音(yin)是“易發”，老板這天請(qing)員工吃“團圓飯”以示財運亨(heng)通，糖蓮(lian)藕(ou)、糖冬瓜、年(nian)糕、瑤柱、干魚、臘腸、大橘等是澳門年(nian)夜(ye)飯的(de)必備食品。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發(fa)菜寓意(yi)“發財”，蠔豉則象(xiang)征(zheng)“好事”，合起(qi)來(lai)就是“發財好事”。

3、白切雞

在(zai)廣東和港(gang)澳(ao)地區，過年時吃雞寓(yu)意(yi)“百計(ji)”，吃鴨寓(yu)意“生(sheng)財”，吃鵝寓(yu)意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也(ye)稱為四喜丸子，寓意(yi)闔家團(tuan)圓。

5、葡國雞

葡(pu)國雞(ji)，是澳門(men)最具代(dai)表的菜之一。其(qi)特點為(wei)香味濃(nong)郁(yu)、雞(ji)肉鮮(xian)嫩(nen)可口。當然年夜(ye)飯桌(zhuo)上也(ye)不能少了它！

6、水蟹粥

說(shuo)到(dao)澳門(men)，怎么能少了水蟹(xie)(xie)粥呢？粥不(bu)稠不(bu)稀，鮮(xian)甜的蟹(xie)(xie)黃(huang)、肥美的蟹(xie)(xie)肉(rou)，一口(kou)下去整個口(kou)腔充(chong)滿蟹(xie)(xie)香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包是一種澳門著名的食(shi)品，其豬(zhu)肉(rou)味濃而不油(you)膩，配以用炭爐烤(kao)制面(mian)包，外(wai)脆內軟，令人(ren)回味無(wu)窮。

8、竹升面

竹升面以云吞(tun)和(he)面還(huan)有(you)熬(ao)好(hao)的湯頭制成，云吞(tun)口(kou)感潤(run)滑，面入口(kou)有(you)彈性，讓人(ren)回味無(wu)窮。過年吃(chi)多(duo)了大魚(yu)大肉，吃(chi)點清(qing)淡的，也很(hen)好(hao)吃(chi)哦(e)！

總的(de)來說，澳門的(de)春(chun)節特(te)色美食不僅具(ju)有地方特(te)色，更融合了中華(hua)美食文化的(de)精(jing)髓，寓意(yi)著團圓、幸福和美好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口感香酥可(ke)口，味道獨特，是春節期(qi)間(jian)家家戶戶必備(bei)的美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋卷(juan)種(zhong)類繁多(duo)，有牛肉蛋卷(juan)、鮑魚蛋卷(juan)、椰汁(zhi)蛋卷(juan)等(deng)等(deng)，口感豐富(fu)，是春節期間茶話會上必不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥(su)是澳門的傳(chuan)統小吃(chi)，口感酥(su)脆，味道香甜，是春節期間(jian)家庭(ting)聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖果，口感香甜可口，有著濃(nong)郁的花生香味，是春節(jie)期間孩(hai)子們喜(xi)愛的美食之一。