上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海小籠(long)包是上(shang)海的傳統特(te)色(se)小吃，其特(te)點是皮薄餡嫩、味(wei)道(dao)鮮(xian)美，通常搭配醋和(he)姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上(shang)海人在春節期(qi)間必備的(de)美食之一(yi)，其肉質鮮美、營(ying)養豐富(fu)，是蟹(xie)中(zhong)之冠(guan)。

3、年糕

年(nian)糕(gao)是上海人春節(jie)期間必(bi)吃的傳統(tong)食品之一，寓意著(zhu)年(nian)年(nian)高升(sheng)、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯是上海的(de)傳統美(mei)食之一，其特點是色澤鮮亮、香味四溢，寓意(yi)著吉祥(xiang)如意(yi)、團圓美(mei)滿。

5、春卷

春卷(juan)是上海(hai)的(de)傳統小吃之一(yi)，其特點是皮(pi)薄餡嫩、酥脆可口，是春節期間常(chang)見的(de)食品之一(yi)。

除(chu)了(le)上(shang)述特(te)色(se)美食(shi)之外(wai)，上(shang)海(hai)春節(jie)期間還有糖藕、甜糕、麻(ma)花等(deng)傳(chuan)統食(shi)品(pin)，在(zai)(zai)選購年貨方面(mian)，上(shang)海(hai)人特(te)別喜歡購買熟食(shi)和半成品(pin)，如年糕、鹵味等(deng)，這些食(shi)品(pin)在(zai)(zai)年夜飯上(shang)非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜(cai)、黑木耳、花生米(mi)等(deng)一同煸炒而成，口感有糯(nuo)有脆(cui)，甜咸鮮的醬汁涌(yong)出，滿(man)足(zu)了上海人愛吃甜的口味。

2、爆魚

爆(bao)魚又稱熏魚，是上海過年(nian)必(bi)備(bei)的美食，不但取“年年有余”的(de)好寓意，且“爆”字亦有爆發之意，寓意財(cai)源滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜(xi)歡吃黃魚，糖(tang)醋的做法使得黃魚更加香甜可口，且“魚”和“余(yu)”諧音，象征年(nian)年(nian)有余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉是上海的(de)一道傳(chuan)統名(ming)菜，以(yi)其色澤(ze)紅亮(liang)、肥而不膩(ni)、入口即化而著名(ming)。

5、油爆蝦

油爆蝦是一(yi)道(dao)老少(shao)皆宜的菜，可以(yi)熱炒也(ye)可以(yi)做(zuo)冷盤，口感鮮美(mei)。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊是一道本幫菜的(de)代表之一，鱔(shan)魚(yu)經過烹飪后口感(gan)滑嫩，搭配上獨特的(de)調料，味道濃郁(yu)。

7、腌篤鮮

腌篤(du)鮮是一道(dao)上海的傳統名菜，由(you)咸肉、鮮肉和竹(zhu)筍等一同(tong)燉制而成，湯(tang)白汁濃，肉質(zhi)酥肥，筍清(qing)香脆。

除了(le)上(shang)述(shu)菜品之外，上(shang)海的年夜飯還(huan)可(ke)能包括其他如白斬雞、醬(jiang)鴨等美食(shi)。