廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在(zai)廣西，粽子不僅是(shi)一(yi)種食品，更是(shi)一(yi)種文化(hua)符(fu)號，寄(ji)托著人們對(dui)新年的美好祝愿(yuan)。

2、油堆

油(you)堆是廣西(xi)人過(guo)年必備(bei)的傳統小吃，炸得(de)金燦燦的油(you)堆，口感香脆，內(nei)餡(xian)香甜可口。

3、糍粑

糍粑是用(yong)(yong)糯(nuo)米(mi)飯和成(cheng)泥狀(zhuang)后制(zhi)成(cheng)的傳統(tong)食(shi)(shi)品，通常在農歷臘月(yue)二(er)十六(liu)至二(er)十八之(zhi)間制(zhi)作。糍粑可以(yi)煎、炸、煮、烤(kao)等多種方式食(shi)(shi)用(yong)(yong)，口(kou)感香糯(nuo)可口(kou)，是廣西人(ren)過年的必備食(shi)(shi)品之(zhi)一。

4、沙糕

沙糕是(shi)廣西(xi)的傳(chuan)統小吃之(zhi)一，通常在(zai)過(guo)年(nian)期間制(zhi)作。沙糕的制(zhi)作需要精選的糯米和(he)糖、芝麻等食材，口(kou)感細膩(ni)香滑。

5、米花糖

米花(hua)糖是廣西人過年必備的傳統小吃之一(yi)，是用糯米炸制后粘上糖漿制成。米花(hua)糖口感酥脆香甜，十分美味(wei)。

6、粉利

粉利是(shi)廣西的傳統小(xiao)吃之一，是(shi)用大米磨成漿蒸熟(shu)后切塊而成。粉利口感(gan)滑(hua)嫩，十分美味。

7、酸野

酸野是(shi)廣西壯族的(de)傳統美食之一(yi)，通常(chang)用酸豆角、酸蘿(luo)卜(bu)等腌制而成(cheng)。酸野口感酸辣可口，是(shi)廣西人過年的(de)必備小(xiao)吃之一(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升”。年(nian)糕(gao)通常由糯米(mi)或糯米(mi)粉制(zhi)成，口(kou)感軟(ruan)糯香甜，是廣西人喜愛的傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣(guang)西人(ren)過(guo)年必備的(de)(de)一道菜，也是廣(guang)西的(de)(de)名菜之一。白切雞的(de)(de)做法是將整雞處理后洗凈(jing)，生姜洗凈(jing)切片，蔥頭(tou)洗凈(jing)切末備用，往鍋里(li)倒入適量的(de)(de)清(qing)水，生姜片大火(huo)煮(zhu)(zhu)開，加入整雞煮(zhu)(zhu)5分鐘(zhong)后關火燜5分鐘，將整(zheng)雞翻面后，再煮3分(fen)鐘，再悶5分鐘(zhong)后取出來，放(fang)入冰水里浸(jin)泡(pao)5分鐘撈出斬成小塊(kuai)裝入(ru)盤里(li)，往碟子里(li)加(jia)入(ru)蔥頭(tou)末、生(sheng)姜絲、食鹽(yan)、生(sheng)抽、芝麻油、白糖等調味料(liao)拌勻用來蘸白切(qie)雞食用。

2、扣肉

廣(guang)西(xi)人過年必備的(de)傳統(tong)菜肴(yao)之一。扣(kou)肉是用(yong)五花肉切成(cheng)薄片，加入調(diao)料腌制(zhi)后，放入碗中加入芋頭(tou)、豆豉等食材一起蒸制(zhi)而成(cheng)。扣(kou)肉口感香糯，肥而不膩，十分美味。

3、豆腐釀

廣西(xi)人過(guo)年必備的傳統小吃之(zhi)一。豆腐(fu)釀是用豆腐(fu)作為(wei)皮(pi)(pi)，將豬肉、香菇(gu)等食材剁碎后調(diao)味(wei)(wei)做成(cheng)餡料，再包入豆腐(fu)皮(pi)(pi)中蒸制而成(cheng)。豆腐(fu)釀口感(gan)鮮(xian)美，十分美味(wei)(wei)。

4、糖醋排骨

廣(guang)西人過年必備的傳(chuan)統菜肴之(zhi)一。糖醋排骨是用豬排骨加入糖、醋、番(fan)茄醬(jiang)等調料燒制而成，口感酸甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣西(xi)人過年必備的傳統菜肴之一。酸辣(la)土豆絲(si)是(shi)用(yong)土豆切成絲(si)后加入醋(cu)、辣(la)椒(jiao)等(deng)調料炒制而成，口感酸辣(la)可口。

6、魚

廣西人過年(nian)必備(bei)的(de)(de)一道(dao)菜，寓意著年(nian)年(nian)有余。魚的(de)(de)做(zuo)法有很多種(zhong)，可以是清蒸、紅燒、煎炸等多種(zhong)方式。