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人物簡介

他用了10年時間，做了成千上萬次實(shi)驗(yan)，終(zhong)于用高科技把傳統的冬蟲夏(xia)草進(jin)行了革命性(xing)的創新利用，讓素有(you)“軟黃(huang)金(jin)”之稱的冬蟲夏(xia)草以“片劑”的形式呈現。

張(zhang)雪峰是(shi)(shi)(shi)一個(ge)掘草人，他(ta)(ta)(ta)掘的(de)草是(shi)(shi)(shi)珍貴的(de)冬(dong)蟲(chong)夏草；他(ta)(ta)(ta)也不(bu)同于一般的(de)草農，他(ta)(ta)(ta)挖掘的(de)是(shi)(shi)(shi)這個(ge)年(nian)產量只有100多噸(dun)的(de)稀有資源(yuan)的(de)利(li)用價(jia)值(zhi)。讓(rang)有限的(de)冬(dong)蟲(chong)夏草為人類貢獻的(de)健康(kang)價(jia)值(zhi)，是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)的(de)一個(ge)愿望，一個(ge)關于如何極致利(li)用冬(dong)蟲(chong)夏草的(de)“極草”之愿。中國(guo)冬(dong)蟲(chong)夏草科(ke)(ke)學(xue)研究的(de)帶頭(tou)人，中科(ke)(ke)院、清華大(da)學(xue)、青海大(da)學(xue)、青海省藥學(xue)會、青海經(jing)濟研究所(suo)、賽莫飛……他(ta)(ta)(ta)在研究上的(de)合(he)作(zuo)伙伴都(dou)是(shi)(shi)(shi)國(guo)內外冬(dong)蟲(chong)夏草方面的(de)機構，雖(sui)然不(bu)是(shi)(shi)(shi)藥物研究科(ke)(ke)班出(chu)身，但(dan)青海春天幾乎每一項(xiang)專利(li)都(dou)是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)起到了主(zhu)創的(de)帶頭(tou)作(zuo)用。

在(zai)雪(xue)域高原的(de)(de)青海(hai)西(xi)寧，有一(yi)(yi)條很出名(ming)(ming)的(de)(de)巷(xiang)子(zi)，叫勤(qin)奮(fen)巷(xiang)。這(zhe)條巷(xiang)子(zi)里有四五百家名(ming)(ming)號不同(tong)的(de)(de)商(shang)(shang)鋪，只(zhi)賣一(yi)(yi)樣(yang)東西(xi)，每年的(de)(de)交易額(e)卻(que)高達百億元(yuan)以上，這(zhe)惟一(yi)(yi)的(de)(de)商(shang)(shang)品就是被(bei)稱為(wei)“軟黃金”的(de)(de)冬蟲(chong)夏草。張雪(xue)峰(feng)的(de)(de)宏愿(yuan)就從這(zhe)里“摸指頭”的(de)(de)古老(lao)交易模式開(kai)始。

“人們(men)把挖掘冬蟲夏草的人稱為(wei)"草民"，從某種(zhong)意義上來(lai)說，我(wo)(wo)同(tong)他們(men)有(you)著相似(si)之處，但我(wo)(wo)不是(shi)把冬蟲夏草從泥土中挖出來(lai)，我(wo)(wo)是(shi)去挖掘蟲草千百(bai)年來(lai)被(bei)人們(men)浪費掉(diao)的寶貴精髓。”

愿始：活佛家神奇救活的馬

張(zhang)雪峰與冬(dong)蟲夏草的緣分(fen)是從一(yi)匹馬(ma)(ma)開始的。多年(nian)(nian)前，張(zhang)雪峰到(dao)活(huo)佛(fo)那做(zuo)客(ke)聽到(dao)一(yi)件事。活(huo)佛(fo)珍愛的一(yi)匹馬(ma)(ma)當年(nian)(nian)入冬(dong)后就生了(le)一(yi)場(chang)怪病，吃了(le)各種藥都不(bu)見好轉，眼(yan)看快死了(le)，活(huo)佛(fo)抱(bao)著試一(yi)試的態度把(ba)朋(peng)友送他的冬(dong)蟲夏草混在草料里，每天(tian)喂(wei)七(qi)根，沒想到(dao)喂(wei)了(le)一(yi)周(zhou)，馬(ma)(ma)就痊愈了(le)。

這事讓張(zhang)雪峰產生了濃厚的(de)(de)興趣，冬蟲(chong)夏(xia)草是公認很好的(de)(de)滋補品，但(dan)他身邊朋友吃了見(jian)效很慢(man)，為什(shen)么冬蟲(chong)夏(xia)草能在(zai)一(yi)周之內讓一(yi)匹瀕臨死亡的(de)(de)馬恢復正(zheng)常呢？

他開始了研究，通過大量閱讀典(dian)籍發現：不經過加熱處理的(de)蟲草，藥效(xiao)才齊全(quan)，蟲草中(zhong)多種(zhong)精髓一旦加熱超過60℃就會喪失殆(dai)盡。

冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草是(shi)(shi)一(yi)種無法實現人工培養的(de)資源，但科學的(de)吃(chi)法是(shi)(shi)什么(me)，當(dang)時一(yi)直(zhi)存(cun)在疑慮。張(zhang)有了一(yi)個想法：雪(xue)峰能不能把冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草的(de)利(li)用研究透徹，讓它的(de)價值(zhi)發揮到極致呢？

法變(bian)成現(xian)實，讓有限(xian)的(de)冬(dong)蟲夏(xia)草為(wei)人類健康做出更(geng)大的(de)貢獻。

行愿：清洗蟲草洗去了上百萬

于是，從2003年后，每(mei)當冬蟲夏草收獲的季節，西寧的勤奮巷就(jiu)多了一個(ge)人。

抱著一股(gu)不(bu)(bu)達目的誓(shi)不(bu)(bu)罷休(xiu)的勁兒，他開(kai)始徹(che)底(di)研究如(ru)何提(ti)高(gao)冬(dong)蟲夏(xia)(xia)草的利用(yong)效率(lv)。他發(fa)現冬(dong)蟲夏(xia)(xia)草上面不(bu)(bu)僅有(you)大(da)量(liang)泥沙，還(huan)有(you)許多致病菌、寄(ji)生蟲，如(ru)果常溫服用(yong)這樣的蟲草，反(fan)而可(ke)能讓人(ren)得病，但家庭清洗(xi)(xi)要么無法洗(xi)(xi)凈，要么就令(ling)蟲草的精髓(sui)在洗(xi)(xi)滌過程中大(da)量(liang)損失。

在失(shi)望(wang)中，他(ta)把自己關進了試驗室，希望(wang)找到既能(neng)清洗(xi)干凈又能(neng)防止精髓成分(fen)流失(shi)的(de)方法。經過不斷(duan)地實驗，在“洗(xi)”掉價值上百(bai)萬元的(de)蟲(chong)草后，他(ta)終于找到了規律(lv)：當(dang)水溫在15℃左右，清洗(xi)時(shi)間(jian)不超過一(yi)分(fen)半(ban)鐘(zhong)的(de)時(shi)候(hou)，蟲(chong)草不會收縮，營養(yang)成分(fen)也(ye)流失(shi)的(de)少。而清洗(xi)蟲(chong)草所需的(de)特殊工(gong)具，則是張雪峰去德國出差逛(guang)五(wu)金超市的(de)時(shi)候(hou)受很(hen)多(duo)有用清洗(xi)工(gong)具啟發制作出來的(de)。

“我覺得值得，我們(men)找到了清洗冬(dong)蟲(chong)夏草(cao)有效的方(fang)法，人們(men)可以安(an)全(quan)衛(wei)生地服用它了。”盡管過(guo)去(qu)數年(nian)，但張(zhang)雪(xue)峰回顧(gu)起這段洗草(cao)的日(ri)子(zi)，依舊(jiu)充滿激(ji)情。

償愿：世界第一片冬蟲夏草純粉片

清潔(jie)關攻克了(le)，紛(fen)繁復雜的(de)(de)冬蟲(chong)夏草(cao)食用方(fang)法(fa)又成了(le)擺在張雪(xue)峰面前(qian)的(de)(de)一大難題(ti)。冬蟲(chong)夏草(cao)在民間(jian)有(you)(you)著太(tai)多的(de)(de)食用方(fang)法(fa)，但從沒有(you)(you)一種方(fang)法(fa)被證明是有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)。

1300年前(qian)(qian)，人們把它(ta)和其(qi)他(ta)藥材一(yi)(yi)起煎服；316年前(qian)(qian)，蟲草被(bei)泡(pao)在酒里做藥酒喝；245年前(qian)(qian)，人們把它(ta)和老(lao)鴨一(yi)(yi)起燉著(zhu)吃(chi)；10年前(qian)(qian)，開始用小鋼(gang)磨打(da)粉吃(chi)……

閱(yue)讀(du)大(da)(da)量資料(liao)后，張雪峰又受到了花粉破壁(bi)吸收的(de)(de)(de)啟(qi)發，通過(guo)把冬(dong)蟲(chong)夏草(cao)的(de)(de)(de)蟲(chong)和草(cao)兩部分分離，采用不同的(de)(de)(de)技術打(da)開各自的(de)(de)(de)細胞膜、細胞壁(bi)，讓蟲(chong)草(cao)所(suo)含的(de)(de)(de)有(you)益成分的(de)(de)(de)利用率大(da)(da)大(da)(da)提高(gao)。

但由于(yu)粉末非常(chang)細(xi)小(xiao)，不(bu)(bu)易(yi)保存(cun)不(bu)(bu)易(yi)運輸，也(ye)不(bu)(bu)方便吃。張(zhang)雪峰(feng)想到，要把100%的冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)粉做(zuo)成含片。對于(yu)純(chun)粉壓片，中日美德各個制(zhi)藥廠都認為不(bu)(bu)可能。但經(jing)過百折(zhe)不(bu)(bu)撓的努力與攻堅，在(zai)消耗(hao)掉價值上(shang)千萬(wan)的冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)粉之后，張(zhang)雪峰(feng)團隊成功壓出了世界(jie)上(shang)第一片冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)純(chun)粉片！

愿續：追求極致，永無止境

張(zhang)雪峰(feng)的宏愿終于得以(yi)實施(shi)，去(qu)年(nian)底，“極草”的質量標(biao)準還被(bei)國家相關部門頒布的《冬蟲夏(xia)草中藥飲片炮制規范》確立(li)為行業標(biao)準。

在中(zhong)國每年出(chu)產(chan)的約3億根蟲草中(zhong)，只有(you)少數能被篩選出(chu)來(lai)，成為“極草”。這是衛生(sheng)部惟一(yi)批準(zhun)的“直“直接服用(yong)級”冬蟲夏(xia)草。他(ta)們享受著和其余大(da)多數“工業原料級”蟲草不同(tong)的待遇。

“到今(jin)天，我的愿望仍(reng)未完成，因為"極草(cao)(cao)"的含義本身就是無窮盡地追求，這(zhe)也是青海春天對于冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)的承諾(nuo)，對于追求健康(kang)的人們的承諾(nuo)，這(zhe)個夢，肯(ken)定會一直延續(xu)下去。

結緣極草

寧要蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)一把(ba)，不要金玉滿堂。在(zai)(zai)青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)海拔四千(qian)米以上(shang)的(de)(de)(de)(de)高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)甸(dian)上(shang)，頑強地(di)生(sheng)長著(zhu)一種奇特的(de)(de)(de)(de)物(wu)種——冬(dong)(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)。顧名思義(yi)，冬(dong)(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)就(jiu)是(shi)冬(dong)(dong)(dong)天為地(di)下之蟲(chong)(chong)(chong)，夏(xia)天為地(di)上(shang)之草(cao)(cao)(cao)。蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)在(zai)(zai)青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)食用由(you)來已久。據說曾(ceng)有人(ren)為寺(si)廟(miao)供(gong)養一匹馬(ma)，但(dan)由(you)于青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)海拔過高(gao)，而這(zhe)匹來自(zi)平原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)在(zai)(zai)海拔兩千(qian)米以上(shang)就(jiu)很難適應，拒(ju)絕進(jin)食，于是(shi)寺(si)廟(miao)里的(de)(de)(de)(de)人(ren)就(jiu)把(ba)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)和糌粑(ba)混(hun)在(zai)(zai)一起喂養馬(ma)匹，馬(ma)才得(de)(de)以生(sheng)存。這(zhe)不是(shi)個例，當地(di)的(de)(de)(de)(de)牧民(min)大都(dou)騎(qi)馬(ma)，但(dan)是(shi)在(zai)(zai)高(gao)寒地(di)區(qu)，水草(cao)(cao)(cao)豐沛的(de)(de)(de)(de)時間(jian)很短，基本只有5-9月(yue)份。牧民(min)現在(zai)(zai)會在(zai)(zai)入冬(dong)(dong)(dong)前，一般在(zai)(zai)8月(yue)20日左(zuo)右，給馬(ma)喂一次冬(dong)(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)，長得(de)(de)膘肥體壯(zhuang)好過冬(dong)(dong)(dong)。這(zhe)個故事(shi)是(shi)刺(ci)激張(zhang)雪(xue)峰投入冬(dong)(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)行業的(de)(de)(de)(de)導火(huo)索。

如今(jin)，極草(cao)是張雪峰(feng)專注(zhu)的事(shi)業(ye)，但回想起與(yu)極草(cao)結緣，卻是源自十分偶然的機會。

當年公(gong)司重組，張(zhang)雪峰(feng)經人(ren)介紹收(shou)購了(le)青(qing)海(hai)一個(ge)藥(yao)廠(chang)，那(nei)(nei)里(li)有中(zhong)國(guo)科學院西北高原研究所(suo)設的專家小組。在和專家們交談后，張(zhang)雪峰(feng)了(le)解到，青(qing)藏(zang)高原的生物資源既脆弱又豐富(fu)，同時也很有藥(yao)用價(jia)值。那(nei)(nei)時候國(guo)際醫藥(yao)行業中(zhong)的潮流是“上(shang)山下海(hai)”，開發山上(shang)和海(hai)里(li)的資源，而青(qing)藏(zang)高原恰(qia)恰(qia)滿足了(le)“上(shang)山”的標準，因為這里(li)隱(yin)藏(zang)著大量的高海(hai)拔物種。

當張雪峰看(kan)到(dao)這(zhe)個行(xing)業的(de)前景時，立即將注意力(li)從房地產業轉到(dao)醫藥行(xing)業，全身心(xin)地撲在青藏高原(yuan)生物資源的(de)研究開發和(he)利用上。張雪峰的(de)毅(yi)力(li)和(he)耐力(li)都是(shi)令人稱道的(de)，從2001年(nian)(nian)(nian)接手藥廠(chang)不斷摸索，到(dao)2004年(nian)(nian)(nian)對冬蟲(chong)夏草進行(xing)研發，再到(dao)2007年(nian)(nian)(nian)建廠(chang)，2008年(nian)(nian)(nian)投(tou)產，2009年(nian)(nian)(nian)通(tong)過藥品(pin)GMP認證。終于，2010年(nian)(nian)(nian)12月7日，極草的(de)生產標(biao)準被確立為(wei)冬蟲(chong)夏草行(xing)業標(biao)準。這(zhe)么多年(nian)(nian)(nian)的(de)投(tou)入，在外人看(kan)來是(shi)難以(yi)承受(shou)的(de)，但在張雪峰看(kan)來卻是(shi)如此順其自然，因為(wei)他相信，他一定能成功(gong)。

變革極草

人們(men)(men)服用(yong)冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)(cao)已有1300多年的(de)(de)(de)歷史，古醫書(shu)更(geng)是(shi)將蟲草(cao)(cao)形容為(wei)老少咸宜(yi)，甚至具有起死回生(sheng)(sheng)之效。冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)(cao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長60%在青(qing)海，30%在西藏，除此(ci)之外，四(si)川、甘肅、云南的(de)(de)(de)高(gao)寒地帶也(ye)有少量分布。稱其為(wei)蟲草(cao)(cao)，是(shi)因為(wei)它是(shi)一種特殊的(de)(de)(de)蟲和真菌共生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物體(ti)，除了“冬(dong)(dong)為(wei)蟲、夏為(wei)草(cao)(cao)”的(de)(de)(de)神秘性，更(geng)因其極高(gao)的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值為(wei)人們(men)(men)所熟知。

張雪峰對于蟲草(cao)革命性的(de)(de)(de)創新(xin)利用(yong)，是毋庸置疑的(de)(de)(de)。“關(guan)鍵在(zai)于吸收(shou)，一些傳統吃法吸收(shou)利用(yong)效率(lv)低下，無(wu)法獲取蟲草(cao)精華。”張雪峰指(zhi)出。不過，看似簡單(dan)的(de)(de)(de)一句話卻需要(yao)成千上萬次的(de)(de)(de)實(shi)驗來(lai)證明。從結構分(fen)析(xi)來(lai)看，蟲和草(cao)是非(fei)常不同的(de)(de)(de)，而(er)蟲草(cao)作為(wei)蟲和菌跨界的(de)(de)(de)生物，研(yan)發過程變得更加復雜。比如，為(wei)了增(zeng)加吸收(shou)量(liang)，就要(yao)分(fen)別打(da)開(kai)細胞壁、細胞膜，蟲草(cao)分(fen)離便于吸收(shou)；還有蟲草(cao)表面的(de)(de)(de)污物和雜菌的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)，浸泡時(shi)間溫度(du)都要(yao)嚴格(ge)把控，以免營養流失；而(er)難度(du)高的(de)(de)(de)則是壓(ya)制(zhi)成片劑，在(zai)研(yan)制(zhi)時(shi)期投入人力(li)物力(li)和財力(li)多的(de)(de)(de)，也正是這一階(jie)段。

張(zhang)雪峰說(shuo)，研(yan)制(zhi)極草(cao)的過程(cheng)確實是(shi)(shi)沒有(you)回報的投(tou)入，但他(ta)從沒有(you)想過放棄，因為(wei)(wei)他(ta)相(xiang)信一(yi)定會(hui)成功。“一(yi)般(ban)人是(shi)(shi)看見才相(xiang)信，我是(shi)(shi)因為(wei)(wei)相(xiang)信所以看見。”除了解決技術難點，完善基(ji)礎設備，關于讓消費者(zhe)認可(ke)也是(shi)(shi)張(zhang)雪峰需(xu)要(yao)考慮的，比如大家接(jie)不接(jie)受蟲草(cao)壓(ya)片造成的外觀(guan)改(gai)變(bian)？而對于這一(yi)切，張(zhang)雪峰始終相(xiang)信，只(zhi)要(yao)好處(chu)是(shi)(shi)實實在在的，消費者(zhe)肯定也會(hui)認同(tong)。

挑戰極限

盡管已經占據行(xing)業第一把交椅，但張(zhang)雪(xue)峰并沒有就此止步，他還(huan)在繼(ji)續(xu)打拼。張(zhang)雪(xue)峰的(de)理念是“有限資源(yuan)極限利用”。

由于(yu)受(shou)到(dao)(dao)自然條件限(xian)制，蟲草每年產量(liang)(liang)僅有一百噸左(zuo)右，而在(zai)物理(li)(li)處(chu)理(li)(li)方面，極草在(zai)現有科(ke)技(ji)水平下業已達到(dao)(dao)極限(xian)，市(shi)場的(de)(de)供不應求讓擴大產量(liang)(liang)、資(zi)源研究(jiu)成(cheng)為他的(de)(de)下一個目標。張雪峰說，他希望讓更多(duo)人(ren)(ren)享受(shou)到(dao)(dao)這個化合物的(de)(de)寶庫，使蟲草造(zao)福更多(duo)人(ren)(ren)，讓極草代(dai)表“國菌”走向世界。但(dan)由于(yu)資(zi)源緊(jin)張，所(suo)以當務之急便是解(jie)決資(zi)源量(liang)(liang)的(de)(de)瓶(ping)頸。增加蟲草產量(liang)(liang)目前還是個讓人(ren)(ren)頭疼的(de)(de)難(nan)關，人(ren)(ren)工撫育研究(jiu)了(le)50年，但(dan)至今尚(shang)未攻破(po)。

張(zhang)雪峰感嘆(tan)，別看(kan)小小的(de)一個蟲草(cao)，卻涉及(ji)了很多領域，比如(ru)分子生物學(xue)(xue)(xue)、基(ji)因學(xue)(xue)(xue)、土壤學(xue)(xue)(xue)、氣候學(xue)(xue)(xue)、生物化學(xue)(xue)(xue)等很多方面。他不僅在推廣階段參與(yu)營銷，還和(he)全(quan)世界的(de)科學(xue)(xue)(xue)家團隊一起研究，他預計解決這個問題，至少還需要5年時間。

雖然已經功成名就，許多人猜想張(zhang)雪峰會(hui)逐漸閑適下來，像一個標準(zhun)的(de)成都人那樣享(xiang)受生活(huo)，但他卻似乎比之(zhi)前更為忙(mang)碌。除(chu)了科研(yan)牢牢占據著他的(de)主(zhu)要(yao)精力以外(wai)，管理、營(ying)銷、考察(cha)、學習……一大(da)堆(dui)的(de)事務堆(dui)積如山(shan)，即便他的(de)家人平日(ri)也(ye)很(hen)難有時間跟他一起吃(chi)頓飯、聊(liao)聊(liao)天。

在旁人看來(lai)，張雪峰的生(sheng)活聽起來(lai)更(geng)像是一個科學(xue)家，而他自己(ji)也坦言，畢竟精力有限(xian)，繁忙的工(gong)作之余，生(sheng)活就會顯得比較簡單。

張雪峰說，他理想的(de)生活狀態是(shi)當他成功徹底(di)突破人工培(pei)育這個課(ke)題(ti)之后，更多的(de)去(qu)體驗生活中美的(de)方面。